Plastik və sağlamlıq
Bioloji Müxtəliflik Mərkəzinin məlumatına görə, plastik torbalar ildə 100 dəniz heyvanının ölümünə səbəb olur. Lakin plastikin insan orqanizminə zərərli təsirləri haqqında çox az adam bilir.
Artan elmi sübutlar göstərir ki, plastiklərdə olan bisfenol A (BPA) kimi kimyəvi maddələr insan orqanizminə sadəcə dəri ilə təmasda ola bilər. Onlar həmçinin plastik qablaşdırılmış yeməklər və ya plastik şüşələrdən su içməklə bədənə daxil olurlar. BPA və Bişpenol S (BPS) kimi əlaqəli molekullar insan hormonlarının tərkibini təqlid edir və endokrin sistemə təsir göstərə bilər. The Guardian-a görə, bu sistemin pozulması "metabolizmə, böyüməyə, cinsi funksiyaya və yuxuya" təsir edən geniş nəticələrə səbəb ola bilər. ABŞ Ərzaq və Dərman İdarəsi BPA yığılmasının neyrodavranış və immun sistemi problemlərinə səbəb ola biləcəyi ilə bağlı narahatlıqlar səbəbilə bu kimyəvi maddələrin uşaq şüşələrində və qidalanma qablarında istifadəsini qadağan edib.
Plastik və supermarketlər
Bir çox supermarketlər də plastiklə mübarizəyə qoşulub. Böyük Britaniyanın "İslandiya" supermarketlər şəbəkəsi 2023-cü ilə qədər plastikdən azad olacağına söz verib. Brendin idarəedici direktoru Riçard Uolker deyib: "Pərakəndə satıcılar plastikin çirklənməsinə böyük töhfə verənlərdən məsuldur. Biz real və davamlı dəyişikliyə nail olmaq üçün ondan imtina edirik”. Fevral ayı məhsul xəttində mağaza artıq öz brend məhsulları üçün kağız əsaslı qablardan istifadə etmişdir. Amerika supermarketlər şəbəkəsi Trader Joe's plastik tullantıları 1 milyon funt sterlinqdən çox azaltmağı öhdəsinə götürüb. Onlar artıq qablaşdırmalarında mühüm dəyişikliklər edib, straforu istehsaldan çıxarıb və həmçinin plastik torbaların təklifini dayandırıblar. Avstraliyanın Woolworths zənciri plastiksiz oldu, nəticədə 80 ay ərzində plastik istehlakı 3% azaldı. Alış-veriş edənlərin başa düşmələri vacibdir ki, təkrar istifadə edilə bilən alış-veriş çantalarının istifadəsi istifadə olunan plastikin miqdarına böyük təsir göstərə bilər.
Plastikə alternativlər
Şüşə qablar. Müxtəlif ölçülü bankalar və qablar quru qidaların saxlanması, həmçinin soyuducuda hazır yeməklərin saxlanması üçün istifadə edilə bilər.
Kağız torbalar. Kağız torbalar kompostlanmağa əlavə olaraq, giləmeyvə saxlamaq üçün idealdır, çünki onlar artıq nəmi udurlar.
Pambıq çantalar. Pambıq çantalar ərzaq məhsulları saxlamaq, həmçinin supermarketdən alış-veriş etmək üçün istifadə edilə bilər. Bu materialların açıq toxunuşu məhsulların nəfəs almasına imkan verir.
Mum salfetlər. Çoxları yapışqan filmə ekoloji cəhətdən təmiz alternativ olaraq arı mumu sarğılarını seçirlər. Soya mumu, hindistan cevizi yağı və ağac qatranından istifadə edən vegan versiyaları da tapa bilərsiniz.
Paslanmayan polad qablar. Belə qablar təkcə satılmır, həm də artıq yeyilmiş məhsullardan qalır. Məsələn, peçenye və ya çaydan. Onlara ikinci həyat verin!
Silikon qida yastıqları. Silikon qida və ya içki ilə reaksiya vermir və heç bir təhlükəli emissiya yaratmır. Belə altlıqlar yarım yeyilmiş meyvə və tərəvəzlər üçün istifadə etmək üçün əlverişlidir.
Silikon saxlama çantaları. Silikon saxlama çantaları taxıl və mayelərin saxlanması üçün əladır.
Plastiği kəsməklə yanaşı, məhsullarınızı daha ağıllı saxlaya bilərsiniz ki, saxlama müddətini uzatsın və bununla da tullantıları azaldın. Bir çox qidalar var ki, onları plastik qablaşdırmada deyil, otaq temperaturunda saxlamaq daha yaxşıdır. Soyuducu bir çox qidaların dadını kütləşdirə bilər. Məsələn, pomidor təbii dadını qorumaq üçün otaq temperaturunda saxlanmalıdır.
bananas otaq temperaturunda da saxlamaq olar. Bununla belə, digər meyvələrin daha tez yetişməsinə və xarab olmasına səbəb olan etilen istehsal etdiyi üçün digər qidalardan uzaq saxlanılmalıdır.
Şaftalı, nektarin və ərik yetişənə qədər otaq temperaturunda saxlanıla bilər, həmçinin bostan və armud. Tərəvəzləri otaq temperaturunda da saxlamaq olar. Məsələn, balqabaq, badımcan və kələm.
Kartof, şirin kartof, soğan və sarımsaq raf ömrünü uzatmaq üçün qutuda və ya şkafda saxlanıla bilər. Ən yaxşısı kartofu soğandan uzaq tutmaqdır, çünki onlar soğan qoxusunu özünə çəkə bilirlər.
Bəzi qidaların soyuducuda saxlanması tələb olunur, lakin onların örtülməsinə ehtiyac yoxdur. Əksər qidalar açıq hava sirkulyasiyası ilə ən yaxşı şəkildə saxlanılır və açıq qablarda soyudula bilər. Bəzi qidalar giləmeyvə, brokoli və kərəviz kimi pambıq torbalarda ən yaxşı şəkildə saxlanılır.
Parsnips, yerkökü və şalgam aşağı temperaturda ən yaxşı şəkildə saxlanılır.
Bəzi meyvə və tərəvəzlər hava keçirməyən qabda daha uzun müddət saxlanılır, adətən məhsulların qurumasının qarşısını almaq üçün nəm kağız parçası ilə. Bu, artishok, şüyüd, yaşıl sarımsaq, lobya, albalı və reyhan saxlamaq üçün ən yaxşı üsuldur.