Bəslənmə dəyəri və kimyəvi tərkibi.
Cədvəl qida maddələrinin (kalori, zülallar, yağlar, karbohidratlar, vitaminlər və minerallar) tərkibini göstərir 100 qram yeməli hissə.
| Bəsləyici | kəmiyyət | Norm ** | 100 g normanın% -i | 100 kkalda normanın% -i | 100% normal |
| Kalori dəyəri | 97 kCal | 1684 kCal | 5.8% | 6% | 1736 g |
| Zülallar | 3.75 g | 76 g | 4.9% | 5.1% | 2027 g |
| Fats | 6.89 g | 56 g | 12.3% | 12.7% | 813 g |
| Karbohidratlar | 5.18 g | 219 g | 2.4% | 2.5% | 4228 g |
| Su | 83.39 g | 2273 g | 3.7% | 3.8% | 2726 g |
| Kül | 0.79 g | ~ | |||
| Vitaminlər | |||||
| A vitamini, RE | 53 μg | 900 μg | 5.9% | 6.1% | 1698 g |
| Retinol | 0.053 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.052 mg | 1.5 mg | 3.5% | 3.6% | 2885 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.135 mg | 1.8 mg | 7.5% | 7.7% | 1333 g |
| Vitamin B5, pantotenik | 0.192 mg | 5 mg | 3.8% | 3.9% | 2604 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.023 mg | 2 mg | 1.2% | 1.2% | 8696 g |
| Vitamin B9, folat | 6 μg | 400 μg | 1.5% | 1.5% | 6667 g |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.36 μg | 3 μg | 12% | 12.4% | 833 g |
| C vitamini, askorbin | 2.3 mg | 90 mg | 2.6% | 2.7% | 3913 g |
| Vitamin PP, YOX | 0.091 mg | 20 mg | 0.5% | 0.5% | 21978 g |
| macronutrients | |||||
| Kalium, K | 178 mg | 2500 mg | 7.1% | 7.3% | 1404 g |
| Kalsium, Ca | 169 mg | 1000 mg | 16.9% | 17.4% | 592 g |
| Maqnezium, Mg | 31 mg | 400 mg | 7.8% | 8% | 1290 g |
| Natrium, Na | 52 mg | 1300 mg | 4% | 4.1% | 2500 g |
| Kükürd, S | 37.5 mg | 1000 mg | 3.8% | 3.9% | 2667 g |
| Fosfor, S | 117 mg | 800 mg | 14.6% | 15.1% | 684 g |
| İz elementləri | |||||
| Dəmir, Fe | 0.12 mg | 18 mg | 0.7% | 0.7% | 15000 g |
| Manqan, Mn | 0.018 mg | 2 mg | 0.9% | 0.9% | 11111 g |
| Mis, Cu | 46 μg | 1000 μg | 4.6% | 4.7% | 2174 g |
| Sink, Zn | 0.22 mg | 12 mg | 1.8% | 1.9% | 5455 g |
| Əsas amin turşuları | |||||
| Arginin * | 0.114 g | ~ | |||
| Valine | 0.219 g | ~ | |||
| Histidin * | 0.078 g | ~ | |||
| Isoleucine | 0.203 g | ~ | |||
| leucine | 0.366 g | ~ | |||
| lizil | 0.28 g | ~ | |||
| metionin | 0.097 g | ~ | |||
| threonine | 0.182 g | ~ | |||
| triptofan | 0.053 g | ~ | |||
| phenylalanine | 0.162 g | ~ | |||
| Dəyişdirilə bilən amin turşuları | |||||
| alanin | 0.132 g | ~ | |||
| Aspartik turşusu | 0.309 g | ~ | |||
| glisin | 0.08 g | ~ | |||
| Glutamik turşusu | 0.477 g | ~ | |||
| Proline | 0.364 g | ~ | |||
| serine | 0.227 g | ~ | |||
| Tyrosine | 0.183 g | ~ | |||
| sistein | 0.048 g | ~ | |||
| Sterollar | |||||
| Xolesterin | 19 mg | maksimum 300 mq | |||
| Doymuş yağ turşuları | |||||
| Doymuş yağ turşuları | 4.597 g | maksimum 18.7 г. | |||
| 4: 0 Yağlı | 0.276 g | ~ | |||
| 6: 0 Neylon | 0.153 g | ~ | |||
| 8: 0 Kapril | 0.071 g | ~ | |||
| 10: 0 Kapri | 0.141 g | ~ | |||
| 12:0 Laurik | 0.167 g | ~ | |||
| 14: 0 mistik | 0.703 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitik | 1.999 g | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 0.682 g | ~ | |||
| Monoymamış yağ turşuları | 1.787 g | dəq 16.8 г | 10.6% | 10.9% | |
| 16: 1 Palmitoleik | 0.142 g | ~ | |||
| 18: 1 Olein (omeqa-9) | 1.566 g | ~ | |||
| Çox doymamış yağ turşuları | 0.146 g | 11.2 olan 20.6 üçün | 1.3% | 1.3% | |
| 18: 2 Linoleik | 0.07 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenik | 0.076 g | ~ | |||
| Omega-3 yağ turşuları | 0.076 g | 0.9 olan 3.7 üçün | 8.4% | 8.7% | |
| Omega-6 yağ turşuları | 0.07 g | 4.7 olan 16.8 üçün | 1.5% | 1.5% |
Enerji dəyəri 97 kcaldır.
- fincan = 244 g (236.7 kCal)
- quart = 976 g (946.7 kcal)
Hindistan camış südü vitamin və minerallarla zəngindir: B12 vitamini - 12%, kalsium - 16,9%, fosfor - 14,6%
- vitamin B12 amin turşularının mübadiləsində və çevrilməsində mühüm rol oynayır. Folat və B12 vitamini bir-biri ilə əlaqəli vitaminlərdir və qan əmələ gəlməsində iştirak edirlər. B12 vitamini çatışmazlığı qismən və ya ikincil folat çatışmazlığının, həmçinin anemiya, lökopeniya, trombositopeniyanın inkişafına səbəb olur.
- Kalsium sümüklərimizin əsas komponentidir, sinir sisteminin tənzimləyicisi rolunu oynayır, əzələ büzülməsində iştirak edir. Kalsium çatışmazlığı onurğa, çanaq sümükləri və alt ekstremitələrin demineralizasiyasına səbəb olur, osteoporoz riskini artırır.
- Fosfor enerji mübadiləsi daxil olmaqla bir çox fizioloji prosesdə iştirak edir, turşu-qələvi balansını tənzimləyir, fosfolipidlərin, nükleotidlərin və nükleik turşuların bir hissəsidir, sümüklərin və dişlərin minerallaşması üçün lazımdır. Çatışmazlıq iştahsızlığa, anemiyaya, raxitə səbəb olur.
Tags: kalori miqdarı 97 kcal, kimyəvi tərkibi, qida dəyəri, vitaminlər, minerallar, faydalı olan hind camış südü, kalori, qida, faydalı xassələr hind camış südü