Tərkibi inci arpa ilə Ukha
| kiçik balıq (kateqoriya I) | 250.0 (qram) |
| Zander | 100.0 (qram) |
| soğan | 80.0 (qram) |
| kartof | 200.0 (qram) |
| inci arpa | 30.0 (qram) |
| su | 850.0 (qram) |
Hazırlıq metodu
İşlənməmiş balıqlar hissələrə bölünür. Balıqların və balıq cərimələrinin başlarından bulyon qaynadılır, süzülür. Qaynayan bulyona kiçik soğanların bütün başlarını, hazırlanmış inci arpa (yarı bişənə qədər bişmiş), kartof qoyun, dilimlərə kəsin, balıq parçaları qoyun və bişirin. Pişirmə bitməzdən 5-10 dəqiqə əvvəl duz, ədviyyat əlavə edin və bişənə qədər bişirin. Balıq şorbasını tərk edərkən doğranmış cəfəri səpin (hər porsiyaya 2-3 q net).
Tətbiqdəki resept kalkulyatorundan istifadə edərək vitamin və mineral itkisini nəzərə alaraq öz reseptinizi yarada bilərsiniz.
Bəslənmə dəyəri və kimyəvi tərkibi.
Cədvəl qida maddələrinin (kalori, zülallar, yağlar, karbohidratlar, vitaminlər və minerallar) tərkibini göstərir 100 qram yeməli hissə.
| Bəsləyici | kəmiyyət | Norm ** | 100 g normanın% -i | 100 kkalda normanın% -i | 100% normal |
| Kalori dəyəri | 66.3 kCal | 1684 kCal | 3.9% | 5.9% | 2540 g |
| Zülallar | 9.3 g | 76 g | 12.2% | 18.4% | 817 g |
| Fats | 1 g | 56 g | 1.8% | 2.7% | 5600 g |
| Karbohidratlar | 5.4 g | 219 g | 2.5% | 3.8% | 4056 g |
| üzvi turşular | 0.05 g | ~ | |||
| Alimentary lif | 0.5 g | 20 g | 2.5% | 3.8% | 4000 g |
| Su | 128.2 g | 2273 g | 5.6% | 8.4% | 1773 g |
| Kül | 0.5 g | ~ | |||
| Vitaminlər | |||||
| A vitamini, RE | 5 μg | 900 μg | 0.6% | 0.9% | 18000 g |
| Retinol | 0.005 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.03 mg | 1.5 mg | 2% | 3% | 5000 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.03 mg | 1.8 mg | 1.7% | 2.6% | 6000 g |
| Vitamin B5, pantotenik | 0.07 mg | 5 mg | 1.4% | 2.1% | 7143 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.09 mg | 2 mg | 4.5% | 6.8% | 2222 g |
| Vitamin B9, folat | 4.3 μg | 400 μg | 1.1% | 1.7% | 9302 g |
| C vitamini, askorbin | 2.1 mg | 90 mg | 2.3% | 3.5% | 4286 g |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 0.3 mg | 15 mg | 2% | 3% | 5000 g |
| H vitamini, biotin | 0.08 μg | 50 μg | 0.2% | 0.3% | 62500 g |
| Vitamin PP, YOX | 2.0438 mg | 20 mg | 10.2% | 15.4% | 979 g |
| niacin | 0.5 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Kalium, K | 158.6 mg | 2500 mg | 6.3% | 9.5% | 1576 g |
| Kalsium, Ca | 8.6 mg | 1000 mg | 0.9% | 1.4% | 11628 g |
| Maqnezium, Mg | 8.1 mg | 400 mg | 2% | 3% | 4938 g |
| Natrium, Na | 3.7 mg | 1300 mg | 0.3% | 0.5% | 35135 g |
| Kükürd, S | 28.7 mg | 1000 mg | 2.9% | 4.4% | 3484 g |
| Fosfor, S | 43.5 mg | 800 mg | 5.4% | 8.1% | 1839 g |
| Xlor, Cl | 53.1 mg | 2300 mg | 2.3% | 3.5% | 4331 g |
| İz elementləri | |||||
| Alüminium, Al | 207.5 μg | ~ | |||
| Bor, B | 38.2 μg | ~ | |||
| Vanadım, V | 31 μg | ~ | |||
| Dəmir, Fe | 0.3 mg | 18 mg | 1.7% | 2.6% | 6000 g |
| Yod, mən | 5.4 μg | 150 μg | 3.6% | 5.4% | 2778 g |
| Kobalt, Co | 3.1 μg | 10 μg | 31% | 46.8% | 323 g |
| Litium, Li | 16 μg | ~ | |||
| Manqan, Mn | 0.0707 mg | 2 mg | 3.5% | 5.3% | 2829 g |
| Mis, Cu | 50.7 μg | 1000 μg | 5.1% | 7.7% | 1972 g |
| Molibden, Mo. | 3.1 μg | 70 μg | 4.4% | 6.6% | 2258 g |
| Nikel, Ni | 3.5 μg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 138 μg | ~ | |||
| Titan, sən | 0.4 μg | ~ | |||
| Ftor, F | 103.7 μg | 4000 μg | 2.6% | 3.9% | 3857 g |
| Xrom, Cr | 18.8 μg | 50 μg | 37.6% | 56.7% | 266 g |
| Sink, Zn | 0.3635 mg | 12 mg | 3% | 4.5% | 3301 g |
| Həzm olunan karbohidratlar | |||||
| Nişasta və dekstrinlər | 4.4 g | ~ | |||
| Mono və disakaridlər (şəkərlər) | 0.8 g | maksimum 100 г. | |||
| Sterollar | |||||
| Xolesterin | 8.2 mg | maksimum 300 mq |
Enerji dəyəri 66,3 kcaldır.
Mirvari arpa ilə Uxa vitamin və minerallarla zəngindir: kobalt - 31%, xrom - 37,6%
- Kobalt B12 vitamininin bir hissəsidir. Yağ turşusu metabolizması və folik turşusu mübadiləsinin fermentlərini aktivləşdirir.
- xrom insulinin təsirini artıraraq qan qlükoza səviyyəsinin tənzimlənməsində iştirak edir. Çatışmazlıq qlükoza tolerantlığının azalmasına səbəb olur.
Kalori miqdarı və reseptin tərkib hissələrinin kimyəvi tərkibi 100 g başına inci arpa ilə qulaq
- 84 kCal
- 41 kCal
- 77 kCal
- 315 kCal
- 0 kCal
Tags: Necə bişirilir, kalori miqdarı 66,3 kkal, kimyəvi tərkibi, qida dəyəri, hansı vitaminlər, minerallar, mirvari arpa ilə Ukha necə bişirilir, resept, kalori, qida maddələri