Mündəricat
Qreypfrut tarixi
Qreypfrut, həmişəyaşıl bir ağacda subtropiklərdə böyüyən bir sitrus meyvəsidir. Meyvə narıncıya bənzəyir, lakin daha böyük və qırmızıdır. Meyvə dəstə halında böyüdüyü üçün buna "üzüm meyvəsi" də deyilir.
Qreypfrutun Hindistanda pomelo və portağal hibridindən yarandığı güman edilir. 1911-ci əsrdə bu meyvə dünya bazarında aparıcı yerlərdən birini tuturdu. XNUMX-da meyvələr Ölkəmizə gəldi.
Fevralın 2-də böyük həcmdə ixrac üçün qreypfrut yetişdirən ölkələr məhsul bayramını qeyd edirlər.
Qreypfrutun faydaları
Qreypfrut çox "vitamin" meyvəsidir: tərkibində A, PP, C, D və B vitaminləri, həmçinin minerallar: kalium, maqnezium, kalsium, fosfor və digərləri var. Pulpa lifdən, qabığı isə efir yağlarından ibarətdir.
Qreypfrut bir çox pəhrizlərdə xatırlanır. Maddələr mübadiləsini sürətləndirən maddələrin tərkibinə görə çəki azaltmağa kömək edir, bu da əlavə kaloriləri daha sürətli yandırmağa imkan verir.
Meyvənin pulpasında xolesterolu parçalayan və qan şəkərinin səviyyəsini azaldan maddələr var. Şəkərli diabet, yüksək təzyiq və aterosklerozdan əziyyət çəkən insanlar üçün faydalıdır.
Qreypfrut aşağı mədə turşusuna da kömək edə bilər. Tərkibindəki turşu sayəsində həzm yaxşılaşır və qidanın sorulması asanlaşır.
Bu sitrus yaxşı bir ümumi tonikdir. Hətta sadəcə qreypfrutun qoxusu (qabıqdakı iyli efir yağları) baş ağrılarını və əsəbiliyi azalda bilər. Payız-qış dövründə qreypfrutun istifadəsi vitamin çatışmazlığının qarşısını almağa və toxunulmazlığı dəstəkləməyə kömək edəcəkdir.
Qreypfrutun tərkibi və kalorili tərkibi
| 100 qram üçün kalorili məzmun | 32 kcal |
| Zülallar | 0.7 g |
| Fats | 0.2 g |
| Karbohidratlar | 6.5 g |
Qreypfrutun ziyanı
Hər hansı bir sitrus meyvəsi kimi, qreypfrut da digər meyvələrdən daha tez-tez allergik reaksiyalara səbəb olur, buna görə də diyetə tədricən daxil edilməli və 3 yaşdan kiçik uşaqlara verilməməlidir.
- Qreypfrutun tez-tez istifadəsi və dərmanların eyni vaxtda istifadəsi ilə sonuncunun təsiri gücləndirilə bilər və ya əksinə, inhibə edilə bilər. Buna görə də, dərmanın bu meyvə ilə uyğunluğu barədə həkimə müraciət etmək daha yaxşıdır. Təzə meyvələrin həddindən artıq istehlakı mədə və bağırsaq xəstəliklərini şiddətləndirə bilər. Mədə şirəsinin turşuluğunun artması, həmçinin hepatit və nefrit ilə qreypfrut kontrendikedir. Alexander Voynov, WeGym fitness klub şəbəkəsində dieta və sağlamlıq məsləhətçisi.
Qreypfrutun tibbdə istifadəsi
Qreypfrutun tanınmış xüsusiyyətlərindən biri arıqlamağa kömək etməkdir. O, toksinləri və artıq suyu çıxarır və maddələr mübadiləsini sürətləndirir ki, bu da qreypfrutu istənilən pəhrizə əla əlavə edir.
Qreypfrut immuniteti zəif olan insanlar, xəstəlikdən sonra bərpa dövründə, xroniki yorğunluqla tövsiyə olunur. Bu meyvə tonları, antioksidan xüsusiyyətlərə malikdir, bədəni vitaminlərlə doyurur. Qreypfrut antimikrobiyal və antifungal xüsusiyyətlərə malik olduğundan infeksiyalarla mübarizə aparmağa kömək edir.
