Karaya saqqızı (Karaya saqqızı, karaya, E416) - stabilizator, qatılaşdırıcı və emulqator.
Bunlar cins ağaclarından çıxarılan bitki qatranlarıdır Sterkuliya.
Karaya saqqızı oxşar fiziki xüsusiyyətlərinə görə tez-tez tragacanthus saqqızının əvəzi olaraq istifadə olunur.