Kombucha: Onu içmək üçün 7 yaxşı səbəb (çox tez-tez) – Xoşbəxtlik və sağlamlıq

Buna “ölümsüzlük iksiri” deyirlər, sadəcə olaraq... Siz də mənim kimi ləzzətli içkidən həzz alaraq özünüzə qulluq etmək istəyirsiniz? Daha çox baxmayın, bədəninizin müttəfiqi (və aperitifləriniz) çağırılır Kombucha !

Əsrarəngiz adına və bir qədər yorucu hazırlanmasına baxmayaraq, bədəniniz üçün faydalarla dolu bu azca parıldayan içkiyə tez aludə olacaqsınız.

Daha yaxşı həzm, immunitet sistemini gücləndirir, enerjini artırır: onun güclü tərəfləri real olduğu qədər çoxdur və onun artan populyarlığına kömək etmişdir. İcazə verin sizi yoldan keçirim kombucha xüsusiyyətləri.

Kombucha nədir?

Kombucha Uzaq Şərqdə və xüsusilə Çində təxminən 2000 ildir istehlak olunur. Adı Çin dilindən tərcümədə "çay yosunu" deməkdir. Bu içki çay və ya şirin bitkilərin dəmləməsində maya və bakteriyaların qıcqırdılması ilə əldə edilir.

Bu şəkildə istehsal olunan mayenin tərkibində qidalanma baxımından çox maraqlı bir göbələk var: hətta qida və dərman qarışığı olan “qida”dan da danışmaq olar.

Konkret olaraq, kombucha fermentlər, probiyotiklər, B vitamini, laktobakteriyalar və bir çox başqa elementlərdən ibarətdir ki, bu da onu bədənimiz üçün faydalı bomba edir.

Tərkibində eyni dərəcədə faydalı qlükonik, sirkə və laktik turşular var.

Biz kombuçaya “ana” deyirik, çünki özəlliklərdən biri bakteriyaların və mayaların orijinal ştamının sonsuz şəkildə təkrarlana bilməsidir.

Buna görə də çox qənaətcil bir içkidir: bir kombucha bazasından çoxlu "qızlar" dünyaya gətirə bilərsiniz.

2014-cü ildə Journal of Medicinal Food jurnalında elm adamları tərəfindən nəşr olunan bir araşdırma, kombuçanın bütün xüsusiyyətlərinin nə olduğunu və geniş ictimaiyyətin onları necə özünə məxsus edə biləcəyini anlamağa kömək etdi. Onu istehlak etməyin bütün səbəbləri bunlardır:

Kombuçanın 7 faydası

1. Kombucha, həzminiz üçün müttəfiqdir

Kombuçanın ilk aktivi (və ən azı), tranzitiniz üçün çox qiymətli müttəfiqdir (1). Tərkibində probiyotiklər və fermentlər olması bağırsaq florasını yenidən balanslaşdırmağa kömək edir: yeməklərin sonunda şişkinlik yoxdur!

Xüsusilə, əvəzinə "yaxşı" bakteriyaların çoxalmasına səbəb olaraq bir çox pozğunluqlara səbəb olan Candida Albicans göbələyinin populyasiyasını tənzimləyir.

Ürək yanması, xoralar, mədə-ezofagial reflü xəstəliyi, irritabl bağırsaq sindromu kombucha istehlakı ilə xeyli yüngülləşdirilə bilən şərtlərdir.

Diareya və qəbizlik kimi daha çox yayılmış xəstəliklər də bağırsaqlarınızda nizamı bərpa edəcək bu içki ilə aradan qaldırılır.

Kombuçanın tərkibindəki fermentlər həzm zamanı qida maddələrini parçalayır və bu, ağır yeməkdən sonra sizə çox fayda verəcəkdir.

2. Kombucha arıqlamağınıza kömək edə bilər

Mən hər zaman çox diqqətli oluram ki, əlavə funt atmayın və məncə, eyni şey sizin üçün də keçərlidir. Yaxşı xəbər: kombucha həm də arıqlamaq üçün müttəfiqinizdir!

Əvvəla, bu içkinin bir stəkanında 30-dan çox kalori yoxdur, bu da rəqəminizə zərər verməmək riskini daşımır və yaşıl çayla hazırlanırsa yağın saxlanmasını məhdudlaşdırır.

Kombucha da əsrin şər olan xolesterolla (2) mübarizə aparır. O, ürək-damar sağlamlığınıza zərər verən "pis xolesterolu" aradan qaldırır və sağlamlığınız üçün vacib olan "yaxşı xolesterolu" təşviq edir.

