Həftə sonu nə bişirəcəyinizi düşünürsünüzsə, dadlı və sağlam bir təklifimiz var.
"Xaricdə kürü ... Patlıcan ..." - Savely Kramarovun qəhrəmanı, əfsanəvi "İvan Vasilyeviç peşəsini dəyişir" filmində tüpürcək uddu. Patlıcana çoxdan öyrəşmişik və indi məhsulu təzə almışıq. Patlıcan xoşunuza gəlmir? Sizi inandıracaq bir çox səbəbimiz var.
Əvvəlcə, həzmi yaxşılaşdırırlar. Hamısı badımcanda bol olan pəhriz lifi sayəsində. Bu liflər mədə şirəsinin istehsalını stimullaşdırır ki, qida maddələri daha yaxşı əmilir və bağırsaqların işləməsinə kömək edir. Bundan əlavə, ürəyin normal işləməsi üçün liflərə ehtiyac var - onların sayəsində "pis" xolesterinin səviyyəsi azalır. Bu, infarkt, insult və ateroskleroz ehtimalı deməkdir.
İkincisi, badımcan arıqlamağa kömək edir. Bəziləri üçün bu, 1 nömrəli səbəbdir. Patlıcan aclığı çox tez təmin edir, mədədə dolğunluq hissi yaradır. Bunun sayəsində beynimizə ac olduğumuzu fısıldayan ghrelin hormonu bloklanır. Bundan əlavə, badımcanın kalorisi azdır (cəmi 25 kalori) və iştahı azaltmaq qabiliyyətinə malikdir.
Üçüncüsüxərçəngin qarşısını almaq. Patlıcan yalnız pəhriz lifi ilə deyil, həm də antioksidanlarla zəngindir. Bu maddələr sərbəst radikallarla mübarizədə əla təsir göstərir. Sağlam hüceyrələri məhv edir, tez -tez xərçəngə səbəb olur və bizi yaşlandırır. Bundan əlavə, badımcanda çoxlu C vitamini var - toxunulmazlığı gücləndirici.
Dördüncüsü, badımcan sümükləri gücləndirməyə kömək edir. Tərəvəzin tərkibindəki fenolik birləşmələr ona bənövşəyi rəng verir və osteoporozla mübarizə aparır. Və bu, xatırlayın, 40 yaşdan yuxarı qadınlar arasında olduqca yaygın bir xəstəlikdir. Bu maddələr sayəsində sümüklər daha sıx olur. Patlıcanlarda da bol olan kalium, bədənin sümüklər üçün faydaları haqqında bir daha danışmayacağımız kalsiumu udmağa kömək edir.
Beşinci, badımcan anemiyanın qarşısını alır. Hamısı içindəki dəmir sayəsində. Bu iz elementinin olmaması ilə baş ağrısı, migren daha tez -tez olur, yorğunluq, halsızlıq, depressiya və hətta bilişsel pozğunluqlar ortaya çıxır. Bundan əlavə, badımcanda çox miqdarda mis var, bu sağlamlıq üçün başqa bir vacib elementdir: çatışmazlıqda qırmızı qan hüceyrələrinin sayı azalır.
Altıncıda, badımcan beyin fəaliyyətini yaxşılaşdırır. Təsəvvür edin ki, adi yeməklər sizi daha ağıllı edəcək! Vücudumuzun bu tərəvəzdən aldığı fitonutrientlər bizi nəinki xəstəliklərdən qoruyur, həm də beyin dövranını yaxşılaşdırır. Daha çox oksigen daha yaxşı yaddaş və analitik düşüncə deməkdir. Kalium isə "ağıl üçün vitamin" sayılır. Patlıcanda olan kalium, xatırlayın, artıqdır.
Seventhürək sağlamlığını yaxşılaşdırmaq. Artıq xolesteroldan bəhs etmişik. Patlıcanda olan bioflavonoidlər qan təzyiqini aşağı salmağa və ürək -damar funksiyasını yaxşılaşdırmağa kömək edir.
Səkkizinci, diabetin əla qarşısının alınmasıdır. Yenə badımcanda olan lif və yüksək miqdarda yavaş karbohidratlar səbəbiylə. Bu xüsusiyyətlər sayəsində tərəvəz qan qlükoza və insulin səviyyələrini tənzimləyə bilir.
Doqquzuncu sağlam körpə doğulmasına kömək edir. Patlıcan, hamilə qadınlar üçün lazım olan demək olar ki, əsas maddə sayılan bir çox fol turşusu ehtiva edir. Fol turşusu qan dövranı və immunitet sistemlərinin böyüməsi və inkişafı üçün vacibdir. Fol turşusunun olmaması erkən doğuşa, aşağı düşməyə, plasentanın kəsilməsinə və çoxsaylı fetal patologiyalara səbəb ola bilər: əqli gerilikdən və hidrosefalidən dodaq yarığına qədər. Ancaq badımcanın potensial bir allergen olduğunu xatırlamaq vacibdir. Bu tərəvəzin diyetdə olmasına bədənin reaksiyalarını izləmək lazımdır.
Onuncu, badımcan hər şeylə yaxşı gedir. Bişmiş, bişmiş, kürü, ızgara, isti salatlar, ət, balıq və ya digər tərəvəzlərlə xidmət etmək olar. Onlarla birlikdə etməməyiniz lazım olan tək şey yağda qızartmaqdır. Patlıcan dərhal yağları udur, pirog kimi yüksək kalorili olur.