Mündəricat
Kefal: yemək üçün resept. Video
Kefal çox dadlı yağlı bir balıqdır. Duzlamaq, siqaret çəkmək və əlbəttə ki, qızartmaq yaxşıdır. Bu Qara dəniz balığını bişirməyin bir neçə yolu var. Un, çörək qırıntıları və hamurda qızardın.
Qarğıdalı ununda kefal necə qızardılır
Sizə lazım olacaq: – 500 q kefal; – 100 q qarğıdalı və ya buğda unu; - qızartmaq üçün bitki yağı; - dadmaq üçün duz və qara bibər.
Kefalın qabığını tərəzidən soyun, yapışan pulcuqları yumaq üçün soyuq su altında yuyun. Sonra qarını kəsin və içini çıxarın, qaranlıq filmi də soyun. Başını kəsin. Balıqları yenidən yuyun və artıq nəmi salfetlər ilə çıxarın. Kefalı təxminən 3 sm enində dilimlərə kəsin. Balıqları duz və qara bibərlə ovuşdurun. İstəyinizə uyğun olaraq miqdarı müəyyənləşdirin. Qarğıdalı ununu bir boşqaba tökün, yoxsa, buğda unu ilə əvəz edin. Sobaya bir tava qoyun, bitki yağı əlavə edin və orta atəşə qoyun. Yağ isti olanda kefal tikələrini götürüb qarğıdalı ununda yuvarlayın, sonra tavaya qoyun. Qızılı rəngə qədər qızardın, sonra çevirin və yenidən qızardın. Bişmiş kefal qızardılmış kartof və tərəvəz salatı ilə xidmət edin.
Sizə lazım olacaq: – 500 q kefal; - 3 yumurta; – 5 osh qaşığı. çörək qırıntıları; - qızartmaq üçün bitki yağı; – dadmaq üçün qara bibər və duz.
Kefalın qabığını tərəzidən və bağırsaqlardan təmizləyin, yuyun və hissələrə kəsin. Böyük sümükləri və silsiləsi çıxarın. Çırpılmış yumurtaları bir qaba tökün, duz və istiot əlavə edin, qarışdırın. Balıqları bir qabda yumurta qarışığına batırın. Bitki yağı tavada qızdırın. bir boşqaba çörək qırıntıları səpin. Kefal parçalarını yumurta qarışığından çıxarın və çörək qırıntılarına yuvarlayın, sonra hər iki tərəfə qızardın. Düyü və ya kartof ilə xidmət edin.
Balıqlarla işlədikdən sonra alətlərdə və əllərdə uzun müddət xüsusi bir qoxu qalır. Tez qurtarmaq üçün soyuq su və sabunla yuyun.
Hamuru xəmirdə ləzzətli şəkildə necə qızartmaq olar
Sizə lazım olacaq: – 500 q kefal; - 100 q un; - 1 yumurta; - 100 ml süd; - 5-6 osh qaşığı. un;
- dadmaq üçün duz və qara bibər.
Kefalın qabığını soyun və bağırsaqları çıxarın, parçalara ayırın, fileto etmək üçün hər birindən sümükləri çıxarın. Üzərinə duz və istiot səpin. Bu resept üçün bir xəmir hazırlamalısınız. Un, süd və döyülmüş yumurtanı birləşdirin. Bitki yağı tavada qızdırın, balıq parçalarını xəmirə batırın və dərhal tavaya köçürün. Hər iki tərəf qızıl qəhvəyi qədər qızardın.
Növbəti məqalədə inək məmə bezini necə düzgün hazırlayacağınızı oxuyacaqsınız.