Sağlamlığa faydaları:
C vitamini ilə zəngin olan kələm forma almaq üçün əladır. O, həmçinin B9 vitamini ilə təmin edir və ona xüsusi dad verən kükürdlə yaxşı təmin olunur.
Pro məsləhətləri:
Yaxşı seçin. Biz çox xırtıldayan və parlaq rəngli yarpaqları olan ağır və sıx kələm seçirik.
Yaxşı konservasiya. Soyuducuda yaxşı bir həftə saxlayacaq.
Hazırlanması asandır. İki-dörd hissəyə kəsdik. Zədələnmiş yarpaqlar çıxarılır. Yaxşı olanların üzərində sərt olan özəyi kəsirik. Onu yumaq üçün yarpaqları bir az ağ sirkə ilə suda isladılır. Yalnız onları zolaqlara kəsmək və ya reseptə uyğun olaraq bütöv buraxmaq qalır.
Müxtəlif yemək üsulları. Qaynar suda bişirmək üçün 45 dəqiqə, çörək bişirmək üçün yarım saat və təzyiqli ocakda 20 dəqiqə lazımdır. Al denteni tavada bişirmək üçün onu on dəqiqə qızardın.
Bilirdinizmi?
Daha həzm olunmaq üçün yarpaqları əvvəlcə qaynar suda 10 dəqiqə ağardılır. Başqa bir məsləhət, yemək suyuna kimyon və ya anis toxumu əlavə etməkdir.
Pişirmə zamanı qoxunu azaltmaq üçün qabığı ilə birlikdə kərəviz sapı, bir parça çörək və ya qoz əlavə edin.
Sehrli birləşmələr
Salatda. Çiy və rəndələnmiş halda yeyilir. Bir xardal vinaigrette ilə mövsüm. Küp doğranmış alma və qoz-fındıq, xiyar, buxarda bişmiş kartof da əlavə edə bilərsiniz.
Müşayiətdə. Qaynadılmış kələm qvineya quşu, qızardılmış quzu donuz əti və ya ördək döşü kimi dadlı ətlərlə yaxşı gedir. Somon kimi balıqlarla da çox yaxşı gedir.
Tərəvəz ilə. Kələm zolaqlarını qızardılmış kartof ilə qızartmaq olar.
Bizi et. Bir az uzun, lakin çox dadlı, ət və ya taxıl ilə hazırlanmış kələm dolması üçün reseptlər əsl yeməkdir və qış üçün ideal tam yeməkdir.