Mündəricat
0,5 kq mal ətindən bulyonu 2 saat bişirin.
Mal əti bulyonu necə bişirilir
Məhsullar
Mal əti (sümüklü ət) - yarım kilo
Su - 2 litr
Qara bibər - bir çimdik
Duz - 1 xörək qaşığı
Dəfnə yarpağı - 2 yarpaq
Mal əti bulyonu necə bişirilir
1. Mal əti defrost edin, soyuq suyun altında yuyun.
2. Mal ətinin hamısını bir qazana qoyun və su əlavə edin.
2. Tencerəni ocağın üstünə qoyun və tavanın altındakı güclü bir odda yandırın.
3. Su qaynayarkən soğan və yerkökü soyun və mal əti ilə tencereye qoyun.
4. Tencereye duz, lavrushka və istiot əlavə edin.
5. Suyun üstündə buxar əmələ gəlməyə başlayan kimi odunu orta səviyyəyə endirin.
6. Köpüyü diqqətlə izləyin, bulyonu bir yarıq qaşıq və ya bir xörək qaşığı ilə qaynadın ilk 10 dəqiqəsində çıxarın.
7. Köpük çıxarıldıqdan sonra istiliyi minimuma endirin.
8. Mal əti zəif bir qaynadılmış bulyon ilə 2 saat qaynatın, bir az qapaqla örtün.
9. Əti bulyondan çıxarın, suyu süzün.
10. Bulyonun buludlu və ya qaranlıq olduğu ortaya çıxsa, onu şəffaf etmək olar: bunun üçün çiy toyuq yumurtasını 30 dərəcəyə qədər soyudulmuş bulyonla qarışdırın (qaynar bulyona) yumurta qarışığını tökün və bir qaynama: yumurta bütün bulanıqlığı udacaq. Sonra bulyon bir ələkdən süzülməlidir.
Zəiflər üçün mal əti suyu
Məhsullar
Yağsız yumşaq mal əti - 800 qram
Duz - dadına görə
Zəif bir xəstə üçün mal əti bulyonu necə bişirilir
1. Mal əti çox incə yuyun və doğrayın.
2. Əti bir şüşəyə qoyun və möhürləyin.
3. Şüşəni bir qazana qoyun və 7 saat qaynadın.
4. Şüşəni çıxarın, mantarı çıxarın, suyu boşaltın (təxminən 1 stəkan alırsınız).
Xəstəyə necə vermək olar: süzün, bir az duz əlavə edin.
Birgə müalicə üçün mal əti suyu
Məhsullar
Mal əti - 250 qram
Mal əti qığırdağı - 250 qram
Su - 1,5 litr
Dadmaq üçün duz və ədviyyat
Birgə bulyon necə hazırlanır
1. Mal əti və mal əti qığırdaqlarını yuyun və qaba doğrayın, su əlavə edin, ədviyyat və duz əlavə edin.
2. 12 saat bişirin. Tenceredəki su miqdarını hər saat yoxlayın və daha çox su əlavə edin ki, miqdar 1,5 litr olsun.
3. Bulyonu süzün və soyudun, soyudun.
Xəstəyə necə xidmət etmək olar: Müalicə kursu 10 gündür. Gündəlik xidmət 200 mililitrdir. Bulyon qızdırılır və isti verilir.
Körpələr üçün mal əti suyu
Məhsullar
Dana əti - 600 qram
Soğan - 2 ədəd
Kərəviz kökü - 100 qram
Yerkökü - 2 ədəd
Duz - dadına görə
Dana əti bulyonu necə bişirilir?
1. Əti yuyun, kiçik bir qazana qoyun, sərin suyun üzərinə tökün, orta istidə qoyun.
2. Qaynana qədər gözləyin, köpüyü bir qaşıqla çıxarın, suyu süzün.
3. Bulyona kəsilməmiş tərəvəzləri əlavə edin.
4. İstiliyi azaldın, bulyonu sobada 2 saat saxlayın.
Xəstəyə necə xidmət etmək olar: bütün tərəvəzləri tutduqdan sonra isti.
Ləzzətli faktlar
- Mal əti suyu çoxdur faydalı Bədənin təmizlənməsinə kömək edən taurin tərkibi ilə sağlamlıq üçün. Buna görə mal əti bulyonu xəstəliklərdən müalicə olunanlara tez-tez tövsiyə olunur.
- Mal əti suyu hazırlana bilər pəhriz, kəsmə zamanı ətdən damarları kəssəniz və yemək zamanı əmələ gələn köpüyü diqqətlə izləyin, mütəmadi olaraq çıxarın. Suyu qaynadıqdan sonra ilk bulyonu boşaltmaq da olar və suyu təmiz suda bişirin.
- Proporsiyaları bulyon bişirmək üçün mal əti və su - 1 hissə mal əti 3 hissə su. Bununla birlikdə, məqsəd yüngül bir pəhriz suyu olsa, mal ətinin 1 hissəsinə 4 və ya 5 hissə su əlavə edə bilərsiniz. Mal əti bulyonu ləzzətini qoruyacaq və çox yüngül olacaq.
- Mal əti suyu hazırlamaq üçün götürə bilərsiniz sümüyə mal əti - sümüklər bulyona xüsusi bir bulyon əlavə edəcəkdir.
- Pişirərkən mal əti suyu lazımdır duz su və ət tavada olan kimi. Orta duzluluq üçün hər 1 litr suya 2 xörək qaşığı qoyun.
- Mal əti bişirmək üçün ədviyyatlar - qara bibər, soğan və yerkökü, cəfəri kökü, dəfnə yarpağı, pırasa.
- Ağır metal birləşmələrinin bədənin və daxili orqanların metabolik proseslərinə mənfi təsir göstərən sümüklərə və ətə yığılması barədə bir fikir var. Həzm problemindən qorxursunuzsa, ilk bulyonu boşaltın (qaynadıldıqdan 5 dəqiqə sonra).
- İstəsəniz, xidmət etməzdən əvvəl bitmiş bulyona təzə otlar əlavə edin.
Səhər yeməyi üçün mal əti suyu
Məhsullar
Yağsız yumşaq mal əti - 200 qram
Su - 1,5 stəkan
Duz - dadına görə
Xəstə bir insan üçün səhər yeməyi üçün mal əti bulyonu necə bişirilir
1. Kiçik parçalar alınana qədər əti yuyun və kəsin və keramika bir qazana qoyun.
2. Əti su ilə tökün, növbə ilə 2 dəfə qaynadın.
Xəstəyə necə vermək olar: Süzün, dadına görə duz edin, isti servis edin.
Bərpaedici mal əti bulyonu necə bişirilir
Məhsullar
Mal əti ayağı - 1 ədəd
Rum - 1 çay qaşığı
Duz - dadına görə
Mal əti bulyonu necə hazırlanır
1. Sümükləri və buldyzhki yuyun və əzin, 2 litr su tökün, 3 saat bişirin.
2. Yaranan suyu boşaltın və kənara qoyun.
3. Eyni sümükləri 1 litr su ilə tökün və 3 saat bişirin.
4. İki bulyonu qarışdırın, 15 dəqiqə qaynatın, süzün.
5. Şüşələrə tökün, kağız tıxacları olan mantar, sərin yerdə saxlayın.