Gepinia hevelloides (Guepinia hevelloides)
- Bölmə: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Bölmə: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- Sinif: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Alt sinif: Auriculariomycetidae
- Sifariş: Auriculariales (Auriculariales)
- Семейство: Incertae sedis ()
- Cins: Guepinia (Gepinia)
- Növü: Guepinia helvelloides (Gepinia gelvelloides)
:
- Guepinia gelvelloidea
- Tremella helvelloides
- Guepinia helvelloides
- Gyrocephalus helvelloides
- Phlogiotis helvelloides
- Tremella rufa
meyvə bədənləri qızılbalıq-çəhrayı, sarımtıl-qırmızı, tünd narıncı. Yaşla, onlar qırmızı-qəhvəyi, qəhvəyi rəng əldə edirlər. Onlar şəffaf görünür, qənnadı jelesini xatırladır. Səthi hamar, qırışmış və ya yaşla damarlı, xarici, sporlu tərəfdə ağımtıl tutqun örtüklüdür.
Kökdən qapağa keçid demək olar ki, hiss olunmur, gövdə konusvari formadadır və qapaq yuxarıya doğru genişlənir.
ölçüləri göbələk hündürlüyü 4-10 santimetr və eni 17 sm-ə qədərdir.
Forma gənc nümunələr - dil şəklindədir, sonra huni və ya qulaq şəklini alır. Bir tərəfdən, mütləq bir parçalanma var.
"Huni" nin kənarı bir az dalğalı ola bilər.
Lət: jelatinli, jele kimi, elastik, formasını yaxşı saxlayır, gövdədə daha sıx, qığırdaqlı, şəffaf, narıncı-qırmızıdır.
spor tozu: ağ.
Iy: ifadə olunmur.
Dad: sulu.
Avqustdan oktyabr ayına qədər böyüyür, baxmayaraq ki, gelveloidal yazda və yazın əvvəlində gepiniya tapıntıları haqqında qeydlər var. Torpaqla örtülmüş çürük iynəyarpaqlı ağaclarda inkişaf edir. Ağac kəsmə sahələrində, meşə kənarlarında baş verir. Əhəngli torpaqlara üstünlük verir. O, həm tək, həm də salxımlarda böyüyə bilər.
Şimal yarımkürəsində geniş yayılmış, Cənubi Amerikadakı tapıntılara istinadlar var.
Yeməli bir göbələk, zövqə görə, bəzi mənbələr onu 4-cü kateqoriya göbələk kimi təsnif edir, qaynadılmış, qızardılmış, salatlarda və ya sadəcə salatlarda bəzək üçün istifadə olunur. Əvvəlcədən müalicə edilmədən (xam) istehlak edilə bilər. Yalnız kifayət qədər gənc nümunələri götürmək tövsiyə olunur, çünki ət yaşla sərtləşir.
Salatlarda çiy istifadə olunmaqla yanaşı, göbələk sirkə ilə marinadlana və qəlyanaltı salatlarına əlavə oluna və ya ayrıca məzə olaraq verilə bilər.
Göründüyü kimi, şirin jele xatırladan iştahaaçan görünüş, kulinariya ləzzətlərini sevənləri müxtəlif təcrübələrə sövq etdi. Həqiqətən, gepiniyadan şirin yeməklər bişirmək olar: göbələk şəkərlə yaxşı gedir. Mürəbbə və ya şəkərli meyvələr hazırlaya, dondurma, çırpılmış qaymaq ilə xidmət edə, tortlar və xəmirləri bəzəyə bilərsiniz.
Şərab mayası ilə qıcqıraraq şərab hazırlamaq üçün istifadə edilməsinə dair istinadlar var.
Guepinia helvelloides digər növlərdən o qədər fərqlidir ki, onu başqa göbələklərlə qarışdırmaq mümkün deyil. Dokudakı jelatinli kirpi eyni sıx jeledir, lakin göbələyin forması və rəngi tamamilə fərqlidir.
Bəzi mənbələrdə chanterelles ilə oxşarlıqlar qeyd olunur - və həqiqətən, bəzi növlər (Cantharellus cinnabarinus) zahiri olaraq oxşardır, lakin yalnız uzaqdan və zəif görünür. Axı, chanterelles, G. helvelloides-dən fərqli olaraq, toxunma üçün tamamilə adi göbələklərdir və onların rezin və jelatinli bir quruluşu yoxdur və spora daşıyan tərəfi qatlanmış və hamar deyil, gepiniya kimi.