Mündəricat
Göy qurşağı alabalıqlarını 20 dəqiqə bişirin.
Göy qurşağı alabalığı necə bişirilir
Lazımdır - göy qurşağı alabalığı, su, duz, otlar və dadmaq üçün ədviyyatlar
Tencerede göy qurşağı alabalığı necə bişirilir
1. Təzə göy qurşağı alabalıqlarını tərəzidən təmizləyin, bağırsaqları, solungaçları götürün, sərin suda yuyun.
2. Alabalığı bir neçə hissəyə bölün.
3. Alabalığı bir qazana qoyun, alabalığı örtmək üçün 2-3 litr təzə sərin su tökün, qapağını bağlayın, orta istidə qoyun.
4. Qaynadıldıqdan sonra yavaş atəşə verin, örtülü bir qapağın altında 20 dəqiqə bişirin.
5. Qaynadılmış balığı bulyondan çıxarın, bir az sərinləyin və incə üst dərisini əllərinizlə yumşaq bir şəkildə çıxarın, dadmaq üçün duz.
Göy qurşağı alabalığını yavaş bir ocaqda necə bişirmək olar
1. Göy qurşağı alabalıqlarını, bağırsağını soyun, solungaçları götürün, sərin və təmiz suda yuyun.
2. Göy qurşağı alabalıqlarını bir neçə bərabər hissəyə kəsin və çox bişirmə qabına qoyun.
3. Alabalıq tamamilə suda qalması üçün çox fincan qaba 2-3 stəkan təzə soyuq su tökün.
4. Çox pişirici qabı bağlayın, “Pişirmə” rejimində 20 dəqiqə yandırın; bitmiş balığı duzlayın.
Göy qurşağı alabalığını necə buxarlamaq olar
1. Göy qurşağı alabalıqlarını soyun, bağırsaqları, solungaçları götürün, 3 santimetr qalınlığında bifteklərə kəsin.
2. Alabalığı hər iki tərəfdən duz və qara bibərlə ovuşdurun və limon suyu ilə çiləyin.
3. Alabalıq bifteklərini vapurun birinci qatına qoyun, qapaq ilə örtün.
4. Paroxarı 25 dəqiqə yandırın.
Alabalıq balıq şorbası Fince necə bişirilir
Məhsullar
Göy qurşağı alabalığı - 500 qram
Soğan - 2 baş
Kartof - 4 kök yumru
Krem - 250 qram
Dəfnə yarpaqları - 1 yarpaq
Duz - yarım çay qaşığı
Cəfəri - bir dəstə
Qara bibər - 4 noxud
Alabalıq balıq şorbası Fince necə bişirilir
1. Göy qurşağı alabalıqlarını tərəzidən, bağırsaqdan təmizləyin, solungaçları, üzgəcləri götürün, soyuq suda yuyun.
2. Balığı təxminən 4 santimetr qalınlığında parçalara ayırın.
3. Kartofları soyun, 3 santimetr qalınlığında böyük kvadratlara kəsin.
4. Soğanı soyun və kiçik kublara kəsin.
5. Üç litrlik bir qazana bərabər bir təbəqəyə kartof qoyun, üstünə soğan, son qat - alabalıq.
6. Tencere içərisində tərəvəz və balıqların üzərinə qaynar su tökün, aşağı odda ocağa qoyun, qaynadıqdan sonra qapaq ilə örtərək 10 dəqiqə bişirin.
7. İsti qaymaq, duz tökün, bibər, dəfnə yarpağı əlavə edin, qaynadıldıqdan sonra brülördə 5 dəqiqə saxlayın.
8. Cəfəri yuyun və doğrayın.
9. Plitələrə tökülən qulağa göyərti səpin.
Ləzzətli faktlar
- Necə təmizləmək göy qurşağı alabalığı:
1. Alabalığı bir kəsmə taxtasına qoyun, balıqların sürüşməməsi üçün quyruğu salfetlə sarın.
2. Alabalıq quyruğunu peçete ilə tutaraq, bıçağın küt tərəfi və ya sərt bir metal fırça ilə tərəzi qırxın.
3. Alabalıqların qarnını mətbəx qayçı ilə diqqətlə açın, öd kisəsinə zərər verməmək üçün dərindən batırmayın, əks halda bitmiş balıq acı dadacaqdır. Öd kisəsi cırılıbsa, bişmədən əvvəl filesi duzla ovuşdurun.
4. Lazım gələrsə bıçaqdan istifadə edərək daxili qaranlıq filmi əllərinizlə çıxarın.
5. Gillləri mətbəx qayçı ilə kəsin.
6. Əllərinizlə silsilənin ucunu baş tərəfdən götürün və yavaş-yavaş filetodan qoparaq özünüzə tərəf çəkin. Böyük sümüklər silsilə ilə birlikdə getməlidir.
7. Balıqları sərin suda yuyun.
- Göy qurşağı alabalığı yaşayır şirin su anbarlarında, lakin çay alabalıqlarından daha uzun gövdəsi və balıq gövdəsinin yan xətti boyunca yerləşən parlaq enli zolağı ilə fərqlənir.
- Dəyəri dondurulmuş göy qurşağı alabalığı - 300 rubl (2019-cu ilin iyul ayında Moskvada orta hesabla).
- Kalori dəyəri göy qurşağı alabalığı - 119 kkal / 100 qram.