Sazan hissələrini bir qapaq altında duzlu suda 30 dəqiqə bişirin. 2 kiloqrama qədər olan bütün sazan 45 dəqiqə, 2 ilə 5 kiloqram arasında-1-1,5 saat bişirilir. Qaynamadan əvvəl sazan bağırsaqdan çıxarılmalıdır. Sazanın bir az su ilə örtülməsi üçün o qədər suya ehtiyac var. Sazanı bulyonda 45 dəqiqə bişirin.
Sazan balıq şorbası necə bişirilir
Məhsullar
Balıq - 1 balıq, təxminən bir kiloqram
Yay - 1 baş
Kartof - 4 orta kartof
Yerkökü - 1 ədəd
İrmik - 1 xörək qaşığı
Bitki yağı - 2 xörək qaşığı
Şüyüd, cəfəri - 20 qram
Torpaq qara bibər - yarım çay qaşığı
Dəfnə yarpağı - bir cüt yarpaq
Dadmaq üçün duz, mixək
Sazan balıq şorbası necə bişirilir
Sazan qabığını soyun, qarın və bağırsaq boyunca kəsin, yaxalayın və hissələrə bölün. Solucanları başlardan çıxarın.
Sazanı bir qazana qoyun, soyuq su, duz və istiot əlavə edin. Soğan və yerkökü soyun, şorbaya qoyun, 40 dəqiqə bişirin. Sonra suyu süzün və tavaya qayıdın, başını çıxarın, ətini bulyona qaytarın. Yerkökü sürün və bulyona qayıdın.
Kartofu soyun və doğrayın, balıq şorbasına əlavə edin, kartof yumşalana qədər 15 dəqiqə bişirin. Yeməyin bitməsindən 5 dəqiqə əvvəl irmik əlavə edin.
Doğranmış otlar ilə səpərək xidmət edin.
Sazan dadlı şəkildə necə bişirilir
Məhsullar
Sazan - 1 balıq
Kərə yağı - bir kaşığı
Yay - 2 baş
Cəfəri - 2 kök
Yerkökü - 2 ədəd
Xiyar turşusu - yarım stəkan
Bal - 1 xörək qaşığı
Duz, istiot - dadına görə
Sazan bişirmək üçün necə
Sazanı soyun və bağırsaqları kəsin, sümükləri çıxarın. Dayaz, dar bir tencereyi kərə yağı ilə yağlayın, balıq parçalarını qoyun. Soğan və yerkökü soyun və doğrayın, üzərinə sazan qoyun. Cəfəri və ədviyyat əlavə edin. Bir stəkan suda, balı seyreltin, balığa əlavə edin, duzlu su ilə örtün və 20 dəqiqə bişirin. Balıqları qaynadılmış tərəvəz və doğranmış otlar ilə xidmət edin.