Bəslənmə dəyəri və kimyəvi tərkibi.
Aşağıdakı cədvəldə qida maddələrinin (kalori, zülallar, yağlar, karbohidratlar, vitaminlər və minerallar) tərkibi sadalanır 100 qram yeməli hissədən.
| Bəsləyici | Nömrə | Qayda ** | 100 qr normal% | 100 kkalda normalın% -i | Normun 100% -i |
| Kalori | 37 kcal | 1684 kcal | 2.2% | 5.9% | 4551 g |
| Zülallar | 2.66 g | 76 g | 3.5% | 9.5% | 2857 g |
| Fats | 0.29 g | 56 g | 0.5% | 1.4% | 19310 g |
| Karbohidratlar | 5.11 g | 219 g | 2.3% | 6.2% | 4286 g |
| Pəhriz lif | 2.7 g | 20 g | 13.5% | 36.5% | 741 g |
| Su | 88.34 g | 2273 g | 3.9% | 10.5% | 2573 g |
| Kül | 0.91 g | ~ | |||
| Vitaminlər | |||||
| Vitamin B1, tiamin | 0.225 mg | 1.5 mg | 15% | 40.5% | 667 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.2 mg | 1.8 mg | 11.1% | 30% | 900 g |
| Vitamin B4, kolin | 47.7 mg | 500 mg | 9.5% | 25.7% | 1048 g |
| Vitamin B5, Pantotenik | 1.35 mg | 5 mg | 27% | 73% | 370 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 13.5% | 2000 |
| Vitamin B9, folatlar | 48 μg | 400 mcg | 12% | 32.4% | 833 g |
| D vitamini, kalsiferol | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 2.7% | 10000 g |
| Vitamin D2, erqokalsiferol | 0.1 μg | ~ | |||
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 0.01 mg | 15 mg | 0.1% | 0.3% | 150000 g |
| Vitamin PP, yox | 7.032 mg | 20 mg | 35.2% | 95.1% | 284 g |
| Betaine | 1.4 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Kalium, K | 359 mg | 2500 mg | 14.4% | 38.9% | 696 g |
| Maqnezium, Mg | 16 mg | 400 mg | 4% | 10.8% | 2500 g |
| Natrium, Na | 3 mg | 1300 mg | 0.2% | 0.5% | 43333 g |
| Kükürd, S | 26.6 mg | 1000 mg | 2.7% | 7.3% | 3759 g |
| Fosfor, S | 105 mg | 800 mg | 13.1% | 35.4% | 762 g |
| Faydalı qazıntılar | |||||
| Dəmir, Fe | 1.15 mg | 18 mg | 6.4% | 17.3% | 1565 g |
| Manqan, Mn | 0.075 mg | 2 mg | 3.8% | 10.3% | 2667 g |
| Mis, Cu | 107 μg | 1000 mcg | 10.7% | 28.9% | 935 g |
| Selenyum, Se | 2.2 μg | 55 mcg | 4% | 10.8% | 2500 g |
| Sink, Zn | 0.65 mg | 12 mg | 5.4% | 14.6% | 1846 |
| Həzm olunan karbohidratlar | |||||
| Mono və disakaridlər (şəkərlər) | 0.22 g | maksimum 100 q | |||
| Qlükoza (dekstroz) | 0.22 g | ~ | |||
| Əsas amin turşuları | |||||
| Arginin * | 0.11 g | ~ | |||
| Valine | 0.23 g | ~ | |||
| Histidin * | 0.07 g | ~ | |||
| Isoleucine | 0.09 g | ~ | |||
| Leucine | 0.13 g | ~ | |||
| Lizil | 0.13 g | ~ | |||
| Metionin | 0.03 g | ~ | |||
| Threonine | 0.11 g | ~ | |||
| triptofan | 0.04 g | ~ | |||
| Fenilalanin | 0.15 g | ~ | |||
| Amin turşusu | |||||
| Alanine | 0.19 g | ~ | |||
| Aspartik turşusu | 0.19 g | ~ | |||
| Glycine | 0.11 g | ~ | |||
| Glutamik turşusu | 0.38 g | ~ | |||
| Proline | 0.06 g | ~ | |||
| serine | 0.09 g | ~ | |||
| Tyrosine | 0.14 g | ~ | |||
| sistein | 0.02 g | ~ | |||
| Sterol (sterollar) | |||||
| Kampesterol | 1 mg | ~ | |||
| Doymuş yağ turşuları | |||||
| Nasadenie yağ turşuları | 0.027 g | maksimum 18.7 q | |||
| 16: 0 Palmitik | 0.027 g | ~ | |||
| Çox doymamış yağ turşuları | 0.124 g | 11.2-20.6 g | 1.1% | 3% | |
| 18: 2 Linoleik | 0.082 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenik | 0.041 g | ~ | |||
| Omega-3 yağ turşuları | 0.041 g | 0.9 ilə 3.7 g arasında | 4.6% | 12.4% | |
| Omega-6 yağ turşuları | 0.082 g | 4.7 ilə 16.8 g arasında | 1.7% | 4.6% |
Enerji dəyəri 37 kcaldır.
