Süd kazein alerjisi, əsasən körpələri və 3 yaşınadək uşaqları təsir edən bir qida allergiyasıdır. Süd qəbul edildikdən sonra az -çox tez meydana gələn dərinin qızartı və qaşınması, həzm simptomları ilə özünü göstərir. Bu allergiya əksər hallarda öz -özünə yox olur. Uşaqların 70-90% -i 3 yaşa qədər sağalır.

İnək südündəki otuza yaxın zülal arasında ən çox alerjenik olan β-laktoglobulin və kazeinlərdir. Bunlar uzun müddət davam edən allergiyalardan məsuldur.

"Pendir" mənasını verən Latınca caseus sözündən əmələ gələn kazein, məməlilərin südünün azotlu komponentlərinin böyük bir hissəsini təşkil edən bir proteindir. Məsələn, inəklərdə 30 g / L, qadınlarda 9 g / L var.

Allergiya halında, immunitet sistemi kazeinə qarşı yanlış reaksiya verir və özünü qorumaq üçün antikorlar istehsal edir.

Kazein bəzi idmançılar tərəfindən əzələ kütləsini artırmaq və bərpasını asanlaşdırmaq üçün pəhriz əlavələri olaraq da istifadə olunur. Xüsusilə bədən qurucuları tərəfindən geniş istifadə olunur.

Kazein inək südü, keçi südü, qoyun südü, camış südü, dana südü olsun, süd olan bütün qidalarda mövcuddur:

• Kərə yağı
• krem
• pendir
• Süd
• zərdab
• buz

Həm də mal əti, dana əti, uşaq qidası, toz qida əlavələrində olur.

Süd və ya ağ şokolad, sendviç çörəyi, peçenye, xəmir, qatıq, hazır souslar və hətta sənaye soyuq kəsmə kimi bir çox digər sənaye məhsullarının tərkibində də istifadə olunur.

Allergist professor Christophe Dupont, "kazein əsas alerjen olsa belə, inək südü zülallarına allergiyanın bir hissəsidir" deyir. "Semptomlar çox müxtəlifdir və az -çox süd qəbul etdikdən sonra baş verə bilər."

Ayırd edirik:

Dərhal reaksiyalar

İnək südü qəbul edildikdən 2 saatdan az bir müddətdə meydana gəlir: ürtiker, qusma, qarın ağrısı, bəzən nəcisdə qan olması ilə ishal. İstisna olaraq, halsızlıq ilə anafilaktik şok.

Daha az kəskin və sonrakı simptomlar 

Kimi:

• qastroezofagial reflü,
• qarın ağrısı
• kolik,
• şişkinlik
• çəki itirmək.

"İnək südü zülallarına allergiya, ekzema, qırmızı ləkələr, qaşınma, sızanaqların görünüşü ilə birlikdə dəri reaksiyasına səbəb ola bilər."

Tənəffüs simptomları

Astma kimi, öskürək və hətta burun axması da görünə bilər.

İnək südü protein allergiyası allergik bir xəstəlik olmayan laktoza qarşı dözümsüzlükdən fərqləndirilməlidir.

Süd zülallarına allergiya doğuşdan üç həftə sonra və səkkizdən on aya qədər görünə bilər. Uşaqların 70-90% -i 3 yaşa qədər sağalır.

Dərinin qızartı və qaşınması, həzm simptomları (regürjitasiya, qusma, qəbizlik, ishal və ya mədə ağrıları) ilə nəticələnir.

Fransada bu tip allergiya təxminən qırx körpədən birini təsir edir. Hər iki valideyndə allergiya olsa da, bu xəstəlik təxminən hər beş körpədən birini təsir edir.

İnək südü proteininə alerjisi olan körpələr yaşlandıqca başqa bir allergiya forması inkişaf etdirmək riski daha yüksəkdir: məsələn, qida allergiyası, saman atəşi, astma.

"Çox vaxt inək südü protein allergiyası üç yaşından əvvəl sağalır, bu səbəbdən yetkinlərdə nadirdir."

Diaqnoz əsasən klinik simptomlara əsaslanır, həm də pediatr və ya alerjistin ofisində aparıla bilən dəri testlərinə (prick-test) əsaslanır. Həkim daha sonra bir damla süd vasitəsilə dərini səthi vuracaq və dəri reaksiyalarını müşahidə edəcək.

İnək südü zülallarına, immunoglobulin E (IgE) əleyhinə yönəldilmiş antikorların varlığını araşdırmaq üçün qan testi təyin edilə bilər. "Çox vaxt immunoloji mexanizm IgE -ni əhatə etmir, buna görə də qan testi mənfi olsa belə inək südü zülallarına allergiyanı necə tanıyacağını bilməlisən."

Yetkinlərdə inək südü zülallarına alerjinin müalicəsi, bütün süd qidalarını diyetdən xaric edən bir diyetə əsaslanır. “Fərdi həssaslıq rol oynaya bilər. İnək südü zülalına alerjisi olan yetkin bir adam bəzən az miqdarda dözə bilər, xüsusən də peçenye kimi çox bişmiş formadadırsa ”.

İnək südü zülallarına allergiyası olan uşaqlara gəldikdə, pəhriz yaşlarına görə dəyişəcək.

4 aydan əvvəl, uşaq yalnız anası tərəfindən ana südü ilə qidalanırsa (heç bir inək südü olmadan), anaya bir neçə həftə inək südü zülalı olmayan bir diyetə riayət etməyi təklif etmək olar.

Uşaq ana südü ilə qidalanmırsa və ya ana süd zülalını istisna edən bir pəhrizə riayət edə bilmirsə və ya istəmirsə, inək südü zülalının hidrolizatları kimi bir neçə həll yolu mövcuddur.

"Qidalanma tərkibi mükəmməl uyğunlaşdırılmış düyü protein hidrolizatları ilə daha çox körpə formullarından istifadə edirik. Soya əsaslı körpə formulaları (fito-estrogen tərkibinə görə istifadəsinə yalnız 6 aydan etibarən icazə verilir) artıq tərk edilib ”.