Mündəricat
Arıqlamaq, cavanlaşmaq və hər gün şorba yemək üçün daha 5 səbəb
Analarımız və nənələrimiz nahar üçün "nazik" yeməyin sadəcə sağlamlıq üçün lazım olduğuna inanırdılar. İndiki qidalanma mütəxəssisləri onlarla razılaşmır. Və kim haqlıdır?
Hətta o qədər irəli gedir ki, şorba hamıdan ən sağlam olmayan yemək adlanır. Digər tərəfdən, toyuq suyu soyuqdəymə, SARS və digər sağlamlıq problemlərindən qurtulmağa kömək edən tanınmış bir vasitədir. Diyetimizdə şorbaların bütün müsbət və mənfi tərəflərini topladıq və burada daha çox şorba yeməyin yeddi səbəbi var.
1. Sizi isti saxlayır
Sərt qışlarımız yalnız isti yemək tələb edir. Şorbadan daha isti nə ola bilər ki? Yalnız çay, amma yeyə bilməzsən. Şorba çox tez isinir, xüsusən də ona bibər, zəncəfil, hətta darçın və mixək əlavə etsəniz. Şorbanı bir kupaya töksəniz, sizi yalnız içəridən deyil, həm də xaricdən istiləşdirəcək - xurma ümumiyyətlə donan ilk adamdır.
2. Arıqlamağınıza kömək edir
Və hamısı yaxşı doyduğu üçün. Bir neçə müstəqil araşdırma göstərir ki, şorba yeyənlərin sağlam BMI -si var. Bunun səbəbi, birincisi üçün şorba, ikincisi üçün daha az yeyəcəyinizə zəmanətdir. Və eyni zamanda aclıq hiss etməyəcəksiniz. Düzdür, burada bir nüans var: krem və ya pendir əsaslı şorba olmamalıdır. Çox kalori ehtiva edirlər ki, mütləq arıqlaya bilməyəcəksiniz.
3. Əla vitamin mənbəyidir
Diyetisyenler gündə ən az beş meyvə və ya tərəvəz yeməyi məsləhət görürlər. Bəs hansımız bu qaydaya riayət edirik? Və şorba sayəsində tərəvəz baxımından çox zəngin olan lif, vitamin və antioksidan hissənizi asanlıqla yeyə bilərsiniz. Axı, bulyona hər şeyi ata bilərsiniz: dondurulmuş brokkoli və noxuddan bibər, kərəviz və kələmə qədər. Bu şorba çox tez bişiriləcək, mükəmməl doyacaq, qida təmin edəcək - və arıqlamağa kömək edəcək.
4. Şorba qocalma prosesini maneə törədir
Qışda bədənin ehtiyac duyduğu suyu içmək çətinləşir. İsti çay - bəli, xahiş edirəm. Soyuq su? Xeyr, ilham vermir. Ancaq qışda bədən hələ də nəm itirir. Qışda daha sürətli qocalmağımızın da səbəbi budur. Şorba, əlbəttə ki, bu baxımdan bir dərman deyil. İçməli suyun yerini tutmur. Ancaq əlavə bir maye mənbəyi olaraq - seçim sadəcə əladır.
5. Şorba hazırlamaq asan və tezdir
Hər hansı bir resept daha asan və daha sürətli olması üçün optimallaşdırıla bilər. Əslində heç bir səy tələb etmir: təzə yerkökü və soğan əlavə etmək qərarına gəlsəniz, tərəvəzləri soyun, məsələn, doğrayın, o vaxta qədər bişmiş bulyona atın və hər şeyi gözləyin hazırdır. Və bir çox bişiriciniz varsa, o zaman tavaya diqqət yetirməyinizə ehtiyac yoxdur.
