Mündəricat
Pasxa masasının əsas bəzəyi evdə hazırlanan bir tortdur. Əsas odur, ancaq tək deyil. Belə bir tətil üçün peçenye, kek, çörək, simit və ya hətta tort da edə bilərsiniz. Onları həqiqətən dadlı, qeyri-adi etmək və qonaqları heyran etmək üçün xüsusi bir tərkibə - “Səxavətli yay” marqarininə ehtiyacınız olacaq. Məqaləmizdəki orijinal reseptləri və kulinariya incəliklərini oxuyun.
Yeni bir versiyada boyanmış yumurta
Pasxa yumurtaları şəklində qısa çörək peçenyeləri dərhal masada bayram əhval-ruhiyyəsi yaradacaq. Onu marqarin üzərində “Səxavətli yay”da bişirin. Sonra son dərəcə incə, əzilmiş və ağzınızda sanki əriyəcək.
Tərkibi:
- şəkər-130 q
- yumurta - 1 ədəd.
- un-300 q
- marqarin “Səxavətli yay”% 72 - 200 q
- qabartma tozu-0.5 çay qaşığı.
- bıçağın ucunda vanil
- darçın, zəncəfil, kardamon - dadmaq
- bəzək üçün buzlanma və pasta çiləyiciləri
Yumurta və şəkəri qarışdırıcı ilə yüngül, qalın bir kütləyə vurun. Yumşaldılmış marqarin “Səxavətli Yaz” ı əlavə edin və qaymaqlı bir tutarlılıq əldə edilənə qədər çalmağa davam edin. Sonra bir neçə addımda unu qabartma tozu, bir çimdik vanil və ədviyyatlarla süzün. Yumşaq xəmir yoğurun, topa bükün və soyuducuya yarım saat qoyun.
Xəmiri 4-5 mm qalınlığında bir təbəqə halına gətirin, yumurta qəliblərini kəsin. Uyğun qəlibləriniz yoxdursa, qalın kartondan şablonları kəsin. Çərəzləri bişirmə qabına qoyduq və 10 ° C-də 12-180 dəqiqə sobada saxladıq. Soyuduqda çox rəngli sır və inci anası çiləkləri ilə bəzəyirik.
Şaftalı donu
Orijinal temalı çörəkçilik üçün başqa bir fikir krem və şaftalı ilə tartletsdir. Xarici olaraq, onlar bişmiş yumurtaya bənzəyirlər. Pasxa bayramı nə deyil? Əsas, yəni zənbillər “Səxavətli yay” marqarinində xəmirdən hazırlanacaq. Onun sayəsində onlar gözəl bir iştahaaçan ənlik ilə o qədər incə və qırıq olacaqlar.
Tərkibi:
- un - 200 q
- şəkər tozu - 100 q
- marqarin “Səxavətli yay”% 72 - 200 q
- qarğıdalı nişastası - 1 osh qaşığı. l.
- krem pendir-250 q
- qatılaşdırılmış süd - 200 q
- konservləşdirilmiş şaftalı - 8-10 ədəd.
- bıçağın ucunda vanil
Kremli pendir, qatılaşdırılmış süd və bir çimdik vanili hamar bir qaydaya çırpın, dərhal soyuducuya qoyun. Marqarin “Səxavətli yay”, un, şəkər tozu və nişastanı birləşdirin, xəmir yoğurun. Büzməli kənarları olan metal qəliblərə tampon vururuq, çəngəllə sancırıq və 180 dəqiqə 15 ° C-də sobada qoyduq.
Şaftalıları yarıya endirmək üçün diqqətlə kəsin. Zənbillər soyuduqdan sonra kremlə doldurun və şaftalıları qabığınızla sürün. Bir az dondursunlar və hər kəsə qeyri-adi tortlar ilə müalicə edə bilərsiniz.
Pasxa havası üçün Cupcakes
Pasxa kekləri bayram masasında möhtəşəm görünəcəklər. İncə cazibədar aroma və zəngin qaymaqlı notlar onlara “Səxavətli yay” marqarin verəcəkdir. Bundan əlavə, bitmiş çörəkçilik toxuması həmişəki kimi yumşaq və məxmər olacaqdır.
Tərkibi:
- un-400 q
- süd - 250 ml
- marqarin “Səxavətli yay”% 60 - 200 q
- şəkər-300 q
- yumurta - 2 ədəd.
- qabartma tozu - 2 çay qaşığı.
Əvvəlcə yumşaldılmış marqarini “Səxavətli yay”ı şəkərlə yaxşıca döyürük. Bizim vəzifəmiz incə hamar qalın kütlə əldə etməkdir. Ayrı-ayrılıqda yumurtaları bir çimdik duz ilə döyün və yağ bazasına əlavə edin. Sonra unu qabartma tozu ilə süzün, bir az ilıq süd tökün və xəmir yoğurun.
