Elm adamları uzun müddətdir ki, omeqa-3 kimi bir çox "əsas" yağların balıq və heyvanlardan daha çoxunda olduğunu və bu qidalar üçün alternativ, etik mənbələrin olduğunu qəbul ediblər.
Bu yaxınlarda bunun üçün yeni sübutlar əldə edildi - Omega-3 poli doymamış yağ turşularının (PUFAs) bitki mənbəyi tapmaq mümkün oldu.
Bəzi insanlar omeqa-3 turşularının yalnız yağlı balıqlarda və balıq yağlarında olduğunu düşünür, lakin bu doğru deyil. Bu yaxınlarda Amerika alimləri müəyyən ediblər ki, Buglossoides arvensis çiçəkli bitki də bu maddələri ehtiva edir və onların ən zəngin mənbəyidir. Bu bitki həm də “Ahi çiçəyi” adlanır, o, Avropa və Asiyada (Koreya, Yaponiya və Rusiya daxil olmaqla), Avstraliya və ABŞ-da geniş yayılmışdır və nadir deyil.
Ahi bitkisi həmçinin Omega-6 çoxlu doymamış yağ turşularını ehtiva edir. Elmi cəhətdən dəqiq olmaq üçün onun tərkibində bu maddələrin hər ikisinin prekursorları var - yəni stearin turşusu (beynəlxalq etiket - SDA, bu turşu digər faydalı qida mənbəyində də var - spirulina) və qamma-linolenik turşusu (GLA kimi istinad edilir). ).
Mütəxəssislər hesab edirlər ki, Ahi çiçəyi toxumu yağı, məsələn, vegetarianlar və veganlar arasında çox məşhur olan kətan toxumu yağından daha faydalıdır, çünki. stearin turşusu orqanizm tərəfindən kətan yağının ən faydalı maddəsi olan linolenik turşudan daha yaxşı qəbul edilir.
Müşahidəçilər qeyd edirlər ki, Ahi çiçəyinin böyük gələcəyinin olması tamamilə mümkündür, çünki. Bu gün balıq yağı - planetdəki ekoloji vəziyyətin pisləşməsi səbəbindən - tez-tez ağır metalları (məsələn, civə) ehtiva edir və buna görə də sağlamlıq üçün təhlükəli ola bilər. Beləliklə, hətta vegetarian olmasanız belə, balıq yemək və ya balıq yağı udmaq ən yaxşı həll yolu olmaya bilər.
Aydındır ki, omeqa-3 yağlarının alternativ, sırf bitki əsaslı mənbəyi öz sağlamlığına əhəmiyyət verən və eyni zamanda etik həyat tərzi keçirən hər kəs üçün xoş bir yenilikdir.
Kəşf Amerika və Avropada super-populyar sağlamlıq televiziya şousu Dr. Oz-da təqdim edilib və Ahi çiçəyi əsasında hazırlanan ilk preparatların tezliklə satışa çıxarılacağı gözlənilir.