Mündəricat
Payız tədricən yay günəşli xatirələrini sərinləşdirir. Bu, bir çox insanı qayğısız isti günlərə qayıtmaq istəklərini daha da artırır. Bu gün hazırlayacağımız Tay yeməkləri, incə dənizlə qumlu bir çimərliyə keçməyinizə kömək edəcəkdir.
Cazibədar salat
Tay tərəvəz salatı payız günlərində sizi heyran edəcəkdir "Som Var. ”Soyulmuş yaşıl papayanı Koreya havuçları üçün sürtgəcdən keçirin, 10 dəqiqə suda isladın və yaxşıca sıxın. Bir havan içərisində, 4 çili bibəri ilə 2 diş sarımsağı ovuşdurmağa davam edin, 2 osh qaşığı tökün. l. qızardılmış fıstıq və 1 osh qaşığı. l. qurudulmuş karides. Dilimlərə kəsilmiş 100 qr lobya və 10 albalı pomidor, papaya və ədviyyatlı sos ilə birləşdirin. 30 ml su, 1 xörək qaşığı xurma şəkəri, 1 xörək qaşığı balıq sousu və əhəng suyu qarışığını odun üzərinə qızdırın, salatı bu sousla doldurun. Şirin və turş notaları olan qeyri -adi ədviyyatlı dadı ailə tərəfindən uzun müddət xatırlanacaq.
Kristalda karides
Sevdiyiniz əriştə olmadan "Pad tay" Taylar bir gün yaşaya bilməzlər. 150 qr şüşə əriştəni 10 dəqiqə soyuq suda isladın və sonra üzərinə qaynar su tökün. Sosu 100 qr qamış şəkəri, 2 çay qaşığı çili sousu, 4 xörək qaşığı balıq sousu və 4 xörək qaşığı ərik pastası ilə qalınlaşana qədər bişirin. Yağda doğranmış yerkökü, soğan və 100 qram arpacıq ağ tumurcuqlarında. Onlara 300 q karides yayırıq və yaxşı qızardırıq. Sonra 2 yumurta qırın və tez -tez qarışdıraraq hazır vəziyyətə gətirin. Əriştəni qalan maddələrlə birləşdirmək və sous ilə mövsüm etmək qalır. Karidesləri ət və ya toyuqla əvəz edin - daha az iştahaaçan dəyişikliklər alacaqsınız.
Xaricdə qonaq
Toyuqdan danışarkən, başqa bir məşhur yeməyin adını çəkməmək mümkün deyil "Oğlan Gənc. ” Döş boyunca toyuq karkasını kəsdik, açıb yüklə aşağı bastırdıq. Taylandda quşu bambuk çubuqların üstünə uzadıb tüpürməklə qovururlar. Bir az daha asan edəcəyik. Bir qarışdırıcı ilə 2-3 dənə limon otu, bir dəstə cəfəri kökləri, bir baş sarımsaq və ½ çay qaşığı bibər noxud çırpın. Əhəng suyu, bir çimdik duz və hər birinə 1 xörək qaşığı şirin və yüngül soya sousu əlavə edin. Bu toyuq qarışığını hər tərəfdən ovuşdurun və bütün gecə soyuducuda marinat edin. Və səhər 200 ° C-də 40-50 dəqiqə bişirin. Tayland ətirli toyuq hazırdır! Şəkil: Pinterest.
