Yerdən isitmə nə qədər bişirilir?

Yerdəki qızdırmanı 2 gün suda saxlayın, sonra 30 dəqiqə bişirin.

Podpolniki necə bişirilir

Lazım olacaq - yerdən isidmə, islatmaq üçün su, yemək üçün su

1. Göbələk bişirməzdən əvvəl qoxunu aradan qaldırmaq üçün onları suya batırmaq lazımdır: bunun üçün döşəmə plitələrini dərin bir qaba və ya tencereye qoymalı, axan su töküb sərin bir yerə çıxarmalısan, temperatur artıq deyil 15 dərəcə.

2. Suyu hər 12 saatda bir dəyişdirin. Proseduru 3 gün ərzində həyata keçirin.

3. Vaxt bitdikdən sonra göbələkləri su ilə yaxalamaq lazımdır. Lazımi yerlərdə qaranlıq yerləri kəsin.

4. Döşəmə plitələrini bir tencereye qoyun, 3 santimetr yoxa çıxması üçün su ilə doldurun və ocağın üstünə qoyun.

5. Bir qaynadək gətirin və göbələkləri 5 dəqiqə bişirməyə davam edin.

6. Vaxt keçdikdən sonra qazan sobadan çıxarılmalı və isti su diqqətlə boşaldılmalıdır.

7. Döşəmə montajlarının üzərinə yenidən su tökün və orta dərəcədə istiliyin.

8. 1 litr suya 0,5 çay qaşığı duz əlavə etmək lazım olduğunu gözləyərək duz əlavə edin.

9. Bir qaynadək gətirin və sonra 25 dəqiqə bişirin.

Daşqını necə duzlamaq olar

Məhsullar

Yeraltı mebel - 1 kiloqram

Yay - 1 baş

Sarımsaq - 4 diş

Horseradish - 1 kiçik kök

Tərxun - 1 dəstə

Şüyüd - dadına görə

Duz - 50 qram (2 xörək qaşığı)

Məhsulların hazırlanması

1. Göbələkləri yuyun, bütün kirləri və zibilləri təmizləyin.

2. Yerin altına axan su tökün və sərin bir yerdə 3 gün islatmaq üçün çıxarın. Su hər 12 saatdan bir dəyişdirilməlidir.

3. 3 gündən sonra suyu boşaltın və göbələkləri yaxşıca yuyun.

4. Kavak göbələklərini bir tencereye qoyun, 3 santimetr yoxa çıxana qədər soyuq su ilə örtün, 1 çay qaşığı duz əlavə edib oduna qoyun.

5. Podpolniki ilk suda 5 dəqiqə, ikincisində 25 dəqiqə yumşalana qədər qaynadın.

6. Yerdən isitmə bişdikdən sonra ocaqdan götürün, boşaltın və soyuq su ilə yuyun. Bunu etmək üçün su şüşəsi etmək üçün bir süzgəc istifadə etməlisiniz.

7. 1 soğanı soyun və yarım halqalara kəsin.

8. Horsadad kökündən soyun və bir neçə bərabər hissəyə kəsin.

9. İncə dilimlərə kəsilmiş 4 sarımsaq dişini soyun.

10. Bir dəstə tərxun və şüyüd soyuq su ilə yuyun, qurudun və kəsin.

Daşqını necə duzlamaq olar

1. Hazırlanmış bankalara qaynadılmış göbələk qoyun. 2 xörək qaşığı duz ilə mövsüm.

2. Doğranmış soğan, sarımsaq dilimləri, horseradish kök parçaları, doğranmış tarragon və şüyüd əlavə edin.

3. Üstünə bir pres qoyun və sərin yerdə saxlayın.

4. Göbələklər podpolniki 7 gün duzlanmalıdır. Sonra yeməyə hazırdırlar.

Ləzzətli faktlar

- Kalori dəyəri kərə yağı 24 qr başına 100 kkal təşkil edir.

- Göbələklərin podpolnikində başqa bir şey var ad - bütün avlaqlarda və yaxınlıqdakı qovaqlarda böyüdüyünə görə avarçəkmədir.

- baş döşəmənin qabarıq və yarımkürə forması vardır. Diametri 6 ilə 12 santimetr arasında dəyişə bilər. Gənc göbələklərdə kənarları əyri və içəriyə bükülür, köhnə göbələklərdə isə bərabər deyil. Gənc subpopulantların ətli əti ağdır, lakin zaman keçdikcə qırmızı-qəhvəyi olur. Göbələyin kökü azdır, orta hesabla 8 santimetrə çata bilər. Qalınlığı 1,5 ilə 4 santimetr arasında. Podpolnikinin bişirildiyi zaman buxarlanan yeməli bir qoxusu var.

- Müəyyən etmək üçün yaş göbələk, pulpa basmalısınız. Bu gənc bir döşəmədirsə, basılan yerdə göbələk sahəsi qaralır.

- Təzəliyin əlaməti qovaq ryadovka nəm və sürüşkən bir şapka var.

- Görünməyə başlayın göbələklər sentyabrın ortalarında, bitkilərin artıq düşdüyü zaman. Onları oktyabr ayının ilk şaxtasına qədər toplaya bilərsiniz. Kavak göbələkləri mövsümün son göbələyi hesab olunur.

- Subtopolniki saxlanılır 5 gündən çox olmayan sərin yerdə təzədir. Ancaq toplandıqdan dərhal sonra suya batırmaq və 3 gündən sonra duzlamaq tövsiyə olunur.