Morel yüksək (Morchella elata)
- Şöbə: Ascomycota (Ascomycetes)
- Bölmə: Pezizomycotina (Pezzomycotins)
- Sinif: Pezizomycetes (Pezizomycetes)
- Alt sinif: Pezizomycetidae (Pezizomycetes)
- Sifariş: Pezizales (Pezizales)
- Ailə: Morchellaceae (Morels)
- Cins: Morchella (morel)
- Növü: Morchella elata (Hündür morel)
- Morchella purpurascens
- Yeməli göbələk
Yüksək morel digər morel növləri ilə müqayisədə çox nadirdir.
baş zeytun-qəhvəyi, konusvari, hündürlüyü 4-10 sm və eni 3-5 sm olan qıvrımların kəskin qabarıq silsilələri ilə məhdudlaşan hüceyrələrlə. Səthi az və ya çox paralel şaquli dar qıvrımlarla məhdudlaşan təxminən üçbucaqlı hüceyrələrlə örtülmüşdür. Hüceyrələr zeytun-qəhvəyi, yetkin göbələklərdə qəhvəyi və ya qara-qəhvəyi olur; arakəsmələr zeytun oxlu; Yaşla birlikdə göbələyin rəngi qaralır.
ayaq zirvədə diametri demək olar ki, qapağa bərabər, ağımtıl və ya tünd rəngli, dənəvər, 5-15 sm hündürlükdə və 3-4 sm qalınlığında, zirvədə diametri təxminən qapağa bərabərdir. Gənc göbələklərdə gövdəsi ağımtıl, daha sonra sarımtıl və ya oxlu olur.
spor tozu ağ, krem və ya sarımtıl, sporlar ellipsoid, (18-25) × (11-15) µm.
Yüksək morelin meyvə gövdələri aprel-may aylarında (nadir hallarda iyunda) inkişaf edir. Morel yüksək nadirdir, az sayda tapılır. İynəyarpaqlı və yarpaqlı meşələrdə, tez-tez çəmənliklərdə və kənarlarda, bağlarda və meyvə bağlarında torpaqda böyüyür. Dağlarda daha çox rast gəlinir.
Xarici olaraq, hündür morel konusvari morelə çox bənzəyir. Tünd rəngdə və meyvə gövdəsinin daha böyük ölçüsündə (apotesium) fərqlənir (5-15 sm, hündürlüyü 25-30 sm-ə qədər).
Şərti olaraq yeməli göbələk. Qaynar duzlu suda 10-15 dəqiqə qaynadıqdan sonra (bulyon süzülür) və ya qaynamadan quruduqdan sonra yemək üçün uyğundur. Qurudulmuş morelləri 30-40 gün saxladıqdan sonra istifadə etmək olar.