Qoz otu: doymanın təsviri, tərkibi və faydalı xüsusiyyətləri + yeməkdə və ənənəvi tibbdə ədviyyatdan istifadə

Təsvir və paylama

Qoz otunun başqa adları da var - syt, cyperus. Bununla belə, ən populyarı bitkinin əsas xarakterik xüsusiyyətini - zəngin qoz-fındıq dadını göstərir. Acılı ot ədviyyatı nəinki kekslərin, ət və tərəvəz yeməklərinin dadını çıxarır, həm də kosmetologiya və tibbdə uğurla istifadə olunur.

İşığı sevən və istilik sevən bitki nəm yerlərə və qumlu torpaqlara üstünlük verir. Saty artımının təbii yeri Mərkəzi Asiya, Mərkəzi Afrika və Cənubi Amerika ölkələridir. Ölkəmizdə ot Qafqazda və Kubanda geniş yayılmışdır.

Qoz otunun bir çox növləri var - 600-dən çox növ. Onların arasında yeməli və papirus toxluğu var ki, ondan qədim zamanlarda papirus hazırlanırdı.

Bölgənin iqlim xüsusiyyətlərindən asılı olaraq otların hündürlüyü 15-30 sm arasında dəyişir. Zavodun kökləri səliqəli bir yumruda toplanır, güclü və yaxşı inkişaf edir. Sapları nazik, lakin güclüdür. "Çətir" növünün çiçəklənməsi müxtəlif uzunluqlu şüalardan ibarətdir, periantlar yoxdur, hər iki cinsin çiçəkləri.

Vərəqlər bazada yerləşir və çiçəklənmədən daha yüksək ola bilər. Spikelet düz və uzun, dar, kəskin, çirkli qırmızı rəngdədir. Mövsüm ərzində ot üçbucaqlı polad rəngli qoza bənzər yalnız bir çox kiçik meyvəyə malikdir.

Cyperus toxumlar, şlamlar və kolun bölünməsi ilə yayılır.

Qoz otunun kimyəvi tərkibi

Çox vaxt adi bir alaq otu ilə səhv salınan diqqətəlayiq bir bitki zəngin kimyəvi tərkibə malikdir. Toxluğun müxtəlif faydalı xüsusiyyətlərini təyin edən faydalı maddələrin müxtəlifliyidir. Cyperusun unikal kimyəvi tərkibinə aşağıdakılar daxildir:

• az miqdarda efir yağları, buna baxmayaraq, aroma və dadda aydın şəkildə fərqlənir;
• terpenoidlər, flavonoidlər, taninlər;
• yağ turşusu;
• sesquiterpenlər;
• askorbin turşusu;
• mum;
• minerallar: maqnezium, selenium, sink, dəmir.

Toxluğun faydalı və müalicəvi xüsusiyyətləri

Syt antibakterial, analjezik, insektisid və anthelmintic xüsusiyyətlərə malikdir. Diaforetik və qızdırmasalıcı xüsusiyyətlər qızdırma ilə mübarizə aparmağa kömək edir. Cyperus yağı bakterial və göbələk suşlarını öldürmək üçün istifadə olunur. Bitki həm də yuxusuzluq və depressiyaya qalib gəlməyə və menstrual ağrıları aradan qaldırmağa imkan verən sakitləşdirici və ağrı kəsici təsirlərə malikdir. Qoz otu tez-tez ginekoloji problemlərin müalicəsində istifadə olunur.

Cyperus həmçinin mədə-bağırsaq traktının müxtəlif problemlərinin, xüsusən də qastrit, xoralar, dizenteriya ilə mübarizə aparmağa kömək edir.

Qoz otu güclü afrodizyakdır, libidonu artırır və cinsiyyət orqanlarına qan axını stimullaşdırır.

Xammalın toplanması və alınması üçün ümumi qaydalar

Ot kök yumruları dərman və kulinariya məqsədləri üçün yığılır. İstənilən vaxt toxluq toplaya bilərsiniz, ancaq bunu erkən payızda və ya yazda etmək tövsiyə olunur. Bütün faydalı xüsusiyyətləri qorumaq üçün xammalı düzgün qurutmaq lazımdır. Bunu etmək üçün kök yumruları diqqətlə qazılmalı, torpağın qalıqlarından qurtulmalı və axan suyun altında yaxşıca yuyulmalıdır.

Təmizləndikdən sonra ot bir təbəqədə parça və ya kağız vərəqlərə qoyulur. Qurutma kölgəli isti yerdə (məsələn, çardaq altında) və ya yaxşı havalandırılan quru otaqda aparılmalıdır.

Hazır məhsul əzilir və şüşə və ya qalay qablarda saxlanılır. Raf ömrü 2 ildir.