6. Şorba büdcəyə uyğundur
Bir qazan iki və ya üç gün bütün ailə üçün kifayətdir. Və xərclər - heç bir şey. Kifayət qədər ucuz olan şorba dəstləri bulyon üçün olduqca uyğundur. Mövsümi tərəvəzlər də qiymət baxımından çempion deyillər. Üstəlik, bir çoxları kartof və yerkökü özləri yetişdirirlər. Konservləşdirilmiş fasulyədən dənli bitkilərə qədər hər şeyi şorbaya qoya bilərsiniz və bu daha da pisləşməyəcək. Axı bu, İtalyan pizzasının rus analoqumuzdur. Bir vəziyyətdə, digərində hər şey işə girir və nəticə dadlı bir yeməkdir.
7. Şorba rifahı yaxşılaşdırır
Yalnız toyuq bulyonunun gözəl xüsusiyyətləri deyil. Şorba yeməkdən daha çox bir hərəkətdir. Həm bədəni, həm də ruhu istiləşdirmək və sakitləşdirmək qabiliyyətinə malikdir. Və bir bonus olaraq, immunitet sistemini gücləndirir, yuxarı tənəffüs yollarının iltihabını aradan qaldırır və müxtəlif infeksiyaların öhdəsindən gəlməyə kömək edir.
Nüanslar var
Şorba əslində zərərli ola bilər. Ancaq bunun üçün cəhd etməli, çaş -baş qalmalı və bişirməlisən, məsələn, xodqod - rus mətbəxinin ən zərərli şorbası kimi tanınmışdır. Həddindən artıq yağ, xolesterol, duz - bütün bunlar həzmə və ürək -damar sisteminin sağlamlığına ən yaxşı təsir göstərmir.
Diyetisyenler yağlı ət bulyonlarından imtina etməyi məsləhət görürlər. Xüsusilə yüksək xolesterol səviyyəsi olanlar üçün. Göbələk şorbası da diqqətli olmağınız lazım olan bir yeməkdir.
Qastroenteroloq Vladimir Pilipenko "Həzm sistemini stimullaşdıran bir çox ekstraktiv maddələrdən ibarətdir" deyir. "Və iltihablı bir vəziyyətdədirsə, həddindən artıq stimullaşdırma bağırsaq infeksiyasının səbəb olduğu ziyanı artırır."
Ancaq tərəvəz şorbası - istədiyiniz qədər edin. Federal Bəslənmə və Biotexnologiya Araşdırma Mərkəzinin Qidalanma Tibb Klinikasının mütəxəssisləri bu yeməyin ən sağlam qidalar olduğunu söyləyirlər.
"Tərəvəz şorbaları bütün klinikalarda qidalanmanın əsasını təşkil edir" deyir diyetisyen Elena Livantsova. Yarımdan çox mayedir. Şorbanın enerji dəyəri nisbətən aşağıdır və doyma daha sürətli olur. “
Şorbalardan imtina etsəniz, bədənə heç bir zərər verməyəcək. Üstəlik, qastrit və ülserlərdə şorbalar mədə ifrazını stimullaşdırdığından diyetdən tamamilə xaric edilir.
Ancaq mədə problemi yoxdursa və sizin üçün birincisi olmasa və nahar nahar deyilsə, özünüzü niyə inkar edin. Şorbaların digər hazır yeməklərdən heç bir fərqi yoxdur ki, bu da orqanizmə zərər verə bilər. Hamısı hazırlıqdan gedir. Bulyonda yağ üzürsə, belə bir şorba faydalı olmayacaq. Buna görə də qızartmayın. Yağsız ət seçin. Toyuq şorbası hazırlayırsınızsa, quş ətini soyun. İkinci dərəcəli bulyon ilə şorba bişirin - daha az yağlıdır.
Püresi şorbalarına gəldikdə, onlar adi şorbalardan daha çox yağlı və yüksək kalorili olurlar. Axı onlara ümumiyyətlə krem əlavə olunur. Bundan əlavə, bu cür şorbaların homojen quruluşu sayəsində mədədə onları həzm etmək üçün heç bir gərginliyə ehtiyac yoxdur. Ancaq bu proses zamanı kalori də boşa gedir. Bundan əlavə, yumşaq yeməkləri daha sürətli yeyirik, hətta çeynəmədən, daha çox yeyə bilərik.