Çoxlu vitamin və minerallar
Keçiboynuzu pəhriz lifi, antioksidantlar, A, B2, B3, B6 vitaminləri, kalsium, maqnezium, selen və sinklə zəngindir. Keçiboynuzu meyvələrində 8% protein var. Həmçinin, keçiboynuzu tərkibində asan həzm olunan formada dəmir və fosfor var. A və B2 vitaminləri sayəsində keçiboynuzu görmə qabiliyyətini yaxşılaşdırır, ona görə də kompüterdə çox vaxt keçirən hər kəs üçün faydalıdır.
Tərkibində kofein yoxdur
Kakaodan fərqli olaraq, keçiboynuzu tərkibində sinir sisteminin güclü stimulyatoru olan kofein və teobromin yoxdur, ona görə də hətta kiçik uşaqlar və ağır allergik reaksiyaları olan insanlar keçiboynuzu yeyə bilər. Uşağınız üçün şokoladlı tort hazırlayırsınızsa, kakao tozunu keçiboynuzu ilə əvəz edin - daha sağlam və dadlı olacaq.
Şəkər əvəz edir
Şirin dadı sayəsində keçiboynuzu şəkərdən asılılığa kömək edə bilər. Keçiboynuzu tozu olan desertlər öz-özünə şirin olur, ona görə də onlara əlavə şəkər əlavə etmək lazım deyil. Qəhvə həvəskarları içkilərinə adi şəkər əvəzinə bir qaşıq keçiboynuzu əlavə edə bilərlər – keçiboynuzu qəhvənin dadını vurğulayacaq və xoş karamel şirinliyi əlavə edəcək.
Ürək və qan damarları üçün yaxşıdır
Keçiboynuzu qan təzyiqini artırmır (kakaodan fərqli olaraq), həmçinin qan şəkərinin səviyyəsini aşağı salmağa kömək edir, ürəyin fəaliyyətini yaxşılaşdırır və ürək xəstəliklərinin qarşısını alır. Tərkibindəki lif sayəsində keçiboynuzu qan damarlarını təmizləyir və bədəndən toksinləri çıxarır.
Keçiboynuzu yoxsa kakao?
Keçiboynuzu kakaodan iki dəfə çox kalsium ehtiva edir. Bundan əlavə, keçiboynuzu asılılıq yaratmır, stimullaşdırıcı deyil və tərkibində yağ yoxdur. Kakaonun tərkibində kalsiumun sorulmasına mane olan çoxlu oksalat turşusu da var. Kakao güclü bir stimullaşdırıcıdır və həddindən artıq istehlak edildikdə baş ağrısına və həddindən artıq həyəcana səbəb ola bilər. Kakaonun tərkibində keçiboynuzu ilə müqayisədə 10 dəfə çox yağ var ki, bu da asılılıq ilə birlikdə fiqurunuza asanlıqla təsir edə bilər. Keçiboynuzu həmçinin kakaonun tərkibində olan və tez-tez miqrenlərə səbəb olan feniletilamin ehtiva etmir. Kakao kimi, keçiboynuzu da hüceyrələrimizə antioksidan təsir göstərən polifenolları ehtiva edir.
Keçiboynuzu dadlı şokolad hazırlayır.
Keçiboynuzu şokoladında şəkər yoxdur, lakin şirin dadı var. Belə şokoladdan sağlam pəhrizə riayət edən uşaqlar və böyüklər istifadə edə bilər.
100 q kakao yağı
100 q keçiboynuzu
vanil çimdik
Kakao yağını su banyosunda əridin. Keçiboynuzu tozu, vanil əlavə edin və bütün parçalar həll olunana qədər yaxşıca qarışdırın. Şokoladı tam soyudun, qəliblərə tökün (bişirmə qəliblərindən istifadə edə bilərsiniz, hər birinə təxminən 0,5 sm şokolad tökün) və 1-2 saat soyuducuda saxlayın. Hazır!