Bəslənmə dəyəri və kimyəvi tərkibi.
Cədvəl qida maddələrinin (kalori, zülallar, yağlar, karbohidratlar, vitaminlər və minerallar) tərkibini göstərir 100 qram yeməli hissə.
| Bəsləyici | kəmiyyət | Norm ** | 100 g normanın% -i | 100 kkalda normanın% -i | 100% normal |
| Kalori dəyəri | 452 kCal | 1684 kCal | 26.8% | 5.9% | 373 g |
| Zülallar | 30.52 g | 76 g | 40.2% | 8.9% | 249 g |
| Fats | 35.59 g | 56 g | 63.6% | 14.1% | 157 g |
| Karbohidratlar | 2.17 g | 219 g | 1% | 0.2% | 10092 g |
| Su | 29.01 g | 2273 g | 1.3% | 0.3% | 7835 g |
| Kül | 3.72 g | ~ | |||
| Vitaminlər | |||||
| A vitamini, RE | 486 μg | 900 μg | 54% | 11.9% | 185 g |
| Retinol | 0.478 mg | ~ | |||
| beta Karoten | 0.091 mg | 5 mg | 1.8% | 0.4% | 5495 g |
| Vitamin B1, tiamin | 0.14 mg | 1.5 mg | 9.3% | 2.1% | 1071 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 1.19 mg | 1.8 mg | 66.1% | 14.6% | 151 g |
| Vitamin B4, kolin | 15.4 mg | 500 mg | 3.1% | 0.7% | 3247 g |
| Vitamin B5, pantotenik | 0.41 mg | 5 mg | 8.2% | 1.8% | 1220 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.08 mg | 2 mg | 4% | 0.9% | 2500 g |
| Vitamin B9, folat | 4 μg | 400 μg | 1% | 0.2% | 10000 g |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.12 μg | 3 μg | 4% | 0.9% | 2500 g |
| D vitamini, kalsiferol | 0.7 μg | 10 μg | 7% | 1.5% | 1429 g |
| Vitamin D3, xolekalsiferol | 0.7 μg | ~ | |||
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 0.31 mg | 15 mg | 2.1% | 0.5% | 4839 g |
| Vitamin K, fillokinon | 3 μg | 120 μg | 2.5% | 0.6% | 4000 g |
| Vitamin PP, YOX | 2.4 mg | 20 mg | 12% | 2.7% | 833 g |
| macronutrients | |||||
| Kalium, K | 48 mg | 2500 mg | 1.9% | 0.4% | 5208 g |
| Kalsium, Ca | 895 mg | 1000 mg | 89.5% | 19.8% | 112 g |
| Maqnezium, Mg | 54 mg | 400 mg | 13.5% | 3% | 741 g |
| Natrium, Na | 423 mg | 1300 mg | 32.5% | 7.2% | 307 g |
| Kükürd, S | 305.2 mg | 1000 mg | 30.5% | 6.7% | 328 g |
| Fosfor, S | 729 mg | 800 mg | 91.1% | 20.2% | 110 g |
| İz elementləri | |||||
| Dəmir, Fe | 1.88 mg | 18 mg | 10.4% | 2.3% | 957 g |
| Manqan, Mn | 0.252 mg | 2 mg | 12.6% | 2.8% | 794 g |
| Mis, Cu | 627 μg | 1000 μg | 62.7% | 13.9% | 159 g |
| Selenyum, Se | 5.5 μg | 55 μg | 10% | 2.2% | 1000 g |
| Sink, Zn | 1.59 mg | 12 mg | 13.3% | 2.9% | 755 g |
| Həzm olunan karbohidratlar | |||||
| Mono və disakaridlər (şəkərlər) | 2.17 g | maksimum 100 г. | |||
| Əsas amin turşuları | |||||
| Arginin * | 0.904 g | ~ | |||
| Valine | 2.1 g | ~ | |||
| Histidin * | 0.832 g | ~ | |||
| Isoleucine | 1.263 g | ~ | |||
| leucine | 2.631 g | ~ | |||
| lizil | 2.191 g | ~ | |||
| metionin | 0.813 g | ~ | |||
| threonine | 1.139 g | ~ | |||
| triptofan | 0.321 g | ~ | |||
| phenylalanine | 1.215 g | ~ | |||
| Dəyişdirilə bilən amin turşuları | |||||
| alanin | 0.526 g | ~ | |||
| Aspartik turşusu | 1.517 g | ~ | |||
| glisin | 0.344 g | ~ | |||
| Glutamik turşusu | 5.688 g | ~ | |||
| Proline | 3.693 g | ~ | |||
| serine | 1.172 g | ~ | |||
| Tyrosine | 1.191 g | ~ | |||
| sistein | 0.139 g | ~ | |||
| Sterollar | |||||
| Xolesterin | 105 mg | maksimum 300 mq | |||
| Doymuş yağ turşuları | |||||
| Doymuş yağ turşuları | 24.609 g | maksimum 18.7 г. | |||
| 4: 0 Yağlı | 1.784 g | ~ | |||
| 6: 0 Neylon | 0.782 g | ~ | |||
| 8: 0 Kapril | 0.961 g | ~ | |||
| 10: 0 Kapri | 3.432 g | ~ | |||
| 12:0 Laurik | 1.572 g | ~ | |||
| 14: 0 mistik | 3.609 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitik | 9.312 g | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 3.158 g | ~ | |||
| Monoymamış yağ turşuları | 8.117 g | dəq 16.8 г | 48.3% | 10.7% | |
| 16: 1 Palmitoleik | 0.846 g | ~ | |||
| 18: 1 Olein (omeqa-9) | 7.272 g | ~ | |||
| Çox doymamış yağ turşuları | 0.845 g | 11.2 olan 20.6 üçün | 7.5% | 1.7% | |
| 18: 2 Linoleik | 0.845 g | ~ | |||
| Omega-6 yağ turşuları | 0.845 g | 4.7 olan 16.8 üçün | 18% | 4% |
Enerji dəyəri 452 kcaldır.
