Bir xidmət başına neçə xərçəngə ehtiyacınız var?

Adətən kerevit böyük bir şirkət üçün bişirilir və bir anda çoxu var. Xərçəng sayını düzgün hesablamaq üçün adambaşına 1-1,5 kiloqramdan və ya 10-15 xərçəngdən başlayın. Qaynadılmış kerevitdə, çəkinin əhəmiyyətli bir hissəsi qabıq, pəncələr və baş tərəfindən alınır - açığı, heç bir şey yoxdur. Beləliklə, 1,5 kiloqram kerevitdən yalnız 500-600 qram yeməli kerevit əti olduğu ortaya çıxdı. Bəli, bu olduqca böyük bir hissədir, ancaq xərçəngkimilərlə yalnız yüngül qəlyanaltılar verildiyini və əslində bu çox saatlıq bir ziyafətdə yeganə yemək olduğunu nəzərə alsaq, çox böyük bir hissəsi işləməyəcəkdir.

Bu məsələdə başqa nə vacibdir? - Əlbətdə ki, 10 kiloqram xərçəng bişirmə avadanlığı olmadan ev mətbəxində bişirilə bilməz. Ancaq bu lazım deyil, çünki xərçəng yeyərkən ləzzəti uzadaraq tələsməzlər. Əvvəlcə adam başına 300 qram xərçəng bişirin və yemək zamanı bişirin və növbəti hissəsini israr edin. Xərçəng bişirmək üçün duzlu suyun dəyişdirilməsinə ehtiyac yoxdur - getdikcə daha konsentrə olacaq və xərçəng özləri daha çox şirəli olacaqdır.

/ /