Oxuyun: Niyə Kefir içməlisiniz

3. Kombucha sizə enerji verir

Peşəkar həyat, ailə həyatı və istirahəti birləşdirmək çətindir. Bəzən elə olur ki, bizi udmaq və layiqli istirahətdən həzz almağa mane olan bütün bu işlərin qarşısında enerji çatışmır.

Mütəmadi olaraq kombucha içmək əsl təkan gətirir və enerji səviyyənizi əhəmiyyətli dərəcədə artırır.

Həqiqətən də fermentasiya prosesində qara çayın dəmləməsindən dəmir ayrılır və hüceyrə səviyyəsində bütün orqanizmə enerji verir.

Dəmir həmçinin oksigenin bədən ətrafında dövr etməsinə kömək edir, beyninizə əsl nəfəs nəfəsi gətirir, yaradıcılığınızı və motivasiyanızı artırır.

Üstəlik, kombucha vitaminlərlə və hər içki üçün 2 ilə 8 mq kofeinlə doludur.

4. Kombucha immunitet sisteminiz üçün yaxşıdır

Onun ən maraqlı xüsusiyyətlərindən biri də immunitet sisteminizə faydalı təsiridir. Kombuçanın tərkibindəki mikroorqanizmlər və sirkə turşusu çox təsirli bir mikrob əleyhinə gücə malikdir.

Onlar salmonella, e-coli bakteriyaları, iltihablı xəstəliklər və s. kandidoz kimi infeksiyalarla mübarizə aparmağa kömək edir.

Mütəxəssislər hətta kombuçanın müəyyən qədər antibiotikləri əvəz edə biləcəyini söyləməyə qədər irəliləyirlər, lakin bu ifadə əlbəttə ki, duz dənələri ilə qəbul edilməlidir.

Bu içkinin tərkibində olan probiyotiklər, yuxarıda sizə dediyim kimi, həm də mədə və bağırsaqların immun sisteminin yaxşı sağlamlığına töhfə verir.

5. Kombuchanın sübut edilmiş antioksidan təsiri var

Məlumdur ki, yaşıl çay polifenollar sayəsində təbii olaraq antioksidan xüsusiyyətlərə malikdir. Buna görə də hüceyrələrinizə təsir edən və onların yaşlanmasını sürətləndirən bu xəstəlik olan oksidləşdirici stressdən qaçınır.

Yaxşı xəbər: kombucha fermentasiyanın təsiri sayəsində antioksidanlarda daha da qorunur (3). Çirklənmənin, günəşin və hətta siqaretin bədənimizə vurduğu sərbəst radikallarla mübarizə aparır.

Hüceyrələrimizə zərərli mesajlarla bombardman edildiyimiz bir vaxtda oksidləşdirici stressdən qorunmaq daha vacibdir və kombucha içmək bunun ən yaxşı yollarından biri kimi görünür.

6. Kombucha oynaqlarınız üçün yaxşıdır

İdmançılar və ya yaşlı insanlar üçün maraqlı bir məqamı qeyd etmək lazımdır: kombucha oynaqlarınızı gücləndirmək və problemlərin yaranmasının qarşısını almaq üçün çox faydalıdır.

Tərkibində hialuron turşusu və kollagenin istehsalına kömək edən qlükozaminlər var. Beləliklə, toxumaların qırılma ehtimalı azdır və oynaqlar yağlanır və qorunur. Osteoartrit riski varsa, Kombucha idealdır.

7. Kombuçanın antikanserogen təsirə malik olduğu deyilir

Bu, rəsmi olaraq sübuta yetirilməsə də, tədqiqatçıların kombuçanın şişlərin görünüşünü azalda biləcəyinə inanmaq üçün kifayət qədər əsasları var.

Prostat xərçəngi olan şəxslər üzərində aparılan testlərdə (4) kombuçanın xərçəng hüceyrələrinin azalmasına faydalı təsir göstərdiyi müşahidə edilmişdir.

Ancaq sübut edilmiş elmi təcrübələrin nəticələri dərc edilmədikcə, daha çox bilmək çətin olacaq və biz yalnız fərziyyə edə bilərik ...

Kombuçanızı hazırlayın: istifadə üçün təlimat

Mənim kimi siz də kombuçanın faydaları haqqında deyilənlərə inandınız və bu möcüzəvi içkini dadmaq istəyirsiniz? Öz kombuçanızı necə edəcəyinizi ətraflı izah edəcəyəm.

