Avropada qida allergiyalarının uşaqların 6% -nə və böyüklərin 3% -dən çoxuna təsir etdiyi düşünülür. Son on ildə artan rəqəmlər. Qida allergiyası necə özünü göstərir? Əsas qida allergenləri hansılardır? Müalicə edə bilərikmi? Uşaq Allergisti Dr Emmanuelle Rondeleuxun cavabları.

Qida allergiyası immunitet sisteminin normal reaksiya verməməsi lazım olan bir qidaya reaksiyasıdır. Allergenlə ilk təmasda orqanizm ona qarşı antikorlar - IgE (immunoglobulin E üçün) əmələ gətirir. Bu antikorlar daha sonra bədənin müdafiəsində iştirak edən hüceyrələrə - mast hüceyrələrinə bağlanırlar.

Allergenlə ilk təmas simptomsuz olaraq qalır. Ancaq bu, qidaya qarşı həssaslığa səbəb olur, yəni allergenlə ikinci təmasda mast hüceyrələri stimullaşdırılaraq allergik simptomların mənşəyində histamin kimi maddələrin sərbəst buraxılmasına səbəb olur.

"Fıstıq və ya yumurtaya alerjisi olan uşaqlar, heç yemədikləri zaman allergiya inkişaf etdirə bilərlər. Yetər ki, valideynləri onu istehlak etsinlər. Daha sonra əllərində allergen izləri, paltarları körpə ilə təmasda olarsa, antikorların ifraz olunmasına səbəb olar "deyə Dr Rondeleux izah edir.

Uşaqlarda əsas alerjenler inək südü, yumurta, yer fıstığı, qoz -fındıqdır ("xüsusilə fıstıq və kaju", alerjistin vurğulayır), sonra xardal, balıq və dəniz məhsulları, susam, buğda və hətta kivi. "Qeyd edək ki, bu alerjenik qidaların siyahısı bir ölkədən digərinə dəyişir".

Yetkinlərdə əsas alerjenlər çiy meyvə və tərəvəz, balıq və dəniz məhsulları, soya, kərəviz, xardal və özüdür. "Yetkinlərdə qida allergiyasının başlanğıcı tez-tez çarpaz allergiya ilə əlaqələndirilir. Ağcaqayın poleninə alerjisi olan yetkin bir insanın alma allergiyası inkişaf riski var, çünki bu iki maddənin ortaq zülalları var "deyə Dr Rondeleux qeyd edir. 

Bu gün qaydalar qida məhsullarının etiketində allergenlərin (14 əsas allergen siyahısı arasında) qeyd edilməsini tələb edir.

Qida allergiyasının iki növü var:

Dərhal allergiya

Dərhal allergiya, simptomları qida qəbulundan ən çox üç saat sonra görünür. Yetkinlərdə ağızda karıncalanma və qaşınma və / və ya dodaqda və bəlkə də üzdə ödem kimi özünü göstərə bilər. Uşaqlarda üzdə qaralma və ödem ola bilər, eyni zamanda bütün bədənə yayıla bilən qızartı və xüsusən də kovanlar ola bilər. Buraya tənəffüs narahatlığı və udma çətinliyi əlavə edilə bilər.

Dərhal allergiya, qusma, ishal, qarın ağrısı və özünü pis hiss etmə və ya hətta bayılma kimi həzm problemlərinə də səbəb ola bilər. Anafilaksi dərhal allergiyanın ən ciddi formasıdır. Mütəxəssis, "İki orqan təsirlənəndə anafilaksi haqqında danışırıq" deyir. 

Gecikmiş allergiya

Allergik qidaların qəbulundan bir neçə saatdan 48 saata qədər simptomları görünən gecikmiş allergiya. Uşaqları böyüklərdən daha çox narahat edir və həzm pozğunluqları (ishal, mədə ağrıları, reflü), ekzema və / və ya zəif çəki artımı (durğun çəki) ilə xarakterizə olunur. 

"Yetkinlikdə başlayan bir qida allergiyası, ən çox daha az şiddətli bir ağız sindromu ilə nəticələnir. Uşaqlarda qida allergiyası potensial ciddi olduğu üçün daha yaxından izlənilməlidir "deyə alerjist xəbərdarlıq edir.

