Mündəricat
təsvir
Rhubarb, bir çox insanın gözdən qaçardığı və bir alaq kimi qəbul etdiyi bitkidir, lakin desert hazırlamaq üçün istifadə edilə bilər.
Rhubarb mövsümü üçün may tam sürətlə gedir, yəni yeni ləzzətlər və kombinasiyalarla təcrübə edə bilərsiniz. Rhubarb qarabaşaq yarması ailəsinin ot bitkilərinə aiddir. Asiyada, Sibirdə və Avropada rast gəlinir. Bir çox insan böyük yarpaqlı bitkiyə diqqət yetirmir və onu bir alaq hesab edir, lakin bu bəzilərinin dadlı desertlər hazırlamaq üçün istifadə etməsinə mane olmur.
Kərəviz yarpaqlarının sapları yeyilir. Şirin və turş kərəviz pasta, peçenye, qırıntılarda istifadə olunur, mürəbbə, jöle, mouss, pudinglər, şəkərli meyvələr, bişmiş meyvələr, jele və bir çox başqa desertlər hazırlayırlar. Məsələn, İngiltərədə, İrlandiyada və ABŞ -da, kərəviz pastası olduqca məşhur və sevimli bir yeməkdir.
Rhubarbın tərkibi və kalori miqdarı
Rhubarb% 90 təmiz sudur. Bitkinin qalan 10% -i karbohidratlar, yağlar, zülallar, kül və qida liflərindən ibarətdir.
Bitki çox miqdarda askorbin turşusu və B4 vitamini ehtiva edir. Aşağıdakı vitaminlərlə də zəngindir: A, B1, B2, B3, B6, B9, E və K. Rhubarb fosfor, maqnezium, natrium, kalsium, kalium, dəmir, selen, sink, mis və manqan.
Rhubarb, aşağı kalorili bir məhsuldur, çünki 100 g yalnız 21 kcal ehtiva edir.
Rhubarb: bitki faydaları
Rhubarbın yeməkdə istifadəsinin aşkar faydalarından əlavə bitki də təbii bir dərmandır.
Rhubarb, iştahanı, həzmi yaxşılaşdırmağa və bədəni faydalı maddələrlə doydurmağa kömək edəcək bir bitkidir. Tərkibində A, B, C, PP vitaminləri, karoten, pektin, həmçinin kalium, maqnezium, fosfor var və ümumi tonik və tonik xüsusiyyətlərə malikdir.
Rhubarb yaxşı bir xoleretik və laksatifdir. Qan şəkəri səviyyəsinə və görmə kəskinliyinə faydalı təsir göstərir. Rhubarb, soyuqdəymə əleyhinə bir vasitə kimi, anemiya üçün də istifadə olunur.
Harm
Hamiləlik və şəkərli diabet, revmatizm, podaqra, peritonit, xolesistit, ishal meyli, kəskin apandisit, mədə-bağırsaq qanaması, hemoroid qanaxması, böyrək daşı, sidik kisəsi iltihabı və oksaluriya kimi xəstəliklər zamanı rhubarb istifadə etməyin.
Rhubarb: nə bişirmək lazımdır?
İnternette rhubarb yeməkləri üçün bir çox resept var. Şeflər və yemək sevənlər eyni zamanda ən sevdikləri reseptləri və birləşmələrini bölüşürlər. Məsələn, sağlam və dadlı:
Rhubarb və çiyələk ilə peçenye.
- 400 q doğranmış kərəviz və 400 q doğranmış çiyələyi qarışdırın, 100 qr hindistan cevizi şəkəri, 40 q tapioka nişastası və 1 çay qaşığı əlavə edin. vanil mahiyyəti.
- Əl ilə və ya qarışdırıcı qabda 225 q bişmiş un, 60 q kərə yağı və 40 q hindistan cevizi yağı ilə bir qırıntı hazırlayın.
- 2 çay qaşığı əlavə edin. təbii alma sirkəsi və ¼ stəkan buzlu su ilə homojen bir kütlə halına salın.
- Xəmiri düz bir tort şəklində düzəldin və soyuducuda 30 dəqiqə saxlayın.
- Xəmiri iki təbəqə çörək kağızı arasına yuvarlayın, doldurmağı xəmirə köçürün və 180 dərəcəyə qədər qızdırılmış sobada 40-50 dəqiqə bişirin.