Növbəti dəfə kranı açanda, çaydanı dolduranda və özünüzə bir fincan qəhvə hazırlayanda suyun həyatımızda nə qədər vacib olduğunu düşünün. Belə görünür ki, biz sudan əsasən içmək, çimmək və yuyunmaq üçün istifadə edirik. Bəs yediyimiz yeməyin, geyindiyimiz paltarın və həyat tərzimizin əmələ gəlməsinə nə qədər suyun getdiyini heç düşünmüsünüzmü?
Məsələn, səhər bir fincan qəhvə üçün 140 litr su lazımdır! Birləşmiş Millətlər Təşkilatının Ərzaq və Kənd Təsərrüfatı Təşkilatına görə, bir fincan üçün kifayət qədər lobya yetişdirmək, emal etmək və daşımaq üçün bu qədər lazımdır.
Ərzaq mağazasında alış-veriş edərkən biz nadir hallarda su haqqında düşünürük, lakin bu qiymətli resurs alış-veriş səbətlərimizə düşən məhsulların əksəriyyətinin əsas komponentidir.
Qida istehsalına nə qədər su gedir?
Qlobal orta göstəricilərə görə, aşağıdakı qidaların bir kiloqramını hazırlamaq üçün neçə litr su lazımdır:
mal əti - 15415
qoz-fındıq - 9063
Quzu – 8763
Donuz əti - 5988
Toyuq - 4325
Yumurta - 3265 ədəd
Taxıl bitkiləri – 1644
Süd - 1020
Meyvələr - 962
Tərəvəz - 322
Kənd təsərrüfatının suvarılması dünya üzrə sudan istifadənin 70%-ni təşkil edir. Göründüyü kimi, suyun böyük hissəsi ət məhsullarının istehsalına, eləcə də qoz-fındıq yetişdirilməsinə sərf olunur. Hər kiloqram mal əti üçün orta hesabla 15 litr su var və onun böyük əksəriyyəti heyvan yemi yetişdirmək üçün istifadə olunur.
Müqayisə üçün qeyd edək ki, meyvə yetişdirmək nəzərəçarpacaq dərəcədə az su tələb edir: alma başına 70 litr. Ancaq meyvələrdən şirə hazırlandıqda, istehlak edilən suyun miqdarı artır - bir stəkan üçün 190 litrə qədər.
Lakin kənd təsərrüfatı sudan çox asılı olan yeganə sənaye deyil. 2017-ci ilin hesabatı göstərir ki, bir il ərzində moda dünyası 32 milyon olimpiya ölçülü hovuzu doldurmaq üçün kifayət qədər su sərf edib. Və görünür, sənayedə su istehlakı 2030% -ə 50 artacaq.
Sadə bir köynək hazırlamaq üçün 2720 litr su, bir cüt cins şalvar etmək üçün isə demək olar ki, 10000 litr su lazımdır.
Ancaq yemək və paltar hazırlamaq üçün istifadə olunan su sənaye su istifadəsinə nisbətən vedrədə bir damladır. Greenpeace-in məlumatına görə, qlobal miqyasda kömürlə işləyən elektrik stansiyaları 1 milyard insana qədər su istehlak edir və planlaşdırılan bütün elektrik stansiyaları işə başlasa, gələcəkdə 2 milyard insan su istehlak edir.
Daha az su ilə gələcək
Planetin su təchizatı sonsuz olmadığı üçün hazırda sənaye, istehsalçılar və istehlakçılar tərəfindən istifadə olunan miqdar, xüsusən də Yer kürəsinin artan əhalisi ilə davamlı deyil. Dünya Resursları İnstitutunun məlumatına görə, Yer kürəsində 2050-ə qədər 9,8 milyard insan olacaq ki, bu da mövcud resurslara təzyiqi kəskin şəkildə artıracaq.
2019 Dünya İqtisadi Forumunun Qlobal Risk Hesabatı su böhranını dördüncü ən böyük təsir kimi sıralayır. Mövcud su ehtiyatlarının istismarı, artan əhali və iqlim dəyişikliyinin təsiri dünyanı suya tələbatın təklifi üstələdiyi bir gələcəyə məhkum edir. Bu vəziyyət kənd təsərrüfatı, enerji, sənaye və ev təsərrüfatlarının su uğrunda yarışması nəticəsində münaqişə və çətinliklərə səbəb ola bilər.
Qlobal su probleminin miqyası çox böyükdür, xüsusən də nəzərə alsaq ki, 844 milyon insan hələ də təmiz içməli sudan məhrumdur və 2,3 milyard insan tualet kimi əsas sanitariya obyektlərindən məhrumdur.