Qurudulmuş göbələk: necə tez bişirmək olar? Video

Qurudulmuş göbələkləri qaynatmaq üçün aşağıdakı maddələrə ehtiyacınız olacaq:

• su
• qurudulmuş göbələk
• duz

Qurudulmuş göbələklər aşağıdakı kimi bişirilir. Tava içərisinə su tökülür, göbələklər ora atılır. Su qaynadıqdan sonra aşağı istilikdə başqa 40 dəqiqə bişirilməlidir.

Qurudulmuş göbələklər, evdə hazırlanan göbələk sousu üçün əla əsasdır. Qurudulmuş boletus və ya boletus göbələklərindən istifadə etmək daha yaxşıdır. Onlardan gələn sous, gözəl bir süd rəngli qalın olduğu ortaya çıxır. Ancaq boletusdan bir qədər qaranlıqdır və tutarlılıq daha mayedir.

Qurudulmuş göbələklər yalnız şorba və ya sous hazırlamaq üçün deyil, həm də adətən təzə göbələklərdən istifadə etdiyiniz adi yeməklər üçün uyğundur. Onlar kartof ilə qızardılmış və ya pancake və ya tortlar üçün doldurma kimi istifadə edilə bilər.

Hər yaxşı aşpaz qurudulmuş göbələkləri düzgün bişirməyi bilir. Onları qızartmağa hazırlaşırsınızsa, islatdıqdan sonra hələ də qaynatmalısınız. Onları dadlı bişirmək çətin deyil. Sadəcə suyu əsirgəməmək lazımdır, ən əsası isə onu duzla aşmayın. Evdə qurudulmuş göbələkləri qaynatdıqdan sonra onları soyuq su ilə tökmək, qurutmaq və yalnız sonra isti bir qızartma qabına qoymaq lazımdır. Sonra göbələklərin üzərinə qaynar yağ tökün. Dadmaq üçün bibər, noxud və göyərti əlavə edin.

Bişmiş qurudulmuş göbələklər hər hansı bir qabda çox dadlı çıxır, aromaları düzgün bişirildikdə təzə göbələklərdən daha yaxşıdır.

Göbələk yığın, qurudun və tez -tez sevdiklərinizi dadlı yeməklərlə təəccübləndirin!