- böyük = 5 g (1.9 kcal)
- orta = 3 g (1.1 kcal)
- dilimlənmiş fincan = 65 qram (24.1 kcal)
- fincan bütöv = 64 g (23.7 kcal)
Enoki (Armillaria qışı, enokitake), göbələk vitamin B1 - 15%, B2 vitamini% 11.1, B5 vitamini və% 27, B9 vitamini - 12%, PP vitamini - 35,2%, kalium - 14,4%, fosfor - 13,1 kimi vitamin və minerallarla zəngindir. , XNUMX%
- vitamin B1 karbohidrat və enerji metabolizmasının əsas fermentlərinin bir hissəsidir, bədəni enerji və plastik birləşmələrlə təmin edir, həmçinin zəncirli amin turşularının metabolizmasını təmin edir. Bu vitaminin çatışmazlığı əsəb, həzm və ürək-damar sistemində ciddi narahatlıqlara səbəb olur.
- vitamin B2 redoks reaksiyalarında iştirak edir, görmə analizatorunun rənglərinin həssaslığına və qaranlıq uyğunlaşmasına kömək edir. B2 vitamininin kifayət qədər qəbul edilməməsi dəri, selikli qişanın sağlamlığının pozulması, zəif işıq və toran görmə ilə müşayiət olunur.
- vitamin B5 zülal, yağ, karbohidrat metabolizması, xolesterol metabolizması, bir neçə hormonun, hemoglobin sintezində iştirak edir və amin turşularının və şəkərlərin bağırsaqda əmilməsini təşviq edir, adrenal korteksin işini dəstəkləyir. Pantotenik turşunun çatışmazlığı dəri zədələnməsinə və selikli qişaya səbəb ola bilər.
- vitamin B9 nuklein və amin turşularının metabolizmasında iştirak edən bir koenzim olaraq. Folat çatışmazlığı nükleik turşuların və zülalların sintezinin pozulmasına gətirib çıxarır, nəticədə böyümənin və hüceyrələrin bölünməsinin qarşısını alır, xüsusən də sürətlə artan toxumalarda: sümük iliyi, bağırsaq epiteliyası və s. , qeyri-kafi bəslənmə, anadangəlmə qüsurlar və uşağın inkişafındakı pozğunluqlar. Folat, homosistein səviyyələri və ürək-damar xəstəlikləri riski arasında güclü bir əlaqə göstərilmişdir.
- Vitamin PP redoks reaksiyalarında və enerji mübadiləsində iştirak edir. Dərinin, mədə-bağırsaq traktının və sinir sisteminin normal vəziyyətinin pozulması ilə müşayiət olunan kifayət qədər vitamin qəbulu.
- kalium su, elektrolit və turşu balansının tənzimlənməsində iştirak edən, sinir impulslarının keçirilməsində, qan təzyiqinin tənzimlənməsində iştirak edən əsas hüceyrədaxili iondur.
- Fosfor enerji metabolizması da daxil olmaqla bir çox fizioloji prosesdə iştirak edir, turşu-qələvi balansını tənzimləyir, sümüklərin və dişlərin minerallaşması üçün lazım olan fosfolipidlərin, nükleotidlərin və nükleik turşuların bir hissəsidir. Çatışmazlıq iştahsızlığa, anemiyaya, raxitə səbəb olur.
Proqramda görə biləcəyiniz ən faydalı məhsulların tam kataloqu.
Tags: kalori 37 kcal, kimyəvi tərkibi, qida dəyəri, vitaminlər, faydalı minerallardan daha çox Enoki (Armillaria qışı, enokitake), göbələk, kalori, qida, faydalı xüsusiyyətləri Enoki (Armillaria qışı, enokitake), göbələk