Çin kələmini necə və harada düzgün saxlamaq olar?

Çin kələminin saxlanması üçün xüsusi şərtlər tələb olunmur. Kələm başının yetkinlik dərəcəsi əsas rol oynayır. Kələmin möhkəm və möhkəm başları və təzə yarpaqları olan kələm saxlamaq üçün idealdır. Kələm başı xarab olarsa və ya solma mərhələsindədirsə, raf ömrünü uzatmağın bir yolu yoxdur.

Pekin kələmini saxlamağın nüansları:

• soyuducuda Pekin kələmini saxlaya bilərsiniz (kələmin başını yapışqan filmlə sararsanız, raf ömrü bir neçə gün davam edəcək);
• Peking kələmini alma yanında yerləşdirmək olmaz (bu meyvələrdən ayrılan etilen, belə bir məhəllənin bir neçə günündə dadsız və letarji halına gələcək kələm yarpaqları üçün zərərlidir);
• Pekin kələminin saxlanması üçün paketlər və qablar möhürlənməməlidir;
• soyuducunun xaricində Pekin kələmini saxlaya bilərsiniz (bu vəziyyətdə əsas nüanslar birbaşa günəş işığının olmaması, maksimum qaralma və sərin temperaturdur);
• Çin kələmi zirzəmilərdə və ya zirzəmilərdə yaxşı saxlanılır;
• Pekin kələmini dondurmaq olar (kələm başlarını yarpaqlara ayırıb plastik torbalara yerləşdirmək və ya yapışqan filmə bükmək lazımdır);
• Çin kələmini saxlayarkən üst yarpaqları çıxarmaq lazım deyil (beləliklə kələm başı şirəsini daha yaxşı qoruyacaq);
• yüksək hava rütubəti (100%-dən çox) kələm başlarının sürətli çürüməsinə kömək edir;
• soyuducuda Çin kələmini kağız torbada saxlamaq və ya adi qəzetə bükmək olar;
• yalnız tamamilə quru kələm başları saxlanıla bilər (yarpaqlarda toplanan nəm çürümə prosesini sürətləndirəcək);
• duzlu bir məhlulda duzlama sayəsində Pekin kələmini təzə saxlaya bilərsiniz (yarpaqları kəsmək və ya bütöv buraxmaq, bir bankaya və ya qaba qoymaq və duzlu su ilə doldurmaq, sonra iş parçasını soyuducuya qoymaq);
• bir çox Pekin kələm varsa, onu taxta bir qutuda saxlaya bilərsiniz (bu vəziyyətdə kələm başları çantalardan və ya yapışqan filmdən plastik əlavələrlə ayrılmalıdır);
• solğunluq əlamətləri Pekin kələminin yuxarı yarpaqlarında görünsə, çıxarılmalı və kələm başının özü ən qısa müddətdə yeyilməlidir;
• yarpaqlar kələm başından ayrıldıqda, Pekin kələminin raf ömrü azalır (buna görə də bütünlüklə saxlanmalı və ya ən qısa müddətdə istehlak edilməlidir).

Pekin kələminin təravətini doğranmış formada saxlamağa çalışsanız, bunu etmək praktiki olaraq mümkün olmayacaq. Yarpaqlardan gələn nəm buxarlanacaq və bir gündən sonra solğunluğun ilk əlamətləri görünəcək. Kələm ləzzətini itirməyə başlayacaq və tədricən dadsız olacaq.

Pekin kələmini nə qədər və hansı temperaturda saxlamaq olar

Havanın rütubəti 95%-dən aşağı olduqda, Pekin kələminin şirəsi sürətlə itirməyə başlayır və yarpaqları quruyur. Optimal rütubət rejimi 98% hesab olunur və temperatur +3 dərəcədən çox deyil. Kifayət qədər yetişmə və şərtlərlə Çin kələmi üç aya qədər təzə qala bilər.

Pekin kələmini saxlayarkən temperatur rejiminin nüansları:

• -3 ilə +3 dərəcə temperaturda, Pekin kələmi 10-15 gün saxlanılır;
• 0 ilə +2 dərəcə arasındakı temperaturda, Pekin kələmi təxminən üç ay saxlanılır;
• +4 dərəcədən yuxarı olan temperaturda Pekin kələmi cücərməyə başlayır (bu cür şəraitdə bir neçə gündən artıq saxlanıla bilməz);
• Çin kələmi üç aydan çox dondurucuda saxlanılır.

Pekin kələminin toplanma tarixini öyrənmək mümkündürsə və ya müstəqil olaraq yetişdirilirsə, payızda yığılmış kələm başları saxlama müddəti baxımından erkən yetişən növləri üstələyəcək. Bu kələm həddindən artıq temperatura davamlıdır və üç aydan çox təzə qala bilər.

Çin kələmini otaq temperaturunda bir gündən çox olmayan müddətdə saxlamaq məsləhətdir. Yer mümkün qədər qaranlıq və havalandırılmalıdır. Əks təqdirdə, yarpaqlar şirəsini tez itirəcək və letargik olacaq.