Bəzi ölkələrdə meduza yemək olduqca yaygındır. Məsələn, Asiya ölkələrinin sakinləri meduzaları nahar süfrəsində incəlik hesab edirlər. Bəzi meduza növləri salat, suşi, əriştə, əsas yeməklər və hətta dondurma hazırlamaq üçün istifadə olunur.
Duzsuz, istifadəyə hazır meduza, az kalorili və yağsızdır, tərkibində təxminən 5% protein və% 95 su var. Bunlar müxtəlif yeməklərə ləzzət qatmaq üçün də istifadə olunur.
Avropada, heç olmasa şimal hissəsində - Danimarkada meduzalara diqqət çəkdi. Cənubi Danimarka Universitetinin alimləri meduzanı kartof çipinə bənzəyən bir şeyə çevirmək üçün bir yol inkişaf etdirdilər.
Mütəxəssislərin fikrincə, meduza çipsləri ənənəvi qəlyanaltıya sağlam alternativ ola bilər, çünki onlar praktiki olaraq yağsızdır, lakin selenium, maqnezium, fosfor, dəmir və B12 vitamininin səviyyəsi həddən artıq yüksəkdir.
Yeni üsul meduzaları spirtdə islatmaq və daha sonra etanolu buxarlamaqdır ki, bu da 95%-i su olan selikli qabıqlı balıqları xırtıldayan qəlyanaltılara çevirməyə imkan verir. Bu proses cəmi bir neçə gün çəkir.
Maraqlıdır ki, bu cür qəlyanaltıların belinə zərər vermədən xırtıldayan ola bilər.