Hazır və ya istifadəyə hazır kombuçanı internetdə asanlıqla tapa bilərsiniz, amma doğrudur, içkinizi özünüz hazırlamaq çox daha xoşdur.

Artıq hazırlanmış kombucha süzgəcindən (internetdə sifariş vermək üçün), 2 litr bulaq suyu, 10 qram qara çay, 200 qram şəkər və bir stəkan kombuça almaqla başlayın (bu, onun ilk hazırlanmasına başlamaq üçün vacibdir. ).

Siz həmçinin 2 litrlik böyük banka və şüşədən hazırlanmış böyük şüşə, pambıq və ya cuna parça, elastik bant və PH test cihazı ilə təchiz etməlisiniz.

Addım-addım resept

Bir az su qaynadın, sonra çayınızı normal şəkildə dəmləyin (metal qazandan istifadə etməməyə diqqət edin). Çay paketini çıxarın, şəkər əlavə edin və sərinləyin.

Böyük bankanı sterilizasiya edin, sonra hazırlığa, həmçinin kombucha süzgəcinə və artıq hazır olan kombuça stəkanına tökün.

Sonra parçanı bankanın ağzının ətrafına elastiklə bağlayın: konteynerin hermetik şəkildə bağlanması lazımdır, lakin havanın keçməsi üçün parça kifayət qədər nazik olmalıdır.

Sonra kavanozu quru və sərin, temperaturun 24 dərəcədən çox olmayan yerə qoyun və fermentasiyanın baş verməsini təxminən bir həftə gözləyin. Prosesin harada olduğunu yoxlamaq üçün PH test cihazınızdan istifadə edin: PH 2,5 ilə 3,5 arasında olmalıdır.

Vaxt bitdikdə preparatı sterilizasiya edilmiş şüşə şüşəyə köçürün və ikinci fermentasiyanın baş verməsi üçün təxminən iki gün gözləyin.

Təzə və ya qurudulmuş meyvə parçaları, çiçəklər, göyərti, ədviyyatlar kimi içkinizə daha yaxşı dad vermək üçün başqa inqrediyentlər əlavə edə bilərsiniz... Kombuçanızı istədiyiniz kimi fərdiləşdirin!

Kombuçanız nəhayət hazırdır, dadına baxa bilərsiniz. İçdiyiniz zaman soyuducuda bir həftə saxlaya bilərsiniz.

Onu istehlak etdikdən sonra şüşənin dibini yığmağı unutmayın ki, istədiyiniz qədər kombuçaya başqa bir dövrə başlaya biləsiniz.

Kiçik ehtiyat tədbirləri...

Kombuçanın hazırlanması ilə bağlı mühüm mötərizə... Bu içki fermantasiya prosesinə məruz qalır, onu əldə etmək sadə çay dəmləməsindən və ya meyvə şirəsindən bir az daha mürəkkəbdir.

Buna görə pis bakteriyaların inkişafının qarşısını almaq üçün gigiyena qaydalarına ciddi riayət etmək vacibdir. Avadanlıqlarınızı yaxşı sterilizasiya edin və fermentasiya zamanı bankanın qapağının möhkəm bağlandığından əmin olun.

Özünüz hazırlamaq istəmirsinizsə, internetdə hazır dəsti almaqdan çəkinməyin.

Bundan əlavə, kombuchanın sağlamlığınıza bir neçə yan təsiri ola bilər ki, bunlardan xəbərdar olmaq yaxşıdır. Hər hansı bir probiotik kimi, onun istehlakı çox təhlükə olmadan mədə ağrıları, ürək bulanması və şişkinliyə səbəb ola bilər.

Gündə yalnız yarım stəkan içməklə başlamaq və hər şey yaxşı olarsa, gündəlik dozanı tədricən artırmaq daha yaxşıdır.

Kombuçanın rifah və duş dərmanının pərəstişkarları arasında bu qədər məşhur olması boş yerə deyil. Bu çayın mayalanmış içkisinin faydaları minilliklər boyu istehlak edildiyi Çin hüdudlarından kənara çıxdı.

Onun bütün keyfiyyətlərindən, həmçinin həzminiz, oynaqlarınız, xəttiniz və ümumi enerji vəziyyətinizdən yararlanmaq üçün dalış edin və müntəzəm olaraq kombuça istehlak edin, peşman olmayacaqsınız.

Onun hazırlanması bir qədər mürəkkəb görünsə də və riayət edilməli vacib gigiyena qaydaları olsa belə, reseptə addım-addım əməl etsəniz, səhv etmək üçün heç bir səbəb yoxdur. Yaxşı dad!