Akvakota nə qədər bişirilir?
Akvakotanı 1 saat qaynadın.
Akvakota şorbası necə hazırlanır
Məhsullar
Ağ çörək - 12 dilim
Kartof - 3 ədəd
Gül kələm - 100 qram
Qulançar kələm (brokoli) - 100 qram
Hindiba - 2 xörək qaşığı
Chard - 100 qram
Çili bibəri (pepperoncino) - 1 ədəd
Yay - dörddə bir baş
Sarımsaq - 2 dilim
Tomat pastası - 60 qram (3 yemək qaşığı)
Zeytun yağı - hər porsiya üçün bir qaşıq
Duz - dadına görə
Su - 1,7 litr
Akvakota necə bişirilir
1. Təzə və ya qurudulmuş hindiba xırda doğrayın, bir qazana qaynar su tökün (1 stəkan), ən aşağı odda 10 dəqiqə bişirin.
2. Tencereye tomat pastası, sarımsaq mixəkləri, XNUMX/XNUMX soğan, doğranmış çili qoyun.
3. Suya dökün (1,5 litr), duz və qaynadın.
4. Doğranmış İsveçrə qarğıdalı yarpaqlarını bir qazana qoyun, 5 dəqiqədən sonra - qaynadılmış hindiba; şorbanı qarışdırın.
5. Soyulmuş yuyulmuş kartofu qaba doğrayın, şorbaya qoyun, qaynadın, 10 dəqiqə bişirin.
6. Kiçik çiçəklənmələrə ayrılmış kələm (brokoli və gül kələm) əlavə edin, 15 dəqiqə daha bişirin.
7. İki dilim bayat çörəyi boşqablara qoyun.
8. Bulyonu çörəyin üzərinə tökün, tərəvəzləri çörəyin üzərinə qoyun, üstünə bol miqdarda zeytun yağı tökün.
Ləzzətli faktlar
- Acquacotta (italyanca “qaynadılmış su” deməkdir) - klassik qalın tərəvəz şorbası İtaliyanın Toskana bölgəsindən.
- Uzun müddətdir Aquakotta fiziki əməklə məşğul olan adi insanlar - kəndlilər, at çobanları, oduncaqçılar tərəfindən hazırlanırdı. Şorba daxildir mövcud maddələr: su, bayat çörək, soğan, pomidor, zeytun yağı, bəzən qızardılmış donuz əti.
- Biri əsas maddələr aquacotta - buğda çörəyi - ənənəvi olaraq duzsuz bərk undan bişirilir. O, laqeyd olmalıdır. Təzə çörəyi quru (yağsız) tavada quruduqdan sonra istifadə edə bilərsiniz.
– Pazı yarpaqları (çuğundur növü) icazə verilir əvəz ispanaq.
- Florensiyada Toskanın (İtalyanca ilə qarışdırmaq olmaz!) Mətbəx adlı bir restoranı var şorba şərəfinə.
Daha çox şorbaya baxın, necə bişirilir və yemək vaxtı necədir!
>>