Mündəricat
Az yağlı süd məhsulları: özünüz necə bişirmək olar? Video
Bir çox insanlar oturaq həyat tərzi və ağır fiziki fəaliyyətin olmaması ilə xarakterizə olunduğundan, piylənmə problemi müasir cəmiyyətin bəlasına çevrilib. Bu baxımdan sağlamlığını izləyən və çəkisini nəzarətdə saxlayan insanlar süd məhsulları da daxil olmaqla aşağı kalorili az yağlı qidalar yeməyə çalışırlar.
Az yağlı süd məhsullarının faydaları
Adi süd və digər süd məhsullarında olan doymuş yağlar qanda xolesterin səviyyəsinin yüksəlməsinə kömək edir. Bu, damarların içərisində xolesterol lövhələrinin meydana gəlməsinə səbəb olur və aterosklerozun inkişafına səbəb olur. Süd məhsulları bir çoxları tərəfindən gündəlik istehlak edildiyi üçün pəhrizdə mühüm rol oynayır və onların yağ tərkibi gündəlik qəbula təsir edir.
Həkimlər və dietoloqlar tərəfindən aparılan araşdırmalar göstərib ki, az yağlı süd məhsulları yemək aterosklerozun inkişafının qarşısını alır, şəkərli diabet, hipertoniya kimi xəstəliklərin qarşısını alır. Baxmayaraq ki, az yağlı süd məhsullarının kalori miqdarı adi məhsullarla eyni ola bilər, çünki onların tərkibində daha çox karbohidrat var.
Kimə az yağlı süd məhsulları tövsiyə olunur?
Çəkilərini izləyən sağlam yetkinlər üçün az yağlı süd məhsulları istehlak etmək xüsusilə faydalıdır. Ancaq xəstəlikdən zəifləmiş, reabilitasiya dövründə olan insanlar üçün adi süd və onun törəmələrindən istifadə etmək daha yaxşıdır. Diyetoloqlar hər gün çox enerji sərf edən və bədəni yeni formalaşan uşaq və yeniyetmələr üçün aşağı kalorili qidalar almağı məsləhət görmürlər.
Skeletin düzgün formalaşması üçün süd məhsullarının tərkibində olan kalsium çox vacibdir, lakin onun bədəndə udulması üçün yağlar lazımdır. Buna görə də, kiçik bir uşaq üçün sıyıq bişirmək qərarına gəlsəniz, yağsız süddən istifadə etməmək daha yaxşıdır. Qeyd edək ki, hətta körpələrin su ilə seyreltilməsi lazım olan quru qarışıqlarında da yağ var.
Az yağlı süd məhsulları insan orqanizminin emal edə bilmədiyi trans yağlarla zəngindir. Onlar sağlamlığa mənfi təsir göstərə bilən toxumalarda toplanır.
Adi süd məhsullarından tamamilə imtina etməyə dəyərmi?
Diyetoloqlar hesab edirlər ki, çox yağlı süd məhsullarını pəhrizdən tamamilə çıxarmaq lazım deyil. Onlardan bəziləri, məsələn, rus həkimi, elmlər doktoru Aleksey Kovalkov, anadangəlmə inkişaf etmiş qidalanma sistemini pozmamağı və adi süd məhsullarını istehlak etməyə davam etməyi, sadəcə onların miqdarını məhdudlaşdırmaqla tövsiyə edir. Bundan əlavə, o, az yağlı məhsulların tərkibinə diqqət yetirməyi və istehsalçıların daha dadlı olması üçün eyni qatıq və kəsmiklərə səxavətlə əlavə etdikləri daha az konservant və ləzzətli məhsulları seçməyi məsləhət görür.