Pot bol
Ətli gurmeler yeməkdən ləzzət alacaqlar "Cim Can"çünki bir yeməkdə doyurucu və dadlı bir məbləğdən başqa bir şey deyil. 1 kq donuz əti zolaqlara kəsin, 6 osh qaşığı qarışığı tökün. l. istiridye sousu, 1 osh qaşığı. l. soya sousu və 1 çay qaşığı. hindistan cevizi şəkəri. Əti gecə soyuducuya qoyduq. Yağda doğranmış soğan, yerkökü, şirin bibər və 3 kartof ilə Passeruem. Əvvəlcədən bişmiş toyuq bulyonuna 1 çay qaşığı qızardılmış qalangal (zəncəfil), bir ovuc fesleğen və 3 doğranmış limon otu budağı əlavə edin. Bulyonu qablarda olan tərəvəzlərin və ətin üzərinə tökün və 200 ° C -də bir saat sobaya qoyun. Qovurmağı əriştə ilə otlar ilə tamamlayın, evdə hazırlanan insanlar belə bir yeməyə mütləq müqavimət göstərməyəcəklər. Taylandda bu yemək qonaqların qarşısında hazırlanır: kömürlərin üstündə, gil qabda.
Hindistancevizi karides
Çorbalar Tay mətbəxinin əlamətdar xüsusiyyətləridir. Bəlkə də ən populyardır "Tom yam. ” 15-20 sm qalangal kökü (zəncəfil) və 3-4 ədəd limon otunu dilimlərə kəsin, su tökün və 7 dəqiqə bişirin. Tərəvəzlərə 400 q şampinon, 3 pomidor və soğan kubları, 2 çay qaşığı əlavə edin. çili sousu və 10 dəqiqə bişirin. Sonra, 300 q soyulmuş karides qoyuruq və şorbanı başqa 5 dəqiqə atəşdə saxlayırıq. İndi əhəng suyu tökün və Kaffir kireçinin 3-4 yarpağı qoyun-bu yeməyi incə bir sitrus acılığı verəcəkdir. Yarpaqlar sonda çıxarıla bilər. 400 ml hindistan cevizi südü əlavə edin və şorbanı qaynatın. Düyü və təzə otlar ilə xidmət edin.
Şorba cazibəsi
Tay mətbəxinin başqa bir şorbası - "Tom Kha Kai. ” 300 q şiitake göbələklərini zolaqlara kəsin və qaynar su tökün. 1 litr toyuq suyu qaynadın, limon otunun gövdəsini və 2 kök qalangal (zəncəfil) aşağı salın, dairələrə kəsin. 2 xörək qaşığı qəhvəyi şəkər, 4-5 Kafir kireç yarpağı tökün, suyu 5 dəqiqə qaynadın. Üzüklərə 5-6 ədəd bibər, 600 ml hindistan cevizi südü və 6 yemək qaşığı balıq sousu əlavə edin. Bir qızartma qabda qızardın 300 g toyuq göğsü dilimləri şişmiş shiitake, bir ovuc badımcan, yerkökü və soğan ilə. Bu qarışığı şorbaya qoyun, əhəng suyunu tökün və bir qapaq ilə örtün. Möhtəşəm ətirlər bütün ailəni tez bir zamanda masaya toplayacaq.
Çay Magic
Taylandlıların hamısı çaya üstünlük verir "Ça Yen"hər zaman və hər yerdə içməyə hazır olduqları. Tencerede 2 xörək qaşığı yaşıl çay, darçın çubuğu, 2-3 diş qönçəsi, 2 ulduz anis, bıçağın ucunda vanil qarışdırın. Onları bir litr qaynar su ilə doldurun və 5 dəqiqə aşağı istilikdə bişirin. 1 çay qaşığı portağal suyu və ya şərbət əlavə edin. Daha dərin bir rəng əldə etmək üçün 1 çay qaşığı hibiskus əlavə edin. Çayın dəmlənməsinə icazə verin, süzün və şəkər qamışını dadın. Şirin ət üçün onu qatılaşdırılmış süd ilə əvəz edə bilərsiniz. Yaz aylarında bu çay uzun stəkanda buzla verilir. Və payızda, isti darçın ilə çırpılmış krem ilə bəzədilmiş içə bilərsiniz.
Tay mətbəxi əbədi yay timsahıdır. Bəs niyə bu həftə sonu bütün ailə üçün bir az tətil etmərik? Veb saytımızda daha maraqlı reseptlər tapın və şərhlərdə ən sevdiyiniz Tay yeməkləri haqqında məlumat verin.