Mündəricat
Fırında levrek: necə bişirilir? Video
Dadlı bir pəhriz nahar etmək üçün özünüzü tərəvəzlərlə məhdudlaşdırmaq lazım deyil. Əti az miqdarda yağ və yüksək miqdarda qida maddəsi ilə xarakterizə olunan sobada dəniz balığı bişirmək daha yaxşıdır. Və ədviyyatlı otlarda bişirirsinizsə, bayram süfrəsinə qoyula biləcək həqiqətən kral yeməyi əldə edəcəksiniz.
Tərəvəz ilə bişmiş perch
Tərkibi: – 0,5 kq ağırlığında levrek; - 2 orta ölçülü kartof; - 1 bolqar bibəri; - 1 kök; - soğan; - 2 pomidor; - 10 əd. çəyirdəkli zeytun; – 2 osh qaşığı. yemək qaşığı üzüm sirkəsi; – 3 osh qaşığı. xörək qaşığı zeytun yağı; - ½ dəstə cəfəri; – 1 çay qaşığı qurudulmuş zəncəfil; - dadmaq üçün duz və qara bibər.
Dəniz basınızı hazırlayın. Təmizləyin, bağırsağı edin, başını və üzgəclərini kəsin. Axan suyun altında yaxşıca yuyun və salfetlə qurudun. Duz, qaba qara bibər və zəncəfil qarışığı ilə ovuşdurun. Balıqları ədviyyatlara batırmaq üçün 30 dəqiqə buraxın.
Dondurulmuş balıq ən yaxşı şəkildə otaq temperaturunda və ya soyuq suda əridilir. İkinci vəziyyətdə, bir çantaya qoyulmalıdır
Tərəvəzləri yuyun və soyun. Yerkökü, kartof və bolqar bibərini kiçik kublara, pomidoru isə dilimlərə kəsin. Soğanı nazik yarım halqalara kəsin və üzüm sirkəsi və duzda 20 dəqiqə marinatlayın.
Perch bişirəcəyiniz odadavamlı qabı bir az zeytun yağı ilə fırçalayın. Ortasına balıq, kənarlarına isə kartof, turşu soğan, yerkökü və bolqar bibəri qoyun. Tərəvəzləri duz ilə səpin. Üstünə pomidor dilimlərini qoyun və duz edin. Cəfəri ilə səpin və üzərinə 2 osh qaşığı tökün. xörək qaşığı zeytun yağı. Yarım stəkan su tökün. 200 ° C-də təxminən 40 dəqiqə bişirin. Hazır yeməyi zeytun ilə bəzəyin.
Otlar və dəniz duzu ilə levrek
2 -ci hissə üçün maddələr:
- 1 levrek; – 1/3 çay qaşığı zəncəfil; - ½ limon; - 2 budaq rozmarin; – 1 osh qaşığı. bir qaşıq bitki yağı; - 1/5 çili bibəri; - dadmaq üçün dəniz duzu.
Balıqları soyun, bağırsaqlarını soyun və başını kəsin. Yuyun və kağız dəsmal ilə qurudun. Balığın yan tərəflərində sümüyə diaqonal kəsiklər edin. Çuğunduru içəridən və xaricdən duz edin. İncə sürtgəcdən keçirin və 1/3 limon qabığını rəndələyin, çili bibərini doğrayın. Bu maddələri 3 osh qaşığı ilə qarışdırın. limon suyu və bitki yağı yemək qaşığı. Qarışığı qarın içərisinə və kəsiklərə daxil olmaqla perch içərisinə sürtün. Rozmarin budaqlarını içəriyə qoyun.
Fırını 180 ° C -yə qədər qızdırın. Balığı bir az bitki yağı ilə yağlanmış odadavamlı bir qaba qoyun. 25 dəqiqə bişirin. Bitmiş perchdə, filetonu iti bıçaqla silsilədən ayırın. Plitələrə düzün, cəfəri ilə bəzəyin və incə kartof püresi ilə xidmət edin.