Mündəricat
Halibut filesi: necə bişirilir? Video
Halibut, hər hansı bir reseptdə yaxşı hala gətirən zərif bir ləzzətə malikdir. Bu balığı hələ sınamayanlar, onu hazırlamağın sadə yollarından başlaya bilərlər və ya dərhal daha şən və orijinal reseptlərə keçə bilərlər, onların müxtəlifliyi hər münasibətilə uyğun birini tapmağa imkan verir.
Halibut filetosunu necə qızartmaq olar
Ən sadə və əlverişli reseptlərdən birinə görə dadlı bir yemək hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:
- 0,5 kq halibut filesi; - 1 yumurta; - duz, qara bibər; - 50 q çörək qırıntıları; - 50 ml bitki yağı.
Dondurulmuş balıqlarınız varsa, əvvəlcədən dondurucudan çıxararaq fileto otaq temperaturunda əridin. Soyudulmuş filetoları axan suyun altında yuyun. Balıqları mətbəx kağız dəsmalları ilə qurudun və kifayət qədər böyük olduqda fileto hissələrə kəsin. Kiçik parçaları bütöv qızartmaq olar. Hər bir balıq parçasını hər iki tərəfə duz edin, bibər səpin, yüngülcə döyülmüş yumurtaya batırın və çörək qırıntılarına yuvarlayın. Sonra balığı qaynar bitki yağı ilə əvvəlcədən isidilmiş bir tavaya qoyun və qabığa qədər qızardın, sonra çevirin və bişənə qədər qızardın. Tencereyi bir qapaq ilə örtməyin, əks halda bişirmə nəticəsində nəmli iştahsız çörək bişmiş balıq alacaqsınız. Bitmiş balığı artıq yağı udmaq üçün kağız dəsmal və ya perqament kağızına qoyun.
Fileto əritmək üçün mikrodalğalı sobadan da istifadə edə bilərsiniz, ancaq təbii ərimə prosesi ilə bütün şirələr balığın içində saxlanılır, mikrodalğalı sobada isə biraz qurudulur.
Fırında halibut necə bişirilir
Halibut bişirin, artıq yağdan qaçın, yəni balığı sobada bişirin. Alın:
- 0,5 kq halibut; - 50 q xama; - 10 q bitki yağı; - 1 baş soğan; - duz, qara bibər, marjoram; - çörəkçilik folqa.
Lazım gələrsə əridərək fileto hazırlayın. Porsiyalara kəsin. Folqa təbəqələrə kəsin və hər birini bir növ gəmiyə qatlayın, altını bitki yağı ilə yağlayın və üzərinə soğan halqaları qoyun. Balığı duz edin, soğanın üzərinə qoyun, üzərinə ədviyyatlı fileto səpin və hər parçaya bir qaşıq xama qoyun, sonra folqa kənarlarını bir -birinə bağlayın, nəticədə içərisində balıq olan hava keçirməyən zərflər əmələ gəlir. Halibutu 180 ° C -yə qədər qızdırılan sobada 20 dəqiqə bişirin.
Halibut güveç necə hazırlanır
Bu resept həm balıqları, həm də garnitürləri birləşdirir. Ondan istifadə edərək yeməyi hazırlamaq üçün götürün:
- 0,5 kq halibut filesi; - 0,5 kq kartof; - 2 baş soğan; - 100 q rəndələnmiş sərt pendir; - 200 q xama; - 10 q zeytun yağı; - dadmaq üçün duz, istiot.
Kalıbın dibini bitki yağı ilə yağlayın və içərisinə əvvəlcədən soyulmuş və dilimlənmiş kartof qoyun. Kartofun üstünə halibut fileto qoyun. Dondurulmuşsa, əvvəlcədən otaq istiliyinə gətirin, dərhal soyudun. Balığa duz və istiot vurun. Üzərinə soğan halqaları qoyun və üzərinə xama tökün. Halibut və kartofu sobada 30 dəqiqə qızardın, sonra üzərinə rəndələnmiş pendir əlavə edin və balığı başqa 10 dəqiqə bişirin. Halibutun hazır olması üçün 180 ° C temperatur kifayətdir.