Entoloma bağı (Entoloma clypeatum) fotoşəkili və təsviri

Entoloma bağı (Entoloma clypeatum)

• Entoloma yeməli
• Rosovoplastin tiroid
• Tiroid bezinin entoloması
• Entoloma scutellaria
• Entoloma qaratikan
• Entoloma meşəsi
• Lavabo
• Podabrikosovik
• Podzherdelnik

TƏSVİRİ:

Entolomanın şapkası 7 ilə 10 (və hətta 12) sm arasında bir bağ diametrinə malikdir. Gənclikdə o, zəng-konus və ya qabarıq, sonra qeyri-bərabər yayılmış və qabarıq-konkav, tez-tez tüberküllü, hamar, yağışda yapışqan, qaranlıq, quru havada - ipək lifli, daha yüngül. Onun kənarı qeyri-bərabərdir (dalğalı), bəzən çatlar var.

Qapağın rəngi ağımtıl-boz, bej və boz-qəhvəyidən bozumtul-boz-qəhvəyiyə qədər dəyişir. Entolomun plitələri geniş, kifayət qədər seyrək, sapa dişlə yapışan, dişli kənar ilə, qeyri-bərabər uzunluqdadır.

Gənclikdə entolomlar ağımtıl olur, sonra yumşaq çəhrayı, çirkli çəhrayı və ya boz-qəhvəyi olur, qocalıqda isə qırmızımtıl olur. Plitələrin çəhrayı olması bütün entolomların əsas fərqləndirici xüsusiyyətidir. Silindrik, tez-tez əyilmiş, tez-tez bükülmüş bir ayaq 10, bəzən 12 sm hündürlüyə çatır, qalınlığı 1 ilə 2 (və hətta 4) sm arasındadır. Kövrək, uzununa qabırğalı, davamlı, qocalıqda içi boş, bəzən burulmuş, papağın altından bir qədər şırımlanmışdır.

Ayaqları ağımtıl, çəhrayı və ya bozumtul. Və onun bir az qalınlaşmış bazası daha yüngüldür. Ayağındakı üzük həmişə itkindir. Entolomun pulpası sıx və ya yumşaq, lifli, ağ və ya qəhvəyi rəngdədir, bir az ətli dadı və iyi, hətta təzədir.

Çəhrayı spor tozu.

HABITAT VƏ BÖYÜMƏ ZAMANI:

Bağ entoloması yarpaqlı və qarışıq meşələrdə dağ külü, ağcaqayın və palıd altında - qida ilə zəngin torpaqda, yolların kənarında, çəmənliklərdə, bağlarda və şəhər qazonlarında bitir. Bağda tez-tez meyvə ağaclarının (alma və armud) və qızılgül, itburnu, yemişan və qaratikan kollarının altında bitir.

Leninqrad bölgəsində və Sankt-Peterburqda paylanmış və yayılmışdır, baxmayaraq ki, nöqtəli şəkildə böyüyür - mayın son beş günündən iyulun sonuna qədər iyun ayında və nəm, sərin yayda ən kütləvi meyvə ilə - və iyulda. Tez-tez bir deyil, bir neçə qısa təbəqə verir. Bağ entoloması nadir hallarda tək görünür, adətən qruplarda böyüyür, çox vaxt böyükdür.

DUBLAR:

Çox oxşar bir göbələk var - qaymaqlı, qəhvəyi-boz və hətta boz-qəhvəyi-yaşıl rəngli qapaqlı, çentikli enən lövhələr, ağ, parlaq, uzun lifli bir ayaq ilə yeməli solğun qəhvəyi entoloma (Entoloma sepium). Mayın sonundan iyun ayına qədər qazonlarda, bağlarda və kollarda böyüyür.

Əsas vəzifə bu iki yeməli entolomu zəhərli və ya qalay entolomu (Entoloma sinuatum) ilə qarışdırmamaqdır. Zəhərli E. arasındakı əsas fərqlər bunlardır: daha böyük ölçüdə (diametri 20 sm-ə qədər qapaq), daha yüngül (çirkli ağımtıl, qaymaqlı boz, bozumtul ox və sarımtıl) dərisi asanlıqla çıxarılan papaq, sarımtıl (gənclikdə) boşqablar, daha qalın ( yuxarı diametri 3 sm-ə qədər), klub şəklində ayaq, şapka ilə bir rəngli, həmçinin pulpanın bir qədər xoşagəlməz qoxusu. Ancaq bu qoxu demək olar ki, hiss olunmaz ola bilər. Ölkəmizin şimalında rast gəlinmir.

Daha iki nisbətən oxşar zəhərli entolom var. İncə sarı-krem, boz və ya qəhvəyi şlyapa və ammonyak qoxusu olan sıxılmış entoloma (Entoloma rhodopolium). Avqustdan oktyabrın əvvəlinə qədər böyüyür. Entoloma bulağı isə aprelin sonundan may ayının son beş gününə qədər daha tünd, daha kiçik, nazik və böyüyən, yəni vaxtında Entoloma bağı ilə kəsişmir.

YENİLƏNLİK:

Bu şərti yeməli göbələkdir. Entoloma 20 dəqiqə qaynadılmalı, sonra qovurma, duz və ya turşuya qoyulmalıdır. Ölkəmizin cənubunda ondan hazırlanan yeməklər ənənəvi göbələk yeməkləri kateqoriyasına aiddir və Qərbi Avropada ən yaxşı göbələklərdən biri hesab olunur.

Entoloma bağ göbələyi haqqında video: