Bəslənmənin qələvi prinsipi, cildin vəziyyəti, həzm və metabolizmanın böyük dərəcədə asılı olduğu bədənin düzgün turşu-baz balansının bərpasına və saxlanmasına əsaslanır.
Bədənə daxil olan hər məhsul qələvi və ya asidik reaksiyaya səbəb olur. Bu tarazlıqdakı balanssızlıq narahatlıq və simptomlar yaradır. Məsələn, qələvi çatışmazlığı ilə cildiniz zərif olur, zəiflik yaranır, çünki bədən qələvi üçün öz-özünə kompensasiya vermək üçün mübarizə aparacaqdır.
Bədəndəki bu tarazlığı normallaşdırmaq üçün gündə 70 faiz “qələvi” və 30 faiz “turşulu” qidalar istehlak etməlisiniz.
Hər bir məhsul qrupu hər iki növü ehtiva edir. Bir aşıq dadı ilə turş olan qidaların asidik reaksiyalara səbəb olduğunu düşünməyin. Məsələn, limon qələvi reaksiyaya səbəb olur.
Meyvə
Acidik: yaban mersini, gavalı, yaban mersini, gavalı.
Qələvili: limon, portağal, əhəng, qarpız, manqo, armud, qreypfrut, qovun, papaya, əncir, alma, kivi, bağ giləmeyvələri, banan, albalı, ananas, şaftalı.
Tərəvəz
Acidik: kartof, ağ lobya, soya.
Qələvili: kuşkonmaz, soğan, pomidor, cəfəri, kələm, ispanaq, brokoli, avokado, balqabaq, çuğundur, kərəviz, yerkökü, göbələk, noxud, sarımsaq, zeytun.
Qoz-fındıq və toxum
Acidik: fıstıq, fındıq, pecans, günəbaxan toxumu.
Qələvili: balqabaq toxumu, badam.
Taxıl
Acidik: buğda unu, ağ çörək, çörək məhsulları, cilalanmış düyü, qarabaşaq yarması, qarğıdalı, yulaf.
Qələvili: qəhvəyi düyü, inci arpa.
Süd məhsulları
Acidik: kərə yağı, inək südü pendir, dondurma, süd, qatıq, kəsmik.
Qələvili: keçi pendir, keçi südü, süd zərdabı.
Yağ
Acidik: kərə yağı, yayılmış, marqarin və təmizlənmiş bitki yağları.
Qələvili: təmizlənməmiş zeytun yağı.
Içkilər
Acidik: şirin qazlı içkilər, alkoqol, qara çay.
Qələvili: yaşıl çay, su, bitki çayı, limonad, zəncəfil çayı.
Şəkər tərkibli qidalar
Acidik: tatlandırıcılar, zərif şəkər.
Qələvili: bal tarağı, ağcaqayın şərbəti, təmizlənməmiş şəkər.
Ət, quş əti, balıq və yumurta yalnız tətbiq olunur acidic məhsulları.
70 ilə 30 arasında bir tarazlıq saxlayaraq, adi qidalarınızı məhdudlaşdırmadan arıqlaya bilərsiniz.