Meyvə xolesterini, şəkəri aşağı saldığı və qan damarlarını gücləndirdiyi üçün yaşlılar və ürək xəstəlikləri, qan damarları və şəkərli diabet riski olan insanlar üçün faydalıdır.
Kosmetologiyada qreypfrut efir yağı selülit əleyhinə maskalara, yaş ləkələrinə və səpgilərə qarşı kremlərə əlavə edilir. Bunun üçün meyvə suyundan istifadə edə bilərsiniz, ancaq iltihablı dəridə deyil. Həmçinin, yağ rahatlaşdırıcı təsirə malikdir, ona görə də aromaterapiyada istifadə olunur.
Qreypfrutun yeməkdə istifadəsi
Qreypfrutdan əsasən xam formada istifadə olunur: salatlara, kokteyllərə əlavə edilir, ondan şirəsi sıxılır. Həmçinin bu meyvədən bişirilir, qızardılır və ondan mürəbbə hazırlanır, şəkərli meyvələr hazırlanır. Efir yağı qabığından çıxarılır.
Karides və qreypfrut salatı
Bu aşağı kalorili salat axşam yeməyi üçün və ya nahar üçün şorbanın müşayiəti kimi əladır. Karides balıq, toyuq döşü ilə əvəz edilə bilər.
Tərkibi:
| Karides qaynadılmış-dondurulmuş (soyulmuş) | 250 g |
| qreypfrut | 1 ədəd. |
| Avokado | 1 ədəd. |
| xiyar | 1 ədəd. |
| Iceberg kahı | 0.5 dənə |
| Sarımsaq | 2 diş |
| Zeytun yağı | 3 əsr. l. |
| Provence otları, duz, yer qara bibər | dadmaq |
Karidesləri otaq temperaturunda əridin. Zeytun yağını tavada qızdırın və soyulmuş sarımsaq dişlərini bıçaqla əzdikdən sonra qızılı rəng alana qədər qovurun. Sonra, sarımsağı çıxarın və karidesləri sarımsaq yağında bir neçə dəqiqə qızardın. Xiyar və avokadoları soyun və kublara kəsin. Qreypfrutu qabıqdan və filmlərdən soyun, pulpa kəsin. Kahı yarpaqlarını parçalara ayırın. Bütün maddələri qarışdırın, yağ, duz və istiot əlavə edin.
İmza yeməyi reseptinizi e-poçt vasitəsilə göndərin. [E-mühafizə]. Sağlam Qida Yaxınlığımda ən maraqlı və qeyri-adi fikirləri dərc edəcək
Bal ilə bişmiş qreypfrut
Qeyri-adi qreypfrut deserti. Dondurma ilə isti verilir.
Tərkibi:
| qreypfrut | 1 ədəd. |
| Bal | dadmaq |
| Kərə yağı | 1 çay qaşığı. |
Qreypfrutu yarıya bölün, dilimləri açmaq üçün qabığını bıçaqla kəsin, lakin onları çıxarmayın. Ortasına bir çay qaşığı kərə yağı qoyun, üstünə bal tökün və sobada və ya qrildə 180 dərəcə qızdırılana qədər bişirin. Bir qaşıq vanil dondurma ilə xidmət edin.
Qreypfrutu necə seçmək və saxlamaq olar
Seçərkən, dölün görünüşünə diqqət yetirməlisiniz. Yetişmə qırmızı ləkələr və ya sarı qabığın qırmızı tərəfi ilə ifadə edilir. Çox yumşaq və ya büzülmüş meyvələr köhnəlmiş və mayalanmağa başlaya bilər. Yaxşı bir meyvənin güclü sitrus qoxusu var.
Qreypfrut soyuducuda film və ya çantada 10 günə qədər saxlanılmalıdır. Soyulmuş dilimlər tez pisləşir və quruyur, buna görə də dərhal yemək yaxşıdır. Təzə sıxılmış suyu iki günə qədər soyuducuda saxlamaq olar. Qurudulmuş qabıq bir ilə qədər hava keçirməyən şüşə qabda saxlanılır.