Borsch sarğısının hazırlanması təxminən 2 saat çəkir, bunun 1 saatı birbaşa sarğı bişirməyə sərf olunur.
Borscht qış üçün necə bişirilir
4,2 litr məhsullar
Çuğundur - 7 ədəd (1 kiloqram)
Yerkökü - 5 ədəd (1 kiloqram)
Bolqar bibəri - 5 ədəd (700 qram)
Pomidor - 7 ədəd (1 kiloqram)
Soğan - 5 ədəd (600 qram)
Sarımsaq – 10 böyük diş (bütün başınız ola bilər)
Çili bibəri - 1 ədəd
Şüyüd - 1 dəstə
Cəfəri - 1 dəstə
Bitki yağı - 9 xörək qaşığı
Duz - 6 xörək qaşığı
Şəkər - 3 xörək qaşığı
Sirkə% 9 - 150 mililitrdir
Tərəvəzləri yığmağa hazırlamaq
1. Tərəvəzləri yaxşıca yuyun. Çuğundur, yerkökü, soğan və sarımsağı soyun.
2. 7 çuğunduru qaba bir sürtgəcdən keçirin.
3. 5 yerkökünü qaba bir sürtgəcdən keçirin.
4. 5 bolqar bibərindən toxumları götürün və kublara kəsin.
5. 7 pomidorun hər birini 1 dəqiqə qaynar suya batırın, sonra soyuq su ilə yuyun və dilimlərə kəsin.
6. 5 soğanı yarım halqalara kəsin.
7. 10 sarımsaq dişini incə doğrayın.
8. Yarısını kəsin, toxumları götürün və 1 təzə çili qabığını incə zolaqlara kəsin.
9. 1 dəstə şüyüd və cəfəri xırda doğrayın.
Qış üçün borscht bişirilir
1. Qızdırılmış tavaya 3 xörək qaşığı bitki yağı tökün və soğanı əlavə edin.
2. Orta istilikdə 3 dəqiqə qovurun. Qızardılmış soğanları bir qazana qoyun.
3. Eyni qovurma qabına 3 xörək qaşığı bitki yağı tökün (yuymanıza ehtiyac yoxdur), 1 dəqiqə qızdırın və üzərinə sürtgəcdən keçirilmiş yerkökü əlavə edin, orta istilikdə 3 dəqiqə qovurun. Qızardılmış yerkökü soğan ilə bir qazana köçürün.
4. Qızartma qabına 3 xörək qaşığı bitki yağı tökün və üzərinə rəndələnmiş çuğundur əlavə edin, 5 dəqiqə qovurun, yarım stəkan su tökün və qapalı qapağın altında 20 dəqiqə qaynadın.
5. Bir stəkanın üçdə birini% 9 sirkə əlavə edin, çuğunduru qarışdırın və istiləşməni dayandırın.
6. Soyulmuş və doğranmış bolqar bibəri və pomidorları soğan və yerkökü ilə bir qazana əlavə edin.
7. Tərəvəzləri qarışdırın və zəif odda 25 dəqiqə bişirin. Tərəvəzləri yanmamaq üçün vaxtaşırı qarışdırın.
8. Sarımsaq, göyərti, çili, 6 xörək qaşığı duz və 3 xörək qaşığı şəkər əlavə edin. 15 dəqiqə qarışdırın və bişirin.
9. Bişmiş çuğunduru əlavə edin. Tencerenin tərkibini bir qaynadək gətirin və 3 dəqiqə bişirin. Qalanını əlavə edin, hər şeyi qarışdırın.
İsti dolumu bankalara qoyun və qapaqları bağlayın, saxlamağa qoyun.
Borşun yavaş bir ocaqda yığılması
1. Soğanları yavaş ocaqda qapağı açıq halda “Pişirmə” və ya “Qızartma” rejimində qızardın.
2. Yerkökü əlavə edin, 5 dəqiqə daha qızardın, sonra çuğundur - və 5 dəqiqə daha qızardın.
3. Sirkənin üçdə birini, yarım stəkan suyu tökün və eyni rejimdə 20 dəqiqə bişirin, çoxlu bişiricini qapaqla örtməyin.
4. Pomidor və bolqar bibəri əlavə edin, 5 dəqiqə bişirin, sonra ədviyyatlar, ədviyyatlar, şəkər və duz.
5. Borşu 10 dəqiqə bişirin, sonra sterilizasiya olunmuş bankalara qoyun.
Borsch sarğı ilə necə bişirilir
Məhsullar
Mal əti döş əti - 500 qram
Kartof - 5 ədəd
Təzə kələm - 500 qram
Borsch sarğı - 1 qutu (700 qram)
Duz - 1 xörək qaşığı
Su - 2 litr
Bir kavanoza çuğunduru borscht bişirmək üçün necə
1. Tərəvəzləri yuyun.
2. 5 kartofu soyun və kiçik kublara kəsin.
3. Kələm yarpaqlarını çox geniş olmayan zolaqlara kəsin.
4. Mal əti brisketini yuyun.
5. Bir qazana 2 litr su tökün, ətini içinə qoyun və orta istidə bişirin.
6. Su qaynadıqda köpüyü götürün, brisketi yavaş alovda 2 saat bişirin.
7. Brisketi bulyondan çıxarın, kiçik parçalara ayırın.
8. İsti bulyonda kartof və kələm qoyun, 15 dəqiqə bişirin.
9. Ət və borsch sarğı əlavə edin, 1 xörək qaşığı duz əlavə edin, hər şeyi qarışdırın, 5 dəqiqə bişirin.
Borşun 10 dəqiqə dəmlənməsinə icazə verin, sonra hər boşqaba bir desert qaşığı xama əlavə edərək xidmət edin.
Ləzzətli faktlar
- Müəyyən edilmiş nisbətlərdə borsch sarğısının hazırlanması üçün mətbəx gadget'ları 5 litrlik bir tencereye ehtiyacınız var, ayrıca "qıvrım" qapağının altında 6 qram həcmində 700 şüşə qab hazırlamalısınız. Dikiş maşını üçün metal qapaqları olan yarım litr və litr bankalardan istifadə edə bilərsiniz.
- Bankaları və qapaqları soda ilə yaxşıca yuyun. Banklar sterilizə qaynar su və ya buxar.
- Sirkə bişmənin sonunda çuğundurlara əlavə olundu ki, daha da pişirmə zamanı zəngin rəngləri qalsın.
- Borsch sarğısına əlavə edə bilər əvvəlcə bişirilməli olan lobya (verilmiş resept üçün 700 qram qaynadılmış lobya). Kələm də borsch sarğısına əlavə olunur - həm təzə, həm də lahana turşusu. Duzlu kələm əvvəlcə bişmiş və sonra tərəvəzlərin qalan hissəsinə əlavə olunmalıdır.
- Sarğı ilə bişirin vegetarian borscht su olmadan, ətsiz. Bulyonu bişirmək üçün vaxt yoxdursa, borsch sarğı ilə eyni vaxtda borschta bir bişmiş ət əlavə edə bilərsiniz.
- Borscht məhsulu əla müstəqil bir yeməkdir, ədvalı bir dadı və gözəl rəngi olan ləzzətli bir qış salatıdır. Xama və doğranmış sarımsaqla soyuq süfrəyə verilə bilər.
- Kalori dəyəri borscht üçün sarğı - 80 kcal / 100 qram.
- Dəyəri mövsümdə (avqust-sentyabr) qış üçün 4 litr borscht hazırlamaq üçün məhsullar - 350 rubldan.