Şaxta boletus (Butyriboletus frostii)
- Bölmə: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Bölmə: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- Sinif: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Alt sinif: Agaricomycetidae (Agaricomycetes)
- Sifariş: Boletales (Boletales)
- Ailə: Boletaceae (Boletaceae)
- Cins: Butyriboletus
- Növü: Butyriboletus frostii (Frost boletus)
:
- Şaxtanın eksudasiyası
- Şaxta boletusu
- alma boletusu
- Polşa şaxtalı göbələk
- turş qarın
Boletus Frost (Butyriboletus frostii) əvvəllər Boletaceae ailəsinin (lat. Boletaceae) boletus (lat. Boletus) cinsinə aid idi. 2014-cü ildə molekulyar filogenetik analizin nəticələrinə əsasən, bu növ Butyriboletus cinsinə köçürüldü. Cinsin adı - Butyriboletus Latın adından gəlir və hərfi tərcümədə "kərə yağı göbələk yağı" deməkdir. Panza agria, Meksikada "turş qarın" kimi tərcümə olunan məşhur bir addır.
baş, diametri 15 sm-ə qədər çatır, hamar və parlaq səthə malikdir, yaş olduqda selikli olur. Gənc göbələklərdə qapağın forması yarımkürə qabarıqdır, yetkinləşdikcə geniş qabarıq, demək olar ki, düz olur. Rənglənmədə qırmızı tonlar üstünlük təşkil edir: gənc nümunələrdə ağımtıl çiçəkli tünd albalı qırmızıdan tutqun, lakin yetişmiş göbələklərdə hələ də parlaq qırmızıya qədər. Qapağın kənarı açıq sarı rəngə boyana bilər. Əti limon sarısı rəngdədir, çox dadı və qoxusu yoxdur, kəsikdə tez mavi olur.
Hymenofor göbələk - boruşəkilli tünd qırmızı yaşla solur. Qapağın kənarında və gövdəsində boru təbəqəsinin rəngi bəzən sarımtıl rənglər əldə edə bilər. Məsamələr yuvarlaqlaşdırılmış, kifayət qədər sıx, 2 mm-də 3-1-ə qədər, boruların uzunluğu 1 sm-ə qədərdir. Gənc göbələklərin boru təbəqəsində, yağışdan sonra tez-tez identifikasiya zamanı xarakterik olan parlaq sarı damcıların buraxılmasını müşahidə etmək olar. Zədələndikdə, hymenofor tez mavi olur.
Mübahisələr elliptik 11-17 × 4-5 µm, daha uzun sporlar da qeyd edildi - 18 µm-ə qədər. spor çap zeytun qəhvəyi.
ayaq Boletus Frost uzunluğu 12 sm və eni 2,5 sm-ə çata bilər. Forma ən çox silindrikdir, lakin bazaya doğru bir qədər genişlənə bilər. Bu göbələyin gövdəsinin fərqli bir xüsusiyyəti çox görkəmli qırışmış mesh nümunəsidir, bunun sayəsində bu göbələyi digərlərindən ayırmaq olduqca asandır. Gövdənin rəngi göbələk tonunda, yəni tünd qırmızı, gövdə dibindəki miselyum ağımtıl və ya sarımtıldır. Zədələndikdə, gövdə oksidləşmə nəticəsində mavi olur, lakin qapağın ətindən daha yavaş olur.
ektomikorizal göbələk; isti və mülayim iqlimi olan yerlərə üstünlük verir, qarışıq və yarpaqlı meşələrdə (tercihen palıd) yaşayır, enliyarpaqlı ağaclarla mikoriza əmələ gətirir. Saf becərmə üsulları bakirə şam (Pinus virginiana) ilə mikorizanın əmələ gəlməsinin mümkünlüyünü göstərdi. İyundan payızın ortalarına qədər ağacların altında yerdə tək və ya qrup halında böyüyür. Yaşayış yeri - Şimali və Mərkəzi Amerika. ABŞ, Meksika, Kosta Rikada geniş yayılmışdır. Avropada və Ölkəmizin ərazisində və keçmiş SSRİ ölkələrində rast gəlinmir.
Mükəmməl dad xüsusiyyətləri ilə ikinci dad kateqoriyasına aid universal yeməli göbələk. O, sitrus meyvələrinin ləzzətləri ilə turş dadı olan sıx pulpasına görə qiymətləndirilir. Yeməkdə həm təzə hazırlanmış, həm də ümumi konservləşdirmə növlərinə məruz qalaraq istifadə olunur: duzlama, turşu. Göbələk qurudulmuş formada və göbələk tozu şəklində də istehlak edilir.
Boletus Frost təbiətdə demək olar ki, heç bir əkiz yoxdur.
Eyni yayılma sahəsinə malik olan ən oxşar növ Russell boletusudur (Boletellus russellii). Butyriboletus frostii-dən daha yüngül, məxmər kimi, pullu qapağı və sarı rəngli hymenophorası ilə fərqlənir; bundan əlavə, ət zədələndikdə göy rəngə çevrilmir, daha da sarıya çevrilir.