Qrifola buruq (Grifola frondosa)
- Bölmə: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Bölmə: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- Sinif: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Alt sinif: Incertae sedis (qeyri-müəyyən mövqe)
- Sifariş: Polyporales (Polypore)
- Ailə: Meripilaceae (Meripilaceae)
- Cins: Grifola (Grifola)
- Növü: Grifola frondosa (Qrifola buruq (Göbələk-qoyun))
- Göbələk-qoç
- Maitake (maitake)
- rəqs edən göbələk
- Polipor yarpaqlı
Qrifol buruq (T. Yarpaqlı Qrifola) yeməli göbələk, Fomitopsis fəsiləsinin (Fomitopsidaceae) Qrifola (Grifola) cinsinə aid bir növdür.
meyvə bədəni:
Qrifola qıvrım, səbəbsiz olaraq qoç göbələyi də adlandırılmır, kifayət qədər fərqli ayaqları olan, yarpaq formalı və ya dil formalı papaqlara çevrilən "yalançı qapaq" göbələklərinin sıx, kollu birləşməsidir. "Ayaqlar" yüngül, "şapkalar" kənarlarda daha qaranlıq, mərkəzdə daha açıqdır. Ümumi rəng diapazonu yaşdan və işıqlandırmadan asılı olaraq boz-yaşıldan boz-çəhrayıya qədərdir. "Qapaqların" aşağı səthi və "ayaqların" yuxarı hissəsi incə boruşəkilli spor daşıyan təbəqə ilə örtülmüşdür. Əti ağ, olduqca kövrək, maraqlı qoz qoxusu və dadı var.
Spor təbəqəsi:
İncə məsaməli, ağ, güclü şəkildə "ayaq" üzərinə enir.
Spor tozu:
Ağ.
Yayılma:
Qrifola buruqlarına rast gəlinir Federasiyanın Qırmızı Kitabı, genişyarpaqlı ağacların kötüklərində (daha tez-tez - palıdlar, ağcaqayınlar, açıq-aydın - və cökə), həmçinin canlı ağacların diblərində olduqca nadir və hər il böyüyür, lakin bu daha az yaygındır. Avqustun ortalarından sentyabrın ortalarına qədər görülə bilər.
Oxşar növlər:
Qoç göbələyi bir-birinə çox bənzəməyən ən azı üç növ göbələk adlanır. Təxminən eyni şəraitdə və eyni tezlikdə böyüyən əlaqəli griffola çətiri (Grifola umbelata), nisbətən yuvarlaq formalı kiçik dəri papaqların birləşməsidir. Buruq sparassis (Sparassis crispa) və ya sözdə göbələk kələmi, sarımtıl-bej açıq işlənmiş "bıçaqlardan" ibarət bir topdur və iynəyarpaqlı ağacların qalıqlarında böyüyür. Bütün bu növlər böyümə formatı (böyük bir parça, fraqmentləri müxtəlif dərəcədə şərti olan ayaqlara və şapkalara bölünə bilər), eləcə də nadirliklə birləşir. Yəqin ki, insanların sadəcə olaraq bu növləri daha yaxından tanımaq, müqayisə etmək və müxtəlif adlar vermək imkanı olmayıb. Beləliklə - bir ildə çətir griffola qoç-göbələk kimi xidmət etdi, digərində - qıvrım sparassis ...
Yemək qabiliyyəti:
Özəl qoz dadı - həvəskar üçün. Mənə ən çox xama ilə bişmiş qoç göbələyi xoşuma gəldi, marinad etdi. Amma mən, necə deyərlər, bu yozumda israrlı deyiləm.