Onları bişirəndə xərçəng cığırlayır?
Kerevit qaynar suya atıldıqda cızıltıya bənzər bir səs eşidilir. Ancaq əslində xərçəngkimilər dərhal ölürlər (xüsusən onları qaynar suya düzgün qoysanız, yəni başını aşağı salsanız), cırıldaya bilməzlər və buna görə də cızıltıdan yaranan təəssüf tamamilə əbəsdir.
Bu fenomen buxarın qabığın altından xarakterik bir səslə çıxması ilə əlaqədardır. Buxar əvvəlcə qaracıq altındakı boşluqda yığılır. Vaxt keçdikcə təzyiq artır və buxar onun təsiri altında itələməyə başlayır. Buxarın qaça biləcəyi yuvaları tapdıqdan sonra çölə çıxır. Buxar atma prosesi bir tıslama səsi ilə müşayiət olunur. Bir qayda olaraq, xərçəng bişirərkən ilk iki dəqiqə ərzində xarakterik bir səs eşidilir.
Bu da əksinə olur - xərçəng bişirərkən bişməyinvə təcrübəli yeyənlər bununla qarışa bilər. Həqiqətən, işarə çox yaxşı deyil - çox güman ki, xərçəngkimilər ən təzə ov deyil, havada yaşamağı və yaxşı qurumağı bacardılar.
/ /