Yüngül simptomlar olduqda

Semptomlar, xüsusən də dəridə yumşaqdırsa, uşaqlar üçün ağızdan alınan bir həll şəklində Zyrtec və ya Aerius kimi bir antihistamin dərmanı alaraq yüngülləşdirilə bilər. Tənəffüs yollarında narahatlıq yaranarsa, ventolin birinci dərəcəli müalicə kimi istifadə edilə bilər, ancaq simptomlar davam edərsə epinefrin qələminə müraciət etməkdən çəkinməməlisiniz.

Narahatlıq və ya tənəffüs çətinliyi halında

Böhran vəziyyətində olan şəxs özünü pis hiss edirsə və ya ağır tənəffüs çətinliyindən şikayətlənirsə, 15 -ə zəng edin və dərhal oturmuş vəziyyətdə (nəfəs almaqda çətinlik çəkdiyiniz halda) və ya ayaqları qaldırılaraq (yanal vəziyyətdə) təhlükəsizlik yanal vəziyyətə (PLS) qoyun. . 

Bu simptomlar müvafiq təcili müalicə tələb edən anafilaksi göstərməlidir: əzələdaxili adrenalin yeridilməsi və xəstəxanaya yerləşdirilməsi. Keçmişdə anafilaksi keçirmiş xəstələr hər zaman özləri ilə bir dozada avtomatik enjekte edilə bilən epinefrin daşımalıdır.

"Qida alerjisi diaqnozu əslində xəstənin və ya valideynlərinin kiçik bir uşaq olub -olmadığını soruşmağa əsaslanır. Ümumiyyətlə, uşağı ilə məsləhətləşmək üçün addım atan valideynlər artıq yeməkdən şübhələnirlər "deyə Dr. Rondeleux qeyd edir. Allergiyanı təsdiqləmək və çarpaz allergiyanı istisna etmək üçün əlavə olaraq qan testləri və dəri testləri (prick testləri) təyin edilə bilər. 

Qida allergiyasının müalicəsi

Qida allergiyasının müalicəsinə gəlincə, allergenik qidaları diyetdən çıxarmaqdan ibarətdir. Allergoloq həkimin nəzarəti altında şifahi tolerantlıq protokolu da qurula bilər. Tədricən, az miqdarda alerjenik qidaların xəstənin diyetinə daxil edilməsindən ibarətdir.

"Məsələn, inək südü zülallarına allergiyası olan və alerjisi təxminən 1-2 il keçməyən uşaqlarda, inək südünün yaxşı bişmiş tort şəklində təqdim edilməsinə cəhd edə bilərik, çünki yemək inək südü zülallarının mənimsənilməsini asanlaşdırır. Bədən. Yumurtaya alerjisi olan insanlar üçün eyni şey, yumurtanı çiy formada deyil (bişmiş yumurta, şokoladlı mous) deyil, bişmiş formada təqdim edirik.

Uşaqlarda bəzi qida allergiyası yaşla yox ola bilər, digərləri isə davam edə bilər. İnək südü zülallarına alerjinin bir yaşdan iki yaşa qədər olan halların 80% -ində yox olduğunu qeyd edirik. Yumurta allergiyası, təsirlənən uşaqların 60% -də təxminən üç yaşında öz -özünə sağalır. Digər tərəfdən, fıstıq, yağlı bitkilər, balıq və / və ya xərçəngkimilərə allergiya daha az tez -tez yox olur. 

Qida allergiyasında artım varmı?

Ümumiyyətlə, bir neçə ildir qida allergiyalarında artım müşahidə olunur, qida allergiyası zamanla daha asan davam edir. Bəzi elm adamları, bu fenomeni izah etmək üçün gigiyenik hipotez irəli sürdülər ki, bu sənayenin inkişaf etmiş ölkələrdə erkən yaşda infeksiyalara və mikrob komponentlərinə məruz qalmasının azalmasının immunitet sisteminin stimullaşdırılmasının azalmasına və buna görə də alerjisi olan insanların sayı.

Bir insanın iki və ya üç fərqli maddəyə alerjisi olduqda buna çarpaz allergiya deyilir. Bunun səbəbi, söz mövzusu allergenlərin ümumi zülallara sahib olmasıdır. 

Ən məşhur çarpaz allergiyalar bunlardır:

• inək, qoyun və keçi südünə allergiya. "İnək, qoyun və keçi südü zülalları arasındakı homoloji 80%-dən çoxdur" - mütəxəssis qeyd edir;
• lateksə və kivi, banan və avokado kimi bəzi meyvələrə allergiya;
• polen və çiy tərəvəz və meyvələrə allergiya (alma + ağcaqayın).