Mündəricat
Qidalanmada quru əriklərin görünüşünün tarixi
Qədim çinlilər bu qurudulmuş meyvəni hikmət meyvəsi adlandırırdılar. Quruduqdan sonra görünüşünə görə. Ərik qurusu qiymətli məhsul idi, çünki soyuq vaxtlarda və soyuducu olmayanda yeyilə bilərdi.
Dənizçilər uzun səfərlərdə özləri ilə quru ərik aparırdılar. Uzun gəzintilər zamanı hər cür mikro və makro elementlərə ehtiyac duydular. İmmuniteti qorumaq və müxtəlif xəstəliklərlə mübarizə aparmaq üçün quru ərik yeyilirdi.
Şərq ölkələrində yeni evlənənlərə ərik qurusu və digər quru meyvələr vermək ənənəsi hələ də qorunub saxlanılır. Quru ərik firavanlıq və zənginliyi simvollaşdırır.
Quru ərikin faydaları
Quru ərikdə çox miqdarda kalium olduğu üçün ürək-damar sisteminə faydalı təsir göstərir. Qurudulmuş meyvələrin infarkt və vuruşlardan sonra tez-tez yeməsi tövsiyə olunur - bədəni bərpa etmək.
Quru ərik B (B1 və B2), A, C, PP qrupunun vitaminləri ilə zəngindir. Kalsium, maqnezium, dəmir, fosfor və natrium kimi minerallar var. Bədəndəki sümükləri gücləndirir və immunitet sistemini dəstəkləyirlər.
Lif mədə -bağırsaq traktının işini normallaşdırır, qəbizliyi aradan qaldırır. Toksinləri və toksinləri bədəndən çıxarır. Qaraciyəri təmizləyir.
Quru əriklərin tərkibi və kalorili tərkibi
| 100 qram üçün kalorili məzmun | 215 kcal |
| Zülallar | 5,2 qram |
| Fats | 0,3 qram |
| Karbohidratlar | 51 qram |
Quru əriklərə zərər
Qurudulmuş meyvələr mədə xorası və onikibarmaq bağırsağın digər xəstəliklərindən əziyyət çəkən insanlar üçün zərərlidir. Quru ərik şəkərli diabet və qalxanabənzər vəzi xəstəlikləri üçün də tövsiyə edilmir.
Tibbdə tətbiq
Quru ərik çox vaxt ərik mono-dietinin məhsullarından biri kimi istifadə olunur. Resept sadədir: bir neçə quru meyvəni bir gecə əvvəl isladın və səhər yeməyi üçün yeyin.
– Quru ərikdə qəbizliyi mükəmməl şəkildə aradan qaldıran və bağırsaqları təmizləyən çoxlu miqdarda pəhriz lifi var. Həmçinin, quru ərik xolesterol səviyyəsini aşağı sala bilər. O, həmçinin antitümör agenti kimi istifadə olunur. Beta-karotin görmə qabiliyyətinə yaxşı təsir edir, selikli qişanı gücləndirir. Bu qurudulmuş meyvə antioksidant olaraq şişlərin böyüməsinin qarşısını alır və ürək-damar sisteminə yaxşı təsir göstərir. Kalium bədəndən artıq mayeni çıxarır, müvafiq olaraq qan təzyiqini aşağı salır. Sidikqovucu təsiri var. Ürəyimizi boşaldır və ürək əzələsini gücləndirir. O, həmçinin qalxanabənzər vəzinin fəaliyyətini normallaşdırır. Yan təsirlərdən: quru ərik, xüsusən də çox yeyirsinizsə, şişkinliyə səbəb ola bilər. Buna görə optimal nisbət yemək başına 3-4 giləmeyvədən çox deyil. Həm də yadda saxlamaq lazımdır ki, quru ərik kifayət qədər yüksək kalorilidir, – dedi nutritionist Elena Solomatina, tibb elmləri namizədi.
Pişirmə tətbiqi
Ərik qurusu digər quru meyvələr (kişmiş, gavalı, xurma) və qoz-fındıq ilə qarışdırılır və bu qarışım çayla verilir. Piroqların və müxtəlif desertlərin içliklərinə əlavə edilir. Toyuq, mal əti və süd məhsulları ilə birləşdirilir. Quru ərikdən kompotlar, meyvə içkiləri və spirtli içkilər də hazırlanır.
Quru ərik ilə güveç
Quru ərik ilə klassik güveç üçün resept. Yemək dadlı, zərif və ən əsası pəhrizli olur. Sadə və tez hazırlayır. Bal, müxtəlif meyvə mürəbbələri və şirin souslarla süfrəyə verilə bilər.
| qurudulmuş | 15 ədəd |
| Yağsız pendir | 500 qram |
| Toyuq yumurtası | 10 ədəd |
Kəsmik incə doğranmış quru ərik ilə qarışdırılır. Yumurta ağını əlavə edin, yaxşıca çalın və kəsmiklə qarışdırın. Nəticədə kütlə bir çörək qabına dökülür. 20 dəqiqə qızılı rəng alana qədər bişirin.
İmza yeməyi reseptinizi e-poçt vasitəsilə göndərin. [E-mühafizə]. Sağlam Qida Yaxınlığımda ən maraqlı və qeyri-adi fikirləri dərc edəcək
Quru ərik ilə köftələr
Qurudulmuş meyvələrin ətlə yaxşı getmədiyini kim söylədi? Quru ərik ilə küftə heç kəsi laqeyd qoymayacaq, çünki yeməyi şirəli və ədviyyatlıdır. Kıyılmış quzu ətindən istifadə etsəniz, köftələr təəccüblü dərəcədə yumşaqdır.
| Soğan | 1 baş |
| Doğranmış ət | 500 qram |
| qurudulmuş | 50 qram |
| Zeytun yağı | 50 mililitr |
| Toyuq yumurtası | 1 şey |
| Duz və yer bibəri | dadmaq |
Quru ərik və soğanı xırdalayın, zeytun yağında yüngülcə qızardın. Kıyılmış ətdə dadmaq üçün duz və istiot əlavə edin, bir yumurta və qızardın. Hər şeyi əllərinizlə qarışdırın. Kiçik küftələr düzəldin və əvvəlcədən isidilmiş sobada 180 dərəcə bişirin. İştah açıcı kartof püresi, qarabaşaq yarması və tərəvəz salatı ilə yaxşı gedir.
Seçim və saxlama qaydası
Yaxşı quru əriklər üçün, məhsulun dadına baxa və görünüşünü öyrənə biləcəyiniz bazara gedin.
Qarşınızda keyfiyyətli məhsulun olmasının ən mühüm əlaməti ərik qurusunun rəngidir. Açıq sarı rəngdə olmalıdır. Qurudulmuş meyvələr parlaq narıncıdırsa və parlaq bir parıltıya malikdirsə, onlara kimyəvi maddələr və şəkər əlavə edilmişdir.
Saxlama şərtləri. Satın alınan quru ərikləri birbaşa günəş işığından uzaq saxlayın. Yeməklərdən bir şüşə qab seçin.