Xalq təbabətində tətbiqi

Qoz otunun zəngin kimyəvi tərkibi uzun müddətdir istifadə olunur. Müalicəvi yağlar və həlimlər yalnız toxluqdan hazırlanmır, həm də profilaktik məqsədlər üçün müntəzəm olaraq yeyilirdi.

İmmuniteti gücləndirmək üçün

Cyperus güclü immunomodulyatordur. Bitki mənşəli həlimlərdən və tincturesdən müntəzəm istifadə orqanizmin müqavimətini artırır, maddələr mübadiləsini yaxşılaşdırır. Antioksidantlar orqanizmin qocalma prosesini ləngidir və bədxassəli yenitörəmələrin əmələ gəlməsinə profilaktik təsir göstərir.

SARS, qrip və soyuqdəymələrin müalicəsi üçün

Cyperusun antiinflamatuar və bəlğəmgətirici təsiri tənəffüs sistemi xəstəliklərini, soyuqdəymələri və respirator virus infeksiyalarını aradan qaldırmağa kömək edir. Diaforetik və sidikqovucu təsirlər atəşi neytrallaşdırmağa və temperaturu azaltmağa kömək edir, həmçinin metabolik prosesləri yaxşılaşdırır.

Mədə-bağırsaq xəstəliklərinin müalicəsi üçün

Minerallar yalnız qan istehsalına və anemiyanın müalicəsinə kömək etmir, həm də qastrit, xoralar, disbakterioz, kolik və E. coli ilə mübarizə aparmağa kömək edir. Qoz otu bağırsaqların divarlarının möhkəmlənməsi proseslərini və mədə tərəfindən qidanın yüksək keyfiyyətli və tez həzm olunması prosesini stimullaşdırır.

Ginekoloji xəstəliklərin müalicəsi üçün

Cyperus, menstruasiya qanının durğunluğu, uterus mukozasının iltihabı ilə effektiv şəkildə mübarizə aparır. Bir həlim menstruasiya dövrünü normallaşdırmağa kömək edir və tincture ilə yuyulma qaraciyəri aradan qaldırmağa kömək edir.

Çapıqları və çapıqları sağaltmaq üçün

Bitkinin iltihab əleyhinə və yara iyileştirici təsiri tez-tez dəri patologiyalarını, ekzema və sedef xəstəliyini müalicə etmək üçün istifadə olunur. Yağ yaraların sağalmasına, çapıqların rezorbsiyasına, göbələk infeksiyalarının zərərsizləşdirilməsinə kömək edir.

Video "Qoz otu ilə şiş çörəyi"

Bu videoda ətirli ədviyyatlardan istifadə edərək şiş çörəyinin hazırlanması üçün bişirmə dərsi göstərilir.

Yeməkdə qoz otu

Qafqaz respublikalarında qoz otu ən məşhur ədviyyatlardan biridir. Həmçinin, doymuşdan təkcə müalicəvi həlimlər deyil, kulinariya içkiləri də hazırlanır.

Ədviyyatlar və ədviyyatlar kimi

Dağıstan və Çeçenistanda ən məşhur milli xəmir xörəkləri otlardan istifadə etməklə hazırlanır. Xinkal, yastı tortlar və gözəl şiş çörəyi üçün xəmirə əlavə olunur. Ədviyyat kimi cyperus isti ət yeməklərinə və tərəvəz güveçlərinə əlavə edilir.

Son vaxtlar isti salatlar getdikcə populyarlaşır, onlara bir az qoz otu əlavə olunur, bu da isti maddələrə ədviyyatlı bir rəng verir.

İçki hazırlamaq üçün

Qoz otunun qızardılmış kök yumrularından kakaoya bənzər gözəl isti içki hazırlanır. Əla sağlam qəhvə əvəzedicisi ola bilər. İspaniyada milli içki horçata cyperusdan hazırlanır. Hazırlanması çox asandır və özünəməxsus xoş dadı var.

Mümkün zərər və əks göstərişlər

Bununla belə, qoz otu ehtiyatla istifadə edilməlidir. Bir sıra əks göstərişlərə malikdir və sağlamlığa zərər verə bilər:

• hamilə, laktasiya edən qadınların və uşaqların müalicəsi üçün qadağandır;
• yalnız bir həkimlə məsləhətləşdikdən sonra allergiyaya meylli insanlar üçün icazə verilir (fərdi dözümsüzlük halında istifadə istisna olunur);
• yalnız qaraciyərin, böyrəklərin, ürək-damar sisteminin orqanlarının patologiyaları üçün bir həkim tövsiyəsi ilə.

Bişirərkən orijinal ədviyyatı sınamağa dəyər. Bununla belə, bədənə mümkün zərərləri unutmamalıyıq, buna görə də qoz otu kiçik dozalarda və nadir hallarda istifadə etmək daha yaxşıdır.