- oz = 28.35 g (128.1 kCal)
Sərt keçi pendir, mdzh% 50 quru içəridə vitamin və minerallarla zəngindir: A vitamini -% 54, B2 vitamini - 66,1%, PP vitamini - 12%, kalsium - 89,5%, maqnezium - 13,5%, fosfor - 91,1%, manqan -% 12,6, mis - 62,7%, sink - 13,3%
- Vitamin A normal inkişafdan, reproduktiv funksiyadan, dəri və göz sağlamlığından və toxunulmazlığın qorunmasından məsuldur.
- vitamin B2 redoks reaksiyalarında iştirak edir, görmə analizatorunun rəng həssaslığını və qaranlıq uyğunlaşmasını artırır. Vitamin B2-nin kifayət qədər qəbul edilməməsi, dərinin, selikli qişanın vəziyyətinin pozulması, zəif işıq və toran görmə ilə müşayiət olunur.
- Vitamin PP enerji metabolizmasının redoks reaksiyalarında iştirak edir. Yetərsiz vitamin qəbulu dəri, mədə-bağırsaq traktının və sinir sisteminin normal vəziyyətinin pozulması ilə müşayiət olunur.
- Kalsium sümüklərimizin əsas komponentidir, sinir sisteminin tənzimləyicisi rolunu oynayır, əzələ büzülməsində iştirak edir. Kalsium çatışmazlığı onurğa, çanaq sümükləri və alt ekstremitələrin demineralizasiyasına səbəb olur, osteoporoz riskini artırır.
- Maqnezium enerji mübadiləsində, zülalların, nükleik turşuların sintezində iştirak edir, membranlarda sabitləşdirici təsir göstərir, kalsium, kalium və sodyumun homeostazını qorumaq üçün lazımdır. Maqnezium çatışmazlığı hipomaqnezemiyaya, hipertoniya, ürək xəstəliyinə tutulma riskinin artmasına səbəb olur.
- Fosfor enerji mübadiləsi daxil olmaqla bir çox fizioloji prosesdə iştirak edir, turşu-qələvi balansını tənzimləyir, fosfolipidlərin, nükleotidlərin və nükleik turşuların bir hissəsidir, sümüklərin və dişlərin minerallaşması üçün lazımdır. Çatışmazlıq iştahsızlığa, anemiyaya, raxitə səbəb olur.
- Manqan sümük və birləşdirici toxuma meydana gəlməsində iştirak edir, amin turşularının, karbohidratların, katekolaminlərin metabolizmasında iştirak edən fermentlərin bir hissəsidir; xolesterol və nükleotidlərin sintezi üçün vacibdir. Yetərsiz istehlak böyümənin yavaşlaması, reproduktiv sistemdəki pozğunluqlar, sümük toxumasının artan kövrəkliyi, karbohidrat və lipid mübadiləsinin pozulması ilə müşayiət olunur.
- Mis redoks aktivliyi olan və dəmir mübadiləsində iştirak edən fermentlərin bir hissəsidir, zülalların və karbohidratların udulmasını stimullaşdırır. İnsan bədəninin toxumalarını oksigenlə təmin etmə proseslərində iştirak edir. Çatışmazlıq ürək-damar sistemi və skeletin formalaşmasında, birləşdirici toxuma displaziyasının inkişafında pozğunluqlarla özünü göstərir.
- sink 300-dən çox fermentin bir hissəsidir, karbohidratların, zülalların, yağların, nükleik turşuların sintezi və parçalanması proseslərində və bir sıra genlərin ifadəsinin tənzimlənməsində iştirak edir. Yetərincə istehlak edilməməsi anemiyaya, ikincil immun çatışmazlığına, qaraciyər sirozuna, cinsi funksiyanın pozulmasına və fetal malformasiyaya səbəb olur. Son tədqiqatlar, yüksək dozada sink mis emilimini pozmaq və bununla da anemiyanın inkişafına kömək etmək qabiliyyətini ortaya qoydu.
Tags: kalori miqdarı 452 kcal, kimyəvi tərkibi, qida dəyəri, vitaminlər, minerallar, necə faydalıdır Keçi südündən hazırlanan pendir, mdzh. 50% quru içəridə, kalori, qida maddəsi, faydalı xassələr Keçi südündən alınan pendir, mdzh. % 50 quru