Jelatin bir çox vitamin və dərmanların kapsullarının əsas tərkib hissəsidir. Jelatinin mənbəyi inəklərin, donuzların, quşların və balıqların dərisində, sümüklərində, dırnaqlarında, damarlarında, vətərlərində və qığırdaqlarında olan kollagen proteinidir. Jelatin kapsulları 19-cu əsrin ortalarında, ilk yumşaq jelatin kapsul üçün patent verildiyi zaman geniş yayılmışdır. Çox tezliklə jelatin kapsulları ənənəvi tabletlərə və oral süspansiyonlara alternativ olaraq populyarlıq qazandı. Teksturası ilə fərqlənən iki standart jelatin kapsul növü var. Kapsulun xarici qabığı yumşaq və ya sərt ola bilər. Yumşaq jelatin kapsullar sərt jelatin kapsullardan daha elastik və qalındır. Bu cür bütün kapsullar su, jelatin və plastifikatorlardan (yumşaldıcılardan), kapsulun öz formasını və teksturasını saxladığı maddələrdən hazırlanır. Adətən, yumşaq jelatin kapsullar bir parça, sərt jelatin kapsullar isə iki hissədən ibarətdir. Yumşaq jelatin kapsullarında maye və ya yağlı dərmanlar (yağlarla qarışdırılmış və ya tərkibində həll olunmuş dərmanlar) var. Sərt jelatin kapsullarında quru və ya əzilmiş maddələr var. Jelatin kapsullarının məzmunu müəyyən xüsusiyyətlərə görə təsnif edilə bilər. Bütün dərmanlar hidrofilik və ya hidrofobikdir. Hidrofilik dərmanlar su ilə asanlıqla qarışır, hidrofobik dərmanlar onu dəf edir. Yağlar şəklində olan və ya yağlarla qarışdırılmış, adətən yumşaq jelatin kapsullarında olan dərmanlar hidrofobikdir. Sərt jelatin kapsullarda olan bərk və ya toz halında olan dərmanlar daha hidrofilikdir. Bundan əlavə, yumşaq jelatin kapsulun içərisində olan maddə yağda üzən və onunla qarışmayan böyük hissəciklərin süspansiyonu və ya tərkib hissələrinin tamamilə qarışdırıldığı bir məhlul ola bilər. Jelatin kapsulların üstünlükləri tərkibində olan dərmanların fərqli formada olan dərmanlardan daha sürətli bədənə nüfuz etməsidir. Jelatin kapsulları maye dərman qəbul edərkən xüsusilə təsirlidir. Şüşələrdə olduğu kimi, kapsullaşdırılmamış formada olan maye dərmanlar istehlakçı istifadə etməzdən əvvəl xarab ola bilər. Jelatin kapsullarının istehsalı zamanı yaranan hermetik möhür potensial zərərli mikroorqanizmlərin dərmana daxil olmasına imkan vermir. Hər bir kapsulda dərmanın bir dozası var və son istifadə müddəti şişelenmiş həmkarlarından daha uzundur. Keçmişdə bütün kapsullar jelatindən hazırlanarkən, hətta vegetarianlar da alternativi olmadığı üçün jelatin kapsullarını qəbul etməyə məcbur olurdular. Bununla belə, öldürücü məhsulların yeyilməsinin nəticələri haqqında məlumatlılıq artdıqca və vegetarian məhsulların bazarı böyüdükcə, bir çox istehsalçılar indi müxtəlif növ vegetarian kapsullar istehsal edirlər.
Vegetarian kapsulların istehsalı üçün xammal ilk növbədə selüloz qabığını ehtiva edən yarı sintetik məhsul olan hipromellozadır. Tərəvəz kapsulalarında istifadə edilən digər material Aureobasidium pullulans göbələkindən əldə edilən nişastadan əldə edilən pullulandır. Heyvan məhsulu olan jelatinə bu alternativlər yeməli qablar hazırlamaq üçün idealdır və həmçinin nəmə həssas maddələrlə yaxşı uyğunlaşır. Vegetarian kapsulların jelatin kapsullara nisbətən bir çox üstünlükləri var. Onlardan bəzilərini təqdim edirik. Jelatin kapsullarından fərqli olaraq, vegetarian kapsullar həssas dərili insanlarda allergiyaya səbəb olmur. İnək və öküzlərin bədənindən alınan məhsullara qarşı yüksək həssaslıq jelatin kapsulları qəbul edərkən qaşınma və səpgilərə səbəb olur. Böyrək və qaraciyər xəstəliklərindən əziyyət çəkən insanlar, tərkibində olan zülal səbəbiylə jelatin kapsulların mümkün yan təsirlərindən narahat olmadan, vegetarian kapsullarda dərman və əlavələr qəbul edə bilərlər. Qaraciyər və böyrəklər bədəni ondan təmizləmək üçün çox çalışmalıdırlar. Vegetarian kapsullar koşer pəhrizində olan insanlar üçün idealdır. Bu kapsulların tərkibində heç bir heyvan məhsulu olmadığı üçün yəhudilər əmin ola bilərlər ki, onlar qeyri-koşer heyvanların ətindən təmizlənmiş “təmiz” yemək yeyirlər. Vegetarian kapsullarda kimyəvi əlavələr yoxdur. Jelatin kapsulları kimi, vegetarian kapsullar da müxtəlif maddələr - dərmanlar və vitamin əlavələri üçün qabıq kimi istifadə olunur. Vegetarian kapsullar jelatin kapsulları ilə eyni şəkildə alınır. Yeganə fərq onların hazırlandığı materialdadır. Vegetarian kapsulların tipik ölçüsü jelatin kapsulları ilə eyni ölçüdədir. Boş vegetarian kapsullar da 1, 0, 00 və 000 ölçülərindən başlayaraq satılır. 0 ölçülü kapsulun tərkibinin həcmi jelatin kapsullardakı ilə eynidir, təxminən 400-800 mq. İstehsalçılar tərəvəz kapsullarını müxtəlif rənglərdə buraxaraq müştərilər üçün daha cəlbedici etməyə çalışırlar. Jelatin kapsullarında olduğu kimi, boş, rəngsiz vegetarian kapsullar, həmçinin qırmızı, narıncı, çəhrayı, yaşıl və ya mavi rəngli kapsullar mövcuddur. Göründüyü kimi, vegetarian kapsulları yaxşı gələcək gözləyir. Üzvi və təbii yolla yetişdirilən qidalara tələbat artdıqca, bitki mənşəli qabıqlar içərisində olan vitaminlərə və dərmanlara ehtiyac da artır. Statistikaya görə, son illərdə vegetarian kapsulların satışında əhəmiyyətli artım (46%) müşahidə olunur.