Kefir yay günləri üçün çox sağlam və yüngül qəlyanaltıdır. Həzm və immun sistemlər üçün faydalı olan çoxlu qida dəyəri və probiyotiklərə malikdir. Kefir təkcə özlüyündə deyil, həm də digər məhsullarla, məsələn, kartof və şüyüdlə birlikdə dadlıdır. Dietoloqların fikrincə, təbii qatıqdan daha sağlamdır. Bu rəy nəyi ifadə edir?
Kefirin enerji dəyəri stəkan başına cəmi 100 kalori və 6 qram qida proteinidir. Kefir inək və ya keçi südü əsasında hazırlanır və onun 20%-ni təşkil edir. gündəlik tələbat fosfor və kalsium və 14 faizində orqanizmin ehtiyaclarını tamamlayır vitamin B12 və 19 faiz vitamin B2.
Bağırsaq sağlamlığı üçün kefir.
Bu dadlı fermentləşdirilmiş içki antibakterialdır və təbiiliyi dəstəkləyir bağırsaqlarda flora və bədəndə həzmi asanlaşdıran sağlamlığa faydalı bakteriyaları saxlayır (kefirdə belə bakteriyalar var). Kefir qusma və ishal üçün yaxşı vasitədir. Nənə və babalarımız onun sağlamlığa faydalı təsirlərini yaxşı bilirlər və rəflərdə belə xəstəliklər üçün dərmanlar olmayanda tez-tez ona əl atırdılar.
Bundan əlavə, yağlı yeməkdən sonra mədədə yaranan ağırlıq hissini də aradan qaldırır. Araşdırmalara görə, kefir və onun tərkibindəki bakteriyalar mədə xorası və ya qıcıqlanmış bağırsaq xəstəliyi ilə əlaqəli simptomları aradan qaldıra bilər. Kefir həm profilaktika məqsədilə, həm də bir çox təhlükəli xəstəliklərin inkişafı zamanı içməyə dəyər.
Antibakterial təsir.
Kefirdə digər süd məhsullarından daha çox 30-a qədər müxtəlif mikroorqanizm var. Müəyyən edilməlidir Lactobacillus kefir yalnız kefirdə olur və o, “pis” bakteriyalara və çoxsaylı infeksiyalara, o cümlədən E.Coli və ya salmonellalara qarşı mübarizə aparmağa kömək edir. Buna görə də, viral xəstəliklərin farmakoloji müalicəsi zamanı kefirə çatmağa dəyər. Daha sonra bədən təbii kefir probiyotikləri ilə gücləndirilir.
Kefirin faydaları
Kefir, zəif sümük vəziyyəti və sınıqlara həssaslıqla xarakterizə olunan hal-hazırda çox inkişaf etmiş bir xəstəlik olan osteoporozun müalicəsində profilaktika üsullarından biridir. Onun müalicəvi xüsusiyyətləri bu xəstəliyin inkişafının qarşısını almağa kömək edir, çünki kefir bədəni lazımi miqdarda kalsiumla təmin edir - onun təbii mənbəyi olan bir element. Kefirin müntəzəm istifadəsi osteoporozda sınıq riskini 81%-ə qədər azaldır! Çox şeydir!
Fermentasiya edilmiş probiyotiklər kefir, həkimlərin fikrincə, onlar immunitet sisteminin işləməsini stimullaşdırmaqla orqanizmdə xərçəng hüceyrələrinin böyüməsini maneə törədirlər. Onlar hətta artıq formalaşmış xərçənglərlə effektiv mübarizə apara bilirlər. Amerikalı alimlər kefirin qadın döşündəki kanserogen birləşmələrin təsirini zəiflətməyə qadir olduğunu iddia edirlər 56% Təbii qatıq xərçəng hüceyrələrini 14 faiz azalda bilər.
Buna görə də kefir bizim xeyrimizə və gündəlik menyumuza qayıtmalıdır.