Bir qutuda qatılaşdırılmış süd necə bişirilir

Qatılaşdırılmış südü qablaşdırma üçün və ya yumşaq qablaşdırmada almısınızsa və sonra qaynadılmış süd bişirmək istəsəniz, qatılaşdırılmış südün qalay qutusunda qaynadılması üçün adi qaydalar sizin üçün işləməyəcəkdir. Yüksək temperaturdan və yanmalardan qaçınmaq çox vacibdir. Bunu etmək üçün adi bir şüşə qabdan istifadə edərək bişirin. Bir qazan götürürük, dibinə metal dayaq, boşqab və ya qatlanmış mətbəx dəsmalını qoyuruq ki, şüşə partlamasın və qatılaşdırılmış süd yanmasın. Qatılaşdırılmış süd bankaya tökülməlidir ki, su tökülən qatılaşdırılmış südün səviyyəsindən yuxarı, yaxşı, bankanın kənarından aşağı olsun ki, qatılaşdırılmış südün içinə qaynar su tökülməsin. Qazan kifayət qədər yüksək olmalıdır.

Kavanozun üstünə bir qapaq qoyuruq, bir az daha böyükdür - və ya çevirin. İstiliyi orta səviyyəyə qoyduq və qaynadıqdan sonra onu azaldırıq. Qatılaşdırılmış süd 1,5-2,5 saat dəmlənir. Tavadakı suyun səviyyəsini izləyirik, bütün pişirmə zamanı kifayət olmalıdır, lazım olduqda dərhal isti su əlavə edin ki, şüşə təzyiq düşməsindən çatlamasın. Hazır qaynadılmış qaranlıq, qalın və çox dadlı olmalıdır. Əgər qatılaşdırılmış süd qaralıbsa, lakin qatılaşmayıbsa, bu o deməkdir ki, qatılaşdırılmış süddə keyfiyyətsiz süd və şəkər var və ya istehsalçı resepti bitki yağları ilə əlavə edib. Belə qatılaşdırılmış südü qatılaşdırmaq daha yaxşıdır - ya da mütləq qalınlaşacaq südün üzərində qaynadın.

/ /