Bəslənmə dəyəri və kimyəvi tərkibi.
Cədvəl 100 qram yeməli hissədəki qida maddələrinin (kalori, zülallar, yağlar, karbohidratlar, vitaminlər və minerallar) tərkibini göstərir.
| Bəsləyici | Sayı | Norm ** | 100 qr normal% | Normal 100 kcalın% -i | Normun 100% -i |
| Kalori | 122 kcal | 1684 kcal | 7.2% | 5.9% | 1380 |
| Zülallar | 21.51 g | 76 g | 28.3% | 23.2% | 353 g |
| Fats | 3.33 g | 56 g | 5.9% | 4.8% | 1682 g |
| Su | 72.54 g | 2273 g | 3.2% | 2.6% | 3133 g |
| Kül | 0.97 g | ~ | |||
| Vitaminlər | |||||
| Vitamin B1, tiamin | 0.39 mg | 1.5 mg | 26% | 21.3% | 385 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.11 mg | 1.8 mg | 6.1% | 5% | 1636 g |
| Vitamin PP | 4 mg | 20 mg | 20% | 16.4% | 500 g |
| macronutrients | |||||
| Kalsium, Ca | 12 mg | 1000 mg | 1.2% | 1% | 8333 g |
| Kükürd, S | 215.1 mg | 1000 mg | 21.5% | 17.6% | 465 g |
| Fosfor, S | 120 mg | 800 mg | 15% | 12.3% | 667 g |
| İz elementləri | |||||
| Selenyum, Se | 9.8 μg | 55 mcg | 17.8% | 14.6% | 561 g |
| Əsas amin turşuları | |||||
| Arginin * | 1.493 g | ~ | |||
| Valine | 1.153 g | ~ | |||
| Histidin * | 1.091 g | ~ | |||
| Isoleucine | 1.039 g | ~ | |||
| Leucine | 1.748 g | ~ | |||
| Lizil | 2.12 g | ~ | |||
| Metionin | 0.53 g | ~ | |||
| Threonine | 1.012 g | ~ | |||
| triptofan | 0.289 g | ~ | |||
| Fenilalanin | 0.86 g | ~ | |||
| Amin turşusu | |||||
| Alanine | 1.273 g | ~ | |||
| Aspartik turşusu | 1.996 g | ~ | |||
| Glycine | 0.981 g | ~ | |||
| Glutamik turşusu | 3.341 g | ~ | |||
| Proline | 0.816 g | ~ | |||
| serine | 0.884 g | ~ | |||
| Tyrosine | 0.767 g-də görülür | ~ | |||
| sistein | 0.279 g | ~ | |||
| Doymuş yağ turşuları | |||||
| Nasadenie yağ turşuları | 0.99 g | maksimum 18.7 q | |||
| 14: 0 mistik | 0.04 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitik | 0.58 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearik | 0.33 g | ~ | |||
| Monoymamış yağ turşuları | 1.3 g | dəq 16.8 q | 7.7% | 6.3% | |
| 16: 1 Palmitoleik | 0.17 g | ~ | |||
| 18: 1 Oleik (omeqa-9) | 1.13 g | ~ | |||
| Çox doymamış yağ turşuları | 0.48 g | 11.2 ilə 20.6 g arasında | 4.3% | 3.5% | |
| 18: 2 Linoleik | 0.38 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenik | 0.02 g | ~ | |||
| 20: 4 Arakidonik | 0.08 g | ~ | |||
| Omega-3 yağ turşuları | 0.02 g | 0.9 ilə 3.7 g arasında | 2.2% | 1.8% | |
| Omega-6 yağ turşuları | 0.46 g | 4.7 ilə 16.8 g arasında | 9.8% | 8% |
Enerji dəyəri 122 kcaldır.
- oz = 28.35 g (34.6 kcal)
- lb = 453.6 g (553.4 kcal)
Qaban B1 vitamini - 26%, PP vitamini - 20%, fosfor 15% və selenyum% 17.8 kimi vitamin və minerallarla zəngindir.
- vitamin B1 karbohidrat və enerji metabolizmasının ən vacib fermentlərinin bir hissəsidir, bədəni enerji və plastik maddələrlə və dallanmış zəncirli amin turşularının metabolizmasını təmin edir. Bu vitaminin çatışmazlığı əsəb, həzm və ürək-damar sistemində ciddi pozğunluqlara səbəb olur.
- Vitamin PP enerji metabolizmasının redoks reaksiyalarında iştirak edir. Vitamin qəbul etməməsi, dərinin normal vəziyyətinin, mədə-bağırsaq traktının və sinir sisteminin pozulması ilə müşayiət olunur.
- Fosfor enerji metabolizması da daxil olmaqla bir çox fizioloji prosesdə iştirak edir, sümüklərin və dişlərin minerallaşması üçün lazım olan turşu-qələvi balansını, fosfolipidlərin, nükleotidlərin və nükleik turşuların miqdarını tənzimləyir. Çatışmazlıq iştahsızlığa, anemiyaya, raxitə səbəb olur.
- Selenium - insan bədəninin antioksidan müdafiə sisteminin vacib bir elementi, immunomodulyator təsir göstərən, tiroid hormonlarının fəaliyyətinin tənzimlənməsində iştirak edir. Çatışmazlıq Kashin-Bek xəstəliyinə (çoxsaylı oynaq deformasiyası, onurğa sütunu və ekstremitələr olan artroz), Kesan (endemik kardiyomiyopatiya), irsi trombasteniyaya səbəb olur.
Tags: kalori 122 kkal, kimyəvi tərkibi, qida dəyəri, vitaminlər, minerallar, nə qədər faydalı Boar, kalorilər, qidalar, çöl qabanının faydalı xüsusiyyətləri