Bu yumşaq pendir çox vaxt reseptlərdə olur. Tiramisu və keks kimi müxtəlif desertlər hazırlamaq üçün istifadə olunur. Mascarpone -dən tortlar üçün şirniyyat kremi hazırlayın, onun əsasında dondurma və ya meyvə salatı üçün sarğı hazırlayın. Vətən pendiri, 1600 -cü illərin əvvəllərində hazırlanmağa başladığı İtalyan Lombardiyası hesab olunur. Adı ispan dilindən "daha yaxşı" olaraq tərcümə olunur.
Bəs soyuducuda deyilsə və kulinariya planınız üçün bütün digər maddələr varsa? Həqiqətən yeni bir resept bişirmək istəyirsinizsə nəyi əvəz edəcəksiniz? Bu suala cavab vermək üçün maskarponun nə olduğunu öyrənək.
Bu çox yağlı kremdən hazırlanan qaymaqlı bir qatıqdır, onlara limon suyu və ya sirkə əlavə edilir, sonra yavaş-yavaş qızdırılır-bu yüksək kalorili turş süd məhsuludur. Mascarpone çox incədir, buna görə də desertlərdə krem olaraq istifadə edərək aşpazlar tərəfindən çox sevilir.
Mascarpone necə dəyişdirilir:
1. Yağlı pendir, bir ələkdən ovulur.
2. Bir qarışdırıcıda çırpılmış ağır qaymaq, şəkərsiz qatıq və pendir qarışığı.
3. Özünüzü bişirin.
Mascarpone resepti
Tava orta atəşə qoyun və üzərinə krem tökün. Taxta bir qaşıq ilə qarışdırın və bir qaynağa gətirin. İlk kabarcıklar görünəndə tavanı oddan çıxarın. Limon suyu əlavə edin, güclü şəkildə qarışdırın. Sobaya qayıdın və təxminən 10 dəqiqə aşağı istilikdə bişirin. Əvvəlcə krem kiçik pıhtılara qıvrılacaq, sonra kefirə bənzəyəcək və sonra qalın bir xama çevriləcək. Süzgəci bir neçə təbəqədə doka ilə örtün, üzərinə kütləni tökün. Bir neçə saat drenaj etmək üçün buraxın.
2 dəfə az krem qəbul edirsinizsə, onda bişirmə müddətini 2-yə bölün. Evdə hazırlanan mascarpone 1 həftə soyuducuda saxlanılır.
Mascarpone ilə nə bişirilir
Ləzzətli çiyələk xırda-xuruşu, misilsiz tiramisu (klassikdir!), Həmçinin Kinder ləzzətli tort.