Pırasa 10 dəqiqə bişirin.
Pırasa krem şorbası
Məhsullar
Pırasa - 300 qram
Kartof - 3 ədəd (orta)
Süd - 0,6 litr
Paprika - 6 qram
Duz - dadına görə
Pırasa krem şorbası necə hazırlanır
1. Kartofu yuyun, kağız dəsmallarla yaxşıca qurulayın.
2. Kartofu sobaya qoyun və bişirin.
3. Pırasa incə doğrayın.
4. Tavaya yağ tökün, soğanı yüngülcə qızardın.
5. Kartofu soyun, 1 santimetr kublara kəsin.
6. Hazırlanmış kartof, isti süd və pırasa qarışdırıcıya qoyun.
7. Yeməkləri homojen bir kütlə halına gətirin.
8. Şorba bişirin, duz əlavə edin.
9. Hazır pırasa şorbasını bibər ilə bəzəyin.
Püre kimi görünür
Məhsullar
Pırasa - 0,5 kq
mal əti bulyonu - 0,5 litr
İşlənmiş pendir - 100 qram
Şirin bolqar bibəri - 1 ədəd
Yağ (zeytun və ya günəbaxan) - 2 xörək qaşığı
Soğan - 2 ədəd
Sarımsaq - 1 mixək
Yaşıl soğan - 1 ədəd
Pırasa püresi necə bişirilir
1. Soğan və bolqar bibərini soyun və doğrayın, toxumları və sapları bibərdən çıxarın.
2. Sarımsağı bir bıçaq və ya sarımsaq presi ilə soyun və doğrayın.
3. Pırasa və yaşıl soğanları yuyun, qurulayın və kiçik parçalara ayırın.
4. Bir tavanı əvvəlcədən qızdırın, yağ əlavə edin və bütün soğanları və bolqar bibərini qoyun.
5. Bir az bulyon əlavə edin, tərəvəzləri 10 dəqiqə qaynatın.
6. Pişmiş tərəvəzləri ayrı bir qazana qoyun, bir az daha bulyon əlavə edin.
7. Şorbanı pırasa 7-10 dəqiqə yumşalana qədər bişirin.
8. Bulyonu qızdırın, içərisinə əridilmiş pendir qoyun və pendir bir qarışdırıcı ilə həll edin.
9. Hazırlanmış pendir, qarışdırmağa davam edərək nazik bir axarda şorbaya əlavə edin.
10. Duz və istiot püresi ilə mövsüm əlavə edin, dadına görə xama əlavə edin.
Ləzzətli faktlar
- Görünür adlanan kral tərəvəzi. Bu, bəşəriyyətə çoxdan məlumdur. Qədim Misir, Roma və Yunanıstanda pırasa ən vacib tərəvəzlərdən biri hesab olunurdu. Pırasa orta əsrlərdə Avropaya gəldi. Ruslar onu yalnız iyirminci əsrdə yetişdirməyə başladılar. Pırasa zadəgan və varlı insanlar üçün yemək sayılırdı. Soğan göyərti salat kimi, rəngsiz hissəsi isə müxtəlif yeməklərdə ədviyyat kimi istifadə olunurdu. Pırasa hətta Roma imperatoru Neronun süfrəsində də nəzərə çarpırdı.
- hazırlamaq Yeməklərdə soğan yarpaqlarının əsaslarından istifadə edilir. Həddindən artıq sərtliyinə görə yarpaqlar çox yeməli deyil. Və yalançı gövdə və yalançı ampul çox dadlıdır. Pırasının yeməli hissəsinin dadı bir qədər kəskin olur (soğanla müqayisədə dadı daha zərifdir). Onlara pırasa əlavə edilən yeməklər, ədviyyatlı daddan əlavə, özünəməxsus bir ətir əldə edir. Adi soğanla müqayisədə pırasa çoxlu şirə ehtiva edir. Qaynadılmış pırasa şorba ədviyyatı kimi çox yaxşıdır.
- Vətən pırasa - Qərbi Asiya. Bitki Aralıq dənizi ölkələrinə oradan gəldi. Pırasa vəhşi növü üzüm soğanıdır. Pırasa qədim dövlətlərdə geniş istifadə olunduğu üçün qədim bir mədəniyyətdir.
- Gut, urolitiyaz, piylənmə, zehni və fiziki yorğunluq - bu xəstəliklərin və ağrılı şərtlərin tam siyahısı deyil göstərilən istifadə pırasa. Pırasa həzmi stimullaşdırır, iştahanı yaxşılaşdırır, damarlarda ateroskleroz təzahürlərini ləngidir. Folik turşusu sayəsində pırasa hamilə qadınlar üçün çox faydalıdır. Ancaq pırasa da əks göstərişlərə sahibdir. Mədə xorası olan insanlar xam pırasa yeməməlidirlər.
- Pırasa biridir Uelsin simvolları... Rəvayətə görə, Uelsli David, Saklarla müharibədə, əsgərlərinə dəbilqələrinə pırasa taxmağı əmr etdi. Bu, özləri ilə düşmənləri arasında fərq qoymağa imkan verdi.
- Görünür - bir nağıl qəhrəmanı Gianni Rodari “Cipollino”. Pırasa o qədər uzun və güclü bir bığ var idi ki, paltarları qurutmaq üçün istifadə edilə bilər!