Cupcake qəliblərini xəmirlə doldurun və 20 ° C-də 25-180 dəqiqə sobada qoyun. Xəmir xəmirlərini çırpılmış qaymaqla və ya zövqünüzə görə istənilən kremlə bəzəyə bilərsiniz. Bunun üçün bir kornetik istifadə edin. Son toxunuş kiçik Pasxa yumurtaları və çiçəkləri şəklində şirin bir dekorasiya.
İngilis vurğulu çörəklər
İngilis evdar qadınlar Pasxa üçün maya xəmirinə xaç çörək bişirirlər. Onları gözəl qızartmaq, sulu və yumşaq çıxarmaq üçün “Səxavətli yay” marqarininə ehtiyacımız olacaq. Bu tərkib hissəsi sayəsində xəmir xəmirləri daha uzun müddət təzə qalacaq.
Tərkibi:
- un-180 q + bəzək üçün 30 q
- maya - 14 q
- şəkər-50 q + xəmir mayası üçün 1 çay qaşığı + bəzək üçün 1 çay qaşığı
- marqarin “Səxavətli yay”% 60 - 50 q
- süd - 70 ml
- quru meyvələr, şəkərli meyvələr, kişmiş - 150 q
- hindistan cevizi, darçın, zəncəfil, duz - hər dəfə bir çimdik
- limon və portağal qabığı - dadmaq üçün
- su - 2 çay qaşığı.
Bir az isti süddə maya və 1 çay qaşığı şəkər sulandırırıq, 15 dəqiqə saxlayın. Dərin bir qabda süzülmüş unu, qalan şəkəri, bir çimdik duzu, darçını, hindistan cevizini və zəncəfili, həmçinin limon və portağal qabığını qarışdırın. Quru bazanı yaxınlaşan maya ilə birləşdiririk, üzərinə sarısı və ərimiş marqarin “Səxavətli yay” əlavə edirik. Xəmiri yoğurun və 1.5 saat istilikdə saxlayın.
Üzümləri, şəkərli meyvələri və zövqünüzə görə istənilən qurudulmuş meyvələri konyakda isladırıq, yarım saat israr edirik, quruduruq. Dekorasiya üçün 30 q un, 1 tsp şəkər və 2 tsp su qarışdırın - ağ xəmir alacağıq. Həcmi artan maya xəmirini 5-6 hissəyə bölürük, qalın tortillaları yayırıq, hər birinin ortasına bir az quru meyvələr qoyuruq, gözəl bulkalar düzəldirik. Onları süd və sarısı qarışığı ilə yağlayırıq, ağ xəmirdən xaç formalı bəzəklər düzəldirik və 180 ° C-də 20-30 dəqiqə sobaya göndəririk. Çırpılmış zülal ilə xaçları bulaya bilərsiniz - bu, daha da iştahaaçan olacaq.
Bir bükülmə ilə janrın klassikası
Pasxa çörəkçiliyinin qazanclı bir fikri, qar kimi ağ buzlanma ilə örtülmüş kişmiş və qoz-fındıqlı ətirli bir ev pastasıdır. Təsirli kremli notlarla zəngin, xoş bir dad ona Səxavətli Yay marqarini verəcəkdir. Yalnız yüksək keyfiyyətli maddələrdən ibarətdir və bir qram hidrogenləşdirilmiş yağ, GMO və ya xolesterol ehtiva etmir. Bu, 100% təhlükəsiz bir məhsuldur.
Tərkibi:
- un-260 q
- şəkər - 200 q
- marqarin “Səxavətli yay”% 72 - 250 q
- yumurta - 6 ədəd.
- konyak - 2 osh qaşığı. l.
- üzüm-100 q
- qoz - 50-60 q
- şəkər tozu-150 q
- limon suyu - 2 osh qaşığı. l.
- bəzək üçün təzə giləmeyvə
Üzümləri qaynar suda buxarlayırıq. Unu dərin bir qaba süzün, üzərinə şəkər və yumşaldılmış “Səxavətli yay” marqarin əlavə edin. Hər şeyi bir qırıntıya üyüdük və bir kisə qabartma tozu tökürük. Bütün yumurtaları bir-bir təqdim edirik, konyak tökürük, buxarlanmış kişmiş və quru qoz qoyuruq. Xəmiri yoğurun, yağlanmış tort qabını doldurun, yarım saat 200 ° C-də sobada qoyun.
Tort demək olar ki, hazır olduqda, şəkər tozunu limon suyu ilə diqqətlə sürtərək sır hazırlayacağıq. Soyudulmuş tort kalıbdan çıxarılır, qar kimi ağ buz ilə tökülür və təzə giləmeyvə ilə bəzədilir.
Şirin bir diş üçün tac
Fransızlar Pasxa üçün ən sevdikləri brioche çörəklərini bişirirlər. Şənlik bir seçim etməyi təklif edirik - brioches lüks bir şirin çələng. Bənzərsiz bir şişkin toxuma və xoş qaymaqlı bir dad xəmirə marqarin "Comərd yay" verəcəkdir. Və bitmiş xəmir iştahaaçan qırmızı qabıq ilə sulu çıxacaq.
Tərkibi:
- un-700 q
- şəkər-80 q
- qabartma tozu-1.5 osh qaşığı. l.
- marqarin “Səxavətli yay”% 72 - 250 q
- duz - 1 çay qaşığı.
- yumurta - 6 ədəd. + Yağlamaq üçün 2 yumurta sarısı
- süd-50 ml + 2 osh qaşığı. l. yağlama üçün
- su - 60 ml
- protein - 1 ədəd.
- şəkər tozu-150 q
Un, şəkər, qabartma tozu və duzu qarışdırın. Ayrı olaraq soyudulmuş yumurtaları buzlu su ilə döyün, quru bir bazaya əlavə edin və yaxşı yoğurun. Marqarini “Səxavətli Yay” ı qida qabığı ilə, sadəcə dondurucudan bükün və taxta bir yayla yoğurun. Kiçik bir parça ilə bazaya təqdim edirik, tədricən xəmir yoğururuq və bir saat soyuducuya qoyuruq.
Sonra xəmiri qalın düzbucaqlı bir təbəqə halına gətirin. Öz növbəsində, hər kənarı ortaya bükürük, dikib aşağıya qoyuruq və bir gecədə soyuducuya qoyuruq. Bundan sonra xəmiri bir az yuvarlayırıq, sıx bir rulonda düzürük və 7-8 bərabər hissəyə kəsirik, amma sona qədər yox. Çələng kimi bir şey çıxacaq. Uçlarını çələng şəklində birləşdiririk. "Tacı" sarısı və süd qarışığı ilə yağlayın, sobada 180 ° C-də yarım saat bişirin. Şirniyyat soyuduqda, yumurta ağı və şəkər tozu ilə döyərək bir protein şirəsi ilə tökün. Xidmət etməzdən əvvəl tortu badam ləçəkləri ilə səpin.
Bir sürpriz ilə simit
Pasxa pastaları sadə və tez hazırlana bilər. Tender simitlərini bişirməyi və bundan əmin olmağı təklif edirik. Qüsursuz bir nəticə əldə etmək üçün "Səxavətli yay" marqarini kömək edəcəkdir. Simitlər incə, qırıntılı bir quruluşa və zərif qaymaqlı çalarlara sahib olacaqdır.
Tərkibi:
- xama 25% - 100 qr
- un-130 q
- qabartma tozu - 1 çay qaşığı.
- marqarin “Səxavətli yay”% 60 - 100 q
- duz-0.5 çay qaşığı.
- şəkər - 50 q
- cem-200-300 q
- yağlama üçün bitki yağı
- xidmət üçün şəkər tozu
Xama qabartma tozu ilə qarışdırın, 10 dəqiqə buraxın. Bu anda marqarin “Səxavətli Yaz” ununu və duzu bir qırıntı halına gətiririk. Xama, yumurta, şəkər və qalan xama ilə qabartma tozu ilə birləşdiririk. Xəmiri yoğurun, 4 eyni parçaya bölün, yarım saat soyuducuya qoyun.
Hər bir yumurtanı 3-4 mm qalınlığında bir dairəyə yayırıq, 8 üçbucaq şəklində kəsirik və hər birinin üzərinə 1 çay qaşığı cem qoyuruq. Simitləri bükün, uclarını biraz yuxarı bükün, bitki yağı ilə yağlayın və 180 ° C-də 15-20 dəqiqə bişirin. Xidmətə başlamazdan əvvəl simitləri şəkər tozu ilə səpin.
Pasxa çörəkçilik üçün ailənizi təəccübləndirməyə və onlara unudulmaz şirin bir tətil verməyə kömək edəcək bəzi maraqlı fikirlər. Bütün ləzzətlərin yaxşı nəticə verməsi üçün “Səxavətli Yaz” marqarinindən istifadə edin. Onun sayəsində xəmir ləzzətli bir qızıl qabığa və zəngin bir qaymaqlı dadına sahib qeyri-adi bir şəkildə yemiş olur.