Hypomyces lactifluorum (Hypomyces lactifluorum)
- Şöbə: Ascomycota (Ascomycetes)
- Bölmə: Pezizomycotina (Pezzomycotins)
- Sinif: Sordariomycetes (Sordariomycetes)
- Alt sinif: Hypocreomycetidae (Hypocreomycetes)
- Sifariş: Hypocreales (Hypocreales)
- Ailə: Hypocreaceae (Hypocreaceae)
- Cins: Hypomyces (Hypomyces)
- Növü: Hypomyces lactifluorum (Hypomyces lactiform)
Hypomyces lacta (Və ya lobster göbələyi) Hypocrean ailəsinə, Ascomycetes şöbəsinə aiddir.
Bundan təsirlənən göbələklərin adının maraqlı bir ingilis sinonimi var - lobster göbələkləri.
Hypomyces lactica digər göbələklərin meyvə gövdələrində böyüyən göbələkdir.
Gənc göbələk əvvəlcə parlaq qırmızı-narıncı rəngə sahib olan steril bir çiçəkdir, sonradan kolba şəklində meyvə gövdələri əmələ gəlir - böyüdücü şüşədə görünən perithecia. Göbələyin dadı yumşaq və ya bir qədər ədviyyatlıdır (əgər ev sahibi göbələyin kəskin südlü şirəsi varsa). Qoxuya gəlincə, o, əvvəlcə göbələk olur, sonra qabıqlı balıq qoxusuna bənzəməyə başlayır.
Göbələklərin sporları fusiform, ziyillidir, ağ kütləə malikdir.
Hypomyces lactalis müxtəlif növ göbələklərdə, xüsusən də russula və laktik göbələklərdə, məsələn, bibər göbələklərində parazitlik edir.
Laktik hipomiseziyadan təsirlənən göbələklərin lövhələri sporların daha da inkişafını və formalaşmasını dayandırır.
Laktik hipomislər əsasən Şimali Amerikada yayılmışdır. Yağışlı havalardan sonra böyüyür, nisbətən qısa müddət ərzində böyüyür.
Hypomyces lactis və ya lobster göbələyi yeməli göbələkdir və yaşayış yerlərində məşhurdur. Onun ikinci adı yalnız xarakterik aroması ilə deyil, həm də rəngində qaynadılmış lobsterlərə bənzəməsi ilə əlaqələndirilir. Dadmaq üçün bu göbələyi dəniz məhsulları ilə də müqayisə etmək olar.
Hypomyces kaustik südlərdə böyüdüyünə görə, onların kəskin dadını əhəmiyyətli dərəcədə neytrallaşdıra bilər və onlar da öz növbəsində kifayət qədər yeməli olurlar.