Mündəricat
ən yaxşı seçin
Bir mağazada makaron alarkən dərhal bir sual ortaya çıxır: hansı markaya üstünlük verəcək və niyə qiymətdə belə bir fərq var. Deyilənə görə hər şey olduqca sadədir. Varsayılan olaraq hər hansı bir makaronun su ilə qarışdırılmış yüksək keyfiyyətli qatı un olduğunu qəbul etsək, hiylənin başqa bir şeydə olduğu aydın olur. Əlbətdə ki, su yüksək dağ mənbələrindən və sübh vaxtı bakirə qızlar tərəfindən əllə yığılmış buğdanın unundan ola bilər, lakin bir qayda olaraq hər şey daha çox xoşagələndir.
Məhz: makaronun dadı və qiyməti birbaşa onun istehsal üsulundan, xəmirin hazırlanması üçün maşınların keyfiyyətindən, qurutma temperaturundan və təzə makaronların "isti ilə isti" nin adi quru makarona çevrilməsinə sərf olunan vaxtdan asılıdır. paketdə. Qurutma temperaturu nə qədər aşağı olarsa (50 ° C -dən yüksək deyil), makaron nə qədər uzun quruyarsa, yeməyi masanızda daha dadlı olar.
Bundan əlavə, keyfiyyətli bir makaron, mümkün qədər sousu mənimsəməlidir. Kobud bir səth vacib üstünlüklərdən biridir. Xəmirin ekstrüzyonu və forması üçün kalıp bürüncdürsə, makaron gözenekli, kobud olacaq, sousu boşalmayacaq və nəticə ən zərif ləzzəti təmin edəcəkdir.
Düzgün seçim etmək üçün iki sadə tövsiyə var: “tozlu”, kobud kimi bir paket makaron seçin. Və görün 100 qram makaron üçün neçə qram protein. Daha böyükdür, daha yaxşıdır. 17 qram olduqda əla.
Və unutma! Hər paketin pişirmə müddəti göstərilib, ona riayət etmək çox vacibdir. Makaron böyük bir qazanda qaynadılmalı və yemək üçün çoxlu su alınmalı və dadlı, tercihen içilməlidir: hər 1 qram quru makaron üçün 100 litr.
Makaron üçün sous
Makaron sousları müxtəlif və zövqlə hazırlanmalıdır. Zəngin ət souslarını sevirsən? Götür. Pesto ilə yaxşı gedirlər (onlar da yaydır). Pendir sousu ilə - geniş makaron. Dəniz məhsulları ilə yenidən götürün və ya. İsti salatlar üçün bişirin və ya. Pomidor və göyərti ilə yarımadanın cənubundakı italyanlar şimalda nadir hallarda bişirilən bu cür yuvarlaq tortlardan istifadə etməyi məsləhət görürlər.
Bir f yapışdırmaq istərdinizmi?arş? Sizi gözləyirsiniz, uzunsov boş borular və ya böyük dəniz qabıqları. Yenə də heç kim heç bir şey bişirə biləcəyinizi ləğv etdi bir şey: tərəvəzdən balıq və ətə qədər.
Şorbaya əlavə etmək daha yaxşıdır ələ gələni deyil, tam olaraq nəyə ehtiyac olduğunu şorba: (dairələr), (sevdiyimiz nazik vermicelli) ya da ümumiyyətlə (həqiqətən, düyü ilə çox oxşardır).
Əlbətdə ki, bir növ makaronun tərəfdarı ola bilərsiniz və var yalnız onun daim dəyişən sousları. Ancaq bu, mənə elə gəlir, elə də maraqlı deyil. İtalyan makaron